Recept za jela za hren. Zimono za hren

Recept za hrenovke začina može sadržavati potpuno različite sastojke. Odlučili smo vam reći kako napraviti takav proizvod s minimalnim novčanim i vremenskim troškovima.

Opće informacije

Prije nego što vam kažem kako napraviti jelo od hrena, trebali biste reći kakav je sastojak.

Hren je višegodišnja biljka koja pripada obitelji Kupus. Njegove stabljike su dugačke i ravne. Basal lišće često dosežu visinu od 60 centimetara. Treba napomenuti da se vrlo često koriste tijekom pečenja raznih povrća. Osim toga, korijen biljke je vrlo popularan kod kuhara. Dugo je i mastan. Aktivno se koristi kao osnova za pripremu svih vrsta začina i umaka.

Korijen hrena je tablični sastojak koji može potaknuti apetit i poboljšati probavu. Osim toga, začini na temelju ovog proizvoda su dobri za probavljanje proteinske hrane.

Značajke proizvoda

One domaćice koje redovito pripremaju zobenu hrenu za zimu moraju nužno znati sva svojstva spomenutog proizvoda. Prema svojim zaslugama, nadilazi zrna gorušice i prašak. Ovaj začin lakše raznosi svako jelo. Nije samo akutno, već i vrlo pikantno, hranjivo i iscjeljujuće.

Prema stručnjacima, korijen hrena sadrži fitonitide baktericidnog djelovanja. Drugim riječima, ovaj proizvod može ispuštati hlapive tvari ili tzv. Biljni antibiotici koji ubijaju sve štetne mikrobe. Oni štite ljudsko tijelo od raznih zaraznih bolesti.

U svezi sa svime navedenim, mnoge kućanice vrlo su često zainteresirane za izradu horskoga začina. To je ovo kulinarsko pitanje koje ćemo posvetiti današnjem članku.

Klasično rusko začin

Kako napraviti horsku začin? Mnogo je odgovora na ovo pitanje. Međutim, među velikim brojem recepata postoji jedan klasik, koji svaki kuhar treba znati. Za njegovu pripremu trebat ćemo:

• korijenje hren svježe - primjenjivati ​​na diskreciju;
• pijeskom šećerom i stolnom solom - koristite na okus;
• limun, ili naprotiv sok, iscijedio iz njega - nekoliko malih žlica;
• kiselo vrhnje - dodati okus i želju (može se zamijeniti majonezom).

Obrada komponenata

Kao što možete vidjeti, prezentirani recept za hren recept sastoji se od najmanje jeftinih i pristupačnih proizvoda. I prije nego što počnete pripremati, morate ga pažljivo obraditi.

Stoga, svježi korijen hrenovine treba temeljito očistiti oštrim nožem, a zatim isperiti pod strujom hladne tekuće vode. Zatim se prerađeni proizvod treba utrljati na malom rešetku.

Za korijen konjskog rotkvica nije iscrpljen, preporuča se da svako usitnjeno dijelo stavimo u pripremljenu posudu, na čijem dnu je potrebno sipati hladnu prokušanu vodu. Istovremeno, stakleni spremnik mora biti čvrsto zatvoren.

Proces kuhanja

Nakon što se glavni sastojak obradi, mora se pomiješati s malom količinom vode sve dok se ne dobije gusta kaša. Nadalje za proizvod potrebno je dodati granulirani šećer i sol sol. Ako dodatno upotrijebite sok od svježeg limuna ili njezinih zest, količina hlađene kipuće vode treba smanjiti. To je zbog činjenice da domaće začin mora imati gustu, a ne vodenu konzistenciju.

Kako pravilno prikazati

Sada znate napraviti hranu za hren. Pored toga, želim vam reći kako to treba biti ispravno prikazan na stol. Da biste to učinili, gusta i štrna žličica treba miješati s kiselim vrhnjem ili majonezom, a zatim odmah poslužiti s gostima uz jelo. U pravilu, snaga ovog začina ostaje 10-13 sati.

Kako pripremiti hrenu s rajčicom

Khrenovina je najpopularniji umak u Rusiji, koji se ne samo da može kupiti u trgovini, već i samostalno. Za ovo trebamo:

• rajčica mekana zrela - oko 3 kg;
• svježi korijen hrena - 250 g;
• Šećer, sol i crni papar - koristite na okus;
• češnjak zubi - oko 250 g.

Obrada komponenata

Vrlo često, ruske domaćice žetve hren za zimu. Uostalom, vrlo je ugodno otvoriti snažan umak u zimskoj hladnoći i dodati ga svježe kuhanim domaćim okruglicama. Da biste uživali u ovom začinima, odlučili smo vam predstaviti detaljni recept.

