Voćni sladoled: kuhanje recepata. Najcjenjeniji sladoled

Obilje sočne, slatke i nevjerojatno atraktivan voća omogućuje dobivanje popularnih dječje poslastica - sladoled, voće, sladoled s bobica džem, sorbet i raskošan frogurt. Kvaliteta proizvoda i savjestan pripreme će dati neusporedive domaće slastice, koja se može liječiti i odrasle i djecu (čak i najmanji).

Ukusna poslastica

Domaća proizvodnja sladoleda fascinantna je aktivnost za odrasle i djecu. Mali pomoćnici lako se mogu povjeriti pranje voća, četkanje sjemena ili miješanje voćnih baza sa šećerom. Zajednička priprema hladnoće savršeno spaja generacije i ispunjava dječji svakodnevni život kognitivnim pothvatima.

Domaći popsicles često su izrađene sa svježim sokovima i zdrave sokove s dodatkom selu mlijeka, izbor svjetlo krem, najsvježijih jaja i šećer. Bezuvjetna prednost ovog deserta je sposobnost da ga nadopunjuje kokosna strugotina, impregnacije karamela ili ribane čokolade.

šerbet

Najcjenjeniji sladoled, posebno za djecu - francuski svjetlosni sorbet iz zrelog vitaminskog bomba - crni ribiz. Zbog nedostatka jaja i kreme, djeca, kao i oni koji se pridržavaju prehrambene prehrane, mogu konzumirati hladni desert.

Za pripremu sorbeta trebat će vam:

• 600-700 g svježeg, pažljivo mljevenog ribizla (ili drugih bobica);
• 200-280 g šećera (ovisno o zrelosti i različitosti bobica);
• 150-170 ml čiste vode;
• pola prosječnog limuna;
• za odrasle stol možete dodati 2 žlice. žlice od bobičastog alkoholnog pića (pokupite u skladu s odabranim plodovima, tako da sukob okusa nije ispalo).

Berry žbuka treba miješati sa šećerom i vodom dok se šećer potpuno ne otopi, tako da će struktura sladoleda biti ujednačena. Limun bi trebao biti pažljivo pire u kaši uz dodatak svoje kora. Likeri bi trebali biti dodani kao konačