Učenje peći palačinke na škrob

Palačinke - ovo je možda jedno od najstarijih jela od brašna koja je naučila pripremiti čovječanstvo. Na primjer, u Rusiji su se palačinke pojavile čak iu vrijeme poganstva, a okrugli oblik i rumen boja simboliziraju sunce.

Moram reći da su recepti kuhanje palačinki i ima puno palačinki. Štoviše, sorte ovog jela nalaze se u kuhinji različitih naroda. Danas ćemo naučiti kuhati palačinke na škrobu.

Kako ispeći ove palačinke, trebamo sljedeće proizvode: šest jaja, pola litre mlijeka, četiri žlice biljnog ulja, pet žlice šećera, pola žličice soli, a pedeset grama maslaca, dvije žlice brašna i dvanaest žlice škroba. Kao aromatični aditiv, možete koristiti vanilin šećer ili vanilin.

Kao što možete vidjeti, recept za palačinke s škrobom vrlo je sličan recept najčešćih palačinki. Međutim, dodatak škroba čini palačinke više nježan i bujna.

Počnimo pripremiti tijesto. Razvalimo jaja u zdjelu, ulijemo u sol, vanilinu, šećer i tuku ovu misu pomoću miksera. Hladno mlijeko se miješa sa škrobom, postupno dodavanjem škroba u tekućinu i stalno miješajući.

Sada ulijemo mlijeko škrobom u smjesu jajašca, nastavljajući mamac. Tamo šaljemo biljno ulje i brašno. Ostavite tijesto trideset minuta, tako da gluten od brašna može nabubriti.

Tijesto od koje ćemo peći palačinke na škrob, može vam se činiti neobično tekućom. Ali to je točno jer su škrobne palačinke vrlo tanke, ali su prilično elastične.

Pećimo palačinke kao i obično, tj. Prije nego li prvo prži dio tijesta, maskirajte tavu (u budućnosti to nije potrebno). Pojedite palačinke na jednoj strani prije pečenja, a zatim lagano okrenite s druge strane lopatom. Druga strana palačinke je pečena vrlo brzo, samo nekoliko sekundi. Gotovi palačinke na škrobu dodaju ploču hrpu. Po želji, svaki palačinka može biti razmazan s rastopljenim maslacem.

Takve palačinke mogu se poslužiti s pekmezom, medom, vrhnjem ili kondenziranim mlijekom. A možete ih upotrijebiti za punjenje raznovrsnim punjenjem.

A ako u kući nema mlijeka, nemojte se uznemiriti, ukusne palačinke na škrobu mogu se pripremiti korištenjem skuhanog mlijeka, kefira ili sirutke.

Petsto mililitara kefir, potrebna su tri jaja, tri žlice brašna, četiri žlice škroba, tri žličice šećera, soli žlice i treći bit (oko pola žličice sode bikarbone). Osim toga, tijesto će morati dodati dvije žlice biljnog ulja.

Stavimo natrij u kefir i promiješamo. Potom jaje jaja s šećerom i solom. U ovom trenutku možete dodati vanilin ili drugi okus, na primjer, ribani limun oguliti. Pomiješajte jaje i kefir smjesu, dobro dodajte brašno i škrob i dobro promiješajte, pazeći da smjesa postane homogena, bez grudica.

Pecimo palačinke na škrob, prelijemo tijesto u tavu s tankim slojem, palačinke su spremne za presavijanje u gomilu. Budući da su proizvodi vrlo tanki, morate ih uredno prebaciti pomoću široke oštrice.

Šankovske palačinke mogu se pripremiti bez upotrebe jaja. Da bi to tijesto, potrebna nam je pola litre tetrapak mlijeka, smotani brašno, dvije žlice škroba, sto grama maslaca, dvije žlice šećera, malo soli i malo octa, sode bikarbone ugasiti.

Zagrijavamo mlijeko, ali nemojte kuhati. U vrućem mlijeku rastopimo ulje, zatim dodamo šećer i dobro promiješamo masu. Pomiješajte brašno s škroba i soli, a zatim dodajte ovu smjesu na ohlađeno mlijeko s maslacem. Pomiješamo ga i pustimo da se skuha oko dvadeset minuta ispod poklopca. Prije samog pečenja palačinki, dodamo soda tijesta, ugasiti u ocat. Pečenje palačinke kao i obično ispeći ih s dvije strane.

Bon apetit.