Prvo, morate obraditi sve sastojke. Rajčice se moraju prati i odrezati sve pupke, a korijen hrena i češnjaka - dobro očišćen.

Priprema umaka

Nakon što se pripreme povrće, trebalo ih je s mesnim mesom. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti oštru masu rajčice s naglašenom aromom češnjaka i hren. U tom slučaju trebao bi biti prilično tekuća dosljednost. Pored dobivenog umaka potrebno je dodati granulirani šećer, sol i sjeckani papar.

Posljednja faza

Kao što vidite, hrenovina se vrlo brzo priprema za zimu. Nakon što su svi sastojci pomiješani, moraju se staviti u staklene posude, zatvoriti poklopcima i odmah staviti u hladnjak. Čuveni gotovi umak trebao bi biti tako. Naposljetku, ako ga ostavite na sobnoj temperaturi, vrlo brzo ustupit će i kiselo.

Jednostavni recept recept za hren

Jednostavno velik broj kućanica marinirati konjsko rotkvice, a zatim ga upotrijebite kao začinjeni aditiv na drugi tečaj. Za ovu metodu možda ćemo trebati:

• korijenje konjskog rotkvica su svježe - 500 g;
• pijesak-šećer - oko 30 g;
• sol stolice - oko 30 g;
• jabučni ocat 9% - 100 ml;
• kipuće vode - 2 šalice.

Postupak pripreme

Prezentirani recept za jelo za hrenom vrlo je popularan među onima koji vole oštri zalogaji. Za pripremu svježeg korijenja hrenog treba temeljito oprati, a zatim očišćiti oštrim nožem i rešetkom na malom rebarju. Nakon toga možete sigurno pripremiti marinadu. Da biste to učinili, u vrućoj kipuće vode treba otopiti sol sol i pijesak šećer, a zatim ukloniti s ploče i dodati jabučni ocat. U budućnosti, dobivena marinada mora se kombinirati s rešetkastim korijenjem hrena i dobro izmiješati.

Kako bi se sačuvao takav snack, treba staviti u steriliziranu staklenu posudu i dobro se kotrljati. Ovaj začin može se dodati ne samo na drugi tečaj, već i koristiti ga za izradu različitih umaka.

Učinimo ukusno začinima s repe

Začin s hrenom i repom vrlo je ukusan i aromatičan. Za kuhanje kod kuće, trebat će nam:

• repe svježe velike - 1 kg;
• svježi korijen korijena konja - 1 kg;
• voda za piće filtrirana - 1 litra;
• stolni ocat 6% - 200 ml;
• rafinirano ulje - 150 ml;
• Pijesak šećer i sol stolice - za 50 g.

Priprema sastojaka

Prije nego što napravite sezonu s hrenom, trebali biste pripremiti sve sastojke. Korijenje se mora oprati i očistiti, a zatim obrisati suhom i mljeti s mesnim mlinu. Cikla je potrebna za ispiranje, staviti u lonac, dodati vodu, kuhati i kuhati dok je potpuno mekana. Zatim se povrće mora ohladiti, očistiti i rešetati na velikom rešetku.

Toplinska obrada

Nakon pripremanja sastojaka, trebali biste početi pripremati mirisni začin. Da biste to učinili, pitku vodu mora se uliti u posudu, a zatim kuhati, dodati sol, šećer i zemlju korijena hren. U takvom pripravku, sastojci moraju biti kuhani 23 minuta. U tom slučaju požar mora biti minimalan.

Nakon tog vremena, proizvodi se trebaju polagati uz repu i nastaviti toplinsku obradu još 10-14 minuta.

Začin začina

Nakon što se priprema začin, mora se ukloniti s ploče, a zatim dodati rafinirani ulje i jabukovački ocat. Miješanje sastojaka s velikom žlicom treba ih staviti u vrući oblik u steriliziranim posudama i odmah čvrsto stegnuti.

Nakon hlađenja začin na sobnoj temperaturi, mora se odvesti u spremište ili neko drugo hladno mjesto gdje se može pohraniti pola godine. Upotreba takvog aromatskog i visokokaloričnog snacka preporučuje se 1-2 mjeseca nakon izravnog zalaska sunca.

Poslužite začinom s roga s hrenom na bilo koji drugi i prvi tečaj. Osim toga, neke domaćice često ga dodaju u boršč ili ga koriste kao salata za snack, stavljajući na tanku komad kruha.