Datum sirupa: kako kuhati, korisna svojstva, kalorijski sadržaj

Sa iznenađujuće ukusnim i nevjerojatno slatkim plodovima datum dlan

Na žalost, stanovnici naše zemlje ne mogu u potpunosti doživjeti pravi ukus tih plodova. U ruskim dućanima ne nalazite ih svježe, morate biti zadovoljni samo sa suhim plodovima. Ali, kako kažu stručnjaci, to je čak i dobro, jer je u sušenim datumima koncentracija korisnih hranjivih tvari povećava.

Od korisnih datuma za ljudsko tijelo

U plodovima, postoji nevjerojatno zdrava kombinacija vitamina (B, C, A) i elemenata u tragovima (niacin, pantotenska kiselina). Ove supstance u simbiozi omogućuju podupiranje kose, noktiju, očiju i jetre u radnom, odnosno zdravom stanju.

Osim toga, datumi - izvrsna pomoć za prevenciju ateroskleroze, kardiovaskularne insuficijencije, srčanog udara i moždanog udara. Neprekidni rad SSS-a osigurava održavanje magnezija i kalcija u plodovima. I kao što znate, te tvari pomažu da se riješe višak tekućine i dopuštaju srce da vrši krv brže.

Datum sirupa i voća preporučuje se sportašima koji su bodybuilderi. Oni pomažu vratiti umorne mišiće nakon teške napetosti. opterećenja. Pektin i dijetalna vlakna pronađena u datumima pomažu u sprečavanju razvoja peptičkog ulkusa, poboljšanju izlučivanja i osiguravanju ispravnog funkcioniranja gastrointestinalnog trakta.

Od korisnih datuma za ljudsko tijelo, osim pozitivnih učinaka na srce i mišiće? Nemoguće je zapamtiti takvo svojstvo datuma palminog voća, kao pomoć pri čišćenju zuba. Dokazano je da konstantna uporaba datuma u hrani pomaže u rješavanju brojnih problema sa zubima, uključujući zaštitu od gubitka zuba.

A većina, možda, veliki plus tih plodova je da su jednostavno nevjerojatno ukusna. U istočnim zemljama, stavljaju se u deserte, sladoled, pečene robe. Mogu zamijeniti štetne kolače, kolače i slatkiše.

Tko ne smije jesti datume

Ta prekrasna voća, na žalost, postoje brojne kontraindikacije:

• Prvo, oni se ne preporučuju za prehranu ljudi koji pate od dijabetesa.
• Drugo, nepoželjno je jesti datume osobi koja je prekomjerna tjelesna težina i ima visok stupanj pretilosti.

Kalorična vrijednost

Ako se ti plodovi mogu zamijeniti slatkišima i omiljenim kolačima, koliko kilokalorija ima? U stotinu grama sušenog voća sadrži oko 276-279 kcal. Ako jedete samo jedan datum, dobit ćete oko 24 kCals.

Što se tiče datuma sirupa, njegov kalorijski sadržaj je nešto niži. Budući da pripravak koristi vodu, stoga koncentracija šećera u proizvodu smanjuje. U sto ml sirupa bit će oko 261-267 kcal.

Koristite u kuhanju

Već smo primijetili da su datumi izvrsna alternativa onima koji odbiju ili ne konzumiraju šećer. Mogu ih se jesti umjesto slatkiša ili kolača, a uz ove voće možete peći pite i kolače. Osim toga, koriste se za pripremu raznih koktela, alkohola i gaziranih pića. Vrlo velika popularnost na Istoku ima datum meda.

Među restoranskim jelima koja su potražnja među kupcima i imaju glavni sastojak datuma u njihovom sastavu, možete navesti:

• salata od mrkve i datuma;
• pilaf s grožđicama i datumima;
• ispunjen datumima.

Nema ograničenja na maštu kuhara.

Nedavno je drugi proizvod, dobiven iz plodova datuma dlana, u velikoj potražnji. Radi se o sirupu. Ne može se samo dodati raznim slasticama ili sladoledom, već jednostavno staviti u čaj umjesto šećera.

Kako napraviti dnevni sirup kod kuće

Slažem se, proizvodi kupljeni u trgovini ne ispunjavaju uvijek sva očekivanja i nade. Postoje takvi incidenti i slatkiši. Ponekad kupljeni pekmez ili džem, gotovi kompot ili datum sirupa ne ispunjavaju sve zahtjeve.

Ako ste suočeni s takvim problemom, nemojte brinuti, problem je riješen. Pripremiti kod kuće popularan datum sirupa je vrlo jednostavan. Da biste to učinili, poduzmite sljedeće proizvode:

• Datumi kao glavni sastojak - u iznosu od 850-900 grama. Bolje je odabrati plodove iz kojih su kosti već uklonjene.
• Voda - 1,5 litara.

Ovo zaključuje popis. Kao što možete vidjeti, neće biti problema s traženjem proizvoda.

Postupak

Voće se opere pod tekućom vodom i osuši na ručniku. Stavite litru vode u tavu, stavite ga na peć. Čim voda počne kuhati, postavljamo datume. Stavite vatru na minimalnu oznaku. Sirup se kuha oko dva sata. Ako ste u tom procesu primijetili da je voda gotovo kuhana, a zatim popunite. Ne bi trebalo biti puno tekućine, samo malo vode trebalo bi pokriti plodove. Budući da su datumi slatki, šećer ne može biti dodan tijekom pripreme sirupa.

Nakon dva - dva i pol sata možete očistiti posudu od vatre. Stavimo datume u sirup, lagano iscijedujemo, a zatim ga vratimo u posudu. Dokazano je da dobro kuhano voće savršeno davati sokove dugo nakon uklanjanja s ploče. Stoga se postupak prešanja voća preporučuje ponoviti nekoliko puta.

Da biste dobili debeli sirup, to je moguće samo tijekom dugog probavu, pa smo konačno ukloniti plodove iz tekućine i ponovno poslati spremnik na vatru. Sada je već moguće napraviti prosječni plin i kuhati sirup oko dvadeset minuta. Mi uklonimo iz vatre. Neka se ohladi. Izlamo na obalu.

Nemojte brinuti da će nastali sirup datuma biti malo tanak. Kada se hladi, odmah dobiva pravo rastezljivu viskoznu konzistenciju. Rezultat će također ovisiti o vrsti voća. Na primjer, sirup iz "Tianshi" datuma je gust, a od plodova koji su redoviti za nas, koji se prodaju u svim supermarketima, ta gustoća se ne može postići odmah.

Zanimljive činjenice

• Na Istoku datumi se jedu umjesto kruha.
• Prema svojim prehrambenim svojstvima, plodovi datuma dlan nadilaze najkorisniji crveni kavijar.
• Iz jezgre voća dobiva se brašno, koja se koristi za izradu deserta.