Zec je ukrašen kiselim vrhnjem

Kao autor slavne humoristike, Vladimir Pertsov, rekao je: "kunići nisu samo vrijedni krzno". I treba napomenuti da je posve u pravu. Zec, ukraden

Dakle, na dnevnom redu imamo kunić upijenjen u kiselo vrhnje, danas ćemo recapitulirati ovo prekrasno jelo. Uobičajeno je da je kunić ukopan u umacima. Također je dobro sa začinima, ali važno je ne pretjerivati, ne bi trebalo biti puno začina. Ali kunić koji je pirjan kiseli vrhnje je klasična i najčešće korištena inačica recepata.

Ono što nam treba kunić kuhanja? Naravno, zmaj, jedan trupac, u pravilu, dovoljan je za stol od 8 gostiju. Prvo, mi odrežimo zeca u dijelove. Budući da ima vrlo teške kosti, najbolje je da ga izrezete s kuhinjskom sjekirom da biste izrezali kosti. Ili da razbiješ trupla, a zatim izrezati na mjestima hrskavičnih zglobova, ako u tvojoj ruci nema sjekire.

Sljedeća faza će pržiti komade mesa na povrću s dodatkom maslaca. Vatra ispod tave mora biti jaka, a meso treba držati na vatri sve dok se ne usmjeri.

Dok je kunić pržio, to možete učiniti. umak od vrhnja, jer ne samo pržiti zeca, naš recept glasi: zec, pirjana u kiselo vrhnje. Za umak, trebamo čašu masti kiselo vrhnje, to bi trebao zaliti žlica soli, jedna trećina žlica tla đumbir, ista količina sušenog češnjaka i šafrana. Ako vaša obitelj koristi druge začine, onda odaberite vaš set. Temeljito miješati sve i dodati toliko vode koliko vam je potrebno da biste dobili umak dosljednost je sličan jogurt.

Sada imamo dvije glavne komponente: pržene zeca i umak. Dakle, to je vrijeme za početak drugog dijela „marlezonskogo balet”, a ako ne se omesti, a zatim učinite sljedeće: prebacimo iz tave pržene komade zeca u loncu i ispunite s kiselim umakom od vrhnja, ne zaboravljajući da se pokriju. Kad je umak u lonac dolazi do kuhati, smanjiti toplinu i možete kuhati za neko vrijeme, to je onda 15 minuta.

Sada, po meso je pirjana, možete se pripremiti za sljedeću fazu, naime, rezati luk i mrkva. Kad je proteklo 15 minuta, dodajte narezane povrće i stavite željezo za posipanje još 10 minuta. U posljednjoj fazi, morate biti sigurni da ima dovoljno tekućine u loncu ili loncu u kojem kuhate. Ako vam se čini da nije dovoljno, dodajte vruću vodu ili, po izboru, vodu uz dodatak kiselog vrhnja.

Sve zec, pirjani u umaku od vrhnja je gotovo spreman, ostaje za pripremiti prilog i poslužiti ukusne i mirisne miris jelo.

Kao prilog uz naše kunića savršen raznih žitarica: heljda, ječam, pšenica i jelo dobro ide uz grah i grašak. Vrlo dobar zec gulaš u kiselo vrhnje, skartoshkoy kuhana ili pržena.

Preporuke u ovom članku nisu jedine stvarne. Ako želite promijeniti nešto, nemojte se bojati i hrabro eksperimentirati. Sigurno ćete uspjeti!

Sastojci potrebni za kuhanje:

• kunić - trupla za pola kilograma;
• kiselo vrhnje - 1 staklo;
• sol - čajna žličica;
• šafran, sušeni češnjak, mljeveno đumbir - za trećinu čajne žličice;
• voda - 300 g;
• luk - 1 komad;
• mrkva - 1 kom.