Kiseli kupus s hrenom: kuhanje recepata

Vrlo korisno i ukusno jelo s kiselim kupusom hren. recepti

O blagodatima kiselog kupusa

Ovaj se proizvod često naziva "želučana higijena". Sadrži mliječne i octene kiseline, koji sprečavaju razvoj bakterija koje se mogu baciti. Osim toga, kiseli kupus je indiciran u odsutnosti apetita i oticanja crijeva. Uvelike poboljšava metabolizam u tijelu. Sadrži veliku količinu vitamina B12 i B6, kao i nikotinske kiseline. Pravi skladište hranjivih tvari je kiseli kupus s hrenom. Recepti za njegovu pripremu korisni su za sve. Smatrajte najpopularnijima od njih.

Kiseli kupus s anisom i hrenom. Sastojci

Ovaj proizvod savršeno se kombinira s kuhanim povrćem. Zato je dobro dodati zimske salate, na primjer u salati. Za pripremu jela potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• kupus - 1200 grama;
• korijen hrena - 30 grama;
• anis - 5 grama;
• voda - 1 litra;
• sol - 30 grama;
• šećer - 25 grama.

Postupak pripreme

1. Prije svega, korijen hrena treba biti opran, četkan, odrezan na komadiće i rešetkast ili usitnjen u miješalici.

2. Sada morate kuhati slanu vodu. U tu svrhu treba dodati sol (jedna žlica) i šećer (jedna desertna žlica) u kipuću vodu. Tekućinu treba kuhati još nekoliko minuta, nakon čega se mora ukloniti iz vatre, ohladiti i pažljivo filtrirati.
3. Tada biste trebali očistiti glavu kupusa s gornjih listova. Nakon toga, povrće treba sitno sjeckati, dodati hrenu i anis, pomiješajte sve temeljito.
4. Dalje, morate kombinirati proizvode u zasebnom spremniku, napuniti slanom vodom i prekriti tanjur na vrhu. Možete staviti malo opterećenje na nju, što će kompaktirati kupus i potpuno ga utopiti u tekućini.
5. Nakon toga spremnik treba staviti na toplo mjesto nekoliko dana kako bi dovršio proces fermentacije. Povremeno biste trebali provjeriti kiselinu za ukus i ukloniti nastalu pjenu. Za to je potrebno probušiti kupus na dno na drugom mjestu s drvenom špatulom. Inače, povrće će biti gorko i dobiti neugodan miris.
6. Nakon otprilike pet dana, jelo će konačno sazrijeti. Da bi se zaustavio proces fermentacije, proizvod bi trebao biti stavljen u hladnjak.

Tako se pripremaju kiseli kupus s hrenom i anisom. Može se poslužiti i kao zasebno jelo i kao začinjeni snack.

Kupus s hrenom i paprom. Sastojci

Ovo je još jedan način kuhanja. Izrađen je iz sljedećih proizvoda:

• kupus - 2 kilograma;
• Bugarski papar - 500 grama;
• mrkve - 5 komada;
• hrena - 2 štapića;
• češnjak - 2 glave;
• voda - 1 litra;
• šećer - 1 žlica za stol;
• sol - 1 žlica salata (s vrhom);
• ocat 9% - 1 stolna žlica;
• Suncokretovo ulje - 100 grama;
• crni papar - okus.

Postupak pripreme

1. Prije svega, morate napraviti marinadu. Da biste to učinili, morate se miješati i miješati u jednoj posudi spremniku vode, soli, šećera i ulja. Tada morate kuhati tekućinu pet minuta i dodati ocat na njega.
2. Sada morate prati, čistiti, mljeti sva povrća. Češnjak i hrena trebaju biti rešetkani na malom rešetkastom tijestu, zgnječiti se u tanke trake kupusa, narezati paprike i mrkve.
3. Zatim se povrće pomiješa, stavi u staklenu posudu, nježno se stisne i ulije s pripremljenom marinadom.
4. Šalica kupusa treba staviti na hladnom mjestu: podrumu ili hladnjaku. Posuda će biti spremna za tri do četiri dana.

Izgleda da je začinjeno, malo slatko i hrskavi kiseli kupus s hrenom. Recepti za kuhanje ove hrane bit će korisni za svakog kuhara.

Kiseli kupus s repa i hrenom

Stručnjaci kažu da je proces kvasca bolji u emajliranim jelima. Dakle ili ne, možete biti uvjereni vlastitim iskustvom. U međuvremenu ćemo naučiti kako se pripremiti kiseli kupus s repa i hren. Za izradu jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

• bijeli kupus - 5 kilograma;
• repa - 300 grama;
• korijen hrena - 100 grama;
• češnjak - 100 grama;
• korijen peršina - 50 grama;
• voda - 3 litre;
• sol - 150 grama;
• šećer - 0,5 šalice.

Postupak pripreme

Lako je pripremiti kiseli kupus s hrenom. Korak po korak kulinarski recept uključuje sljedeće:

1. Prvo trebate oprati i očistiti povrće. Zatim ih treba slomiti: izrezati na velike komade kupusa, male repe - sitne kriške, i hren i češnjak proći kroz meso mlinu.
2. Dalje, trebate staviti proizvode u posudicu s emajliranim slojevima. Na dnu, morate staviti kupus, a zatim - hren, zatim repe i, napokon, začina.
3. Sada biste trebali zavariti salamuri. Da biste to učinili, morate kuhati vodu i otopiti sol i šećer u njemu.
4. Tada se tekućina mora ohladiti na oko pedeset stupnjeva, a zatim uliti u kontejner od povrća.
5. Proizvod treba ostaviti da lutke na sobnoj temperaturi oko pet dana.

Na tamnom i hladnom mjestu treba pohraniti kiseli kupus s hrenom. Recepti za njegovu pripremu ne osiguravaju očuvanje jer će u ovom slučaju proizvod izgubiti većinu hranjivih tvari.

zaključak

Sada imate ideju kako pripremiti ukusnu i zdravo jelo za zimu. Od davnina na slavenskoj zemlji, svaka je ljubavnica znala napraviti kiseli kiseli kiseli kupus s hrenom. Recepti za kuhanje uključivali su dodavanje u jelo od jabuka, mrkve, brusnice i drugih pristupačnih proizvoda. Slobodno eksperimentirati! Uspjet ćete. Bon appetit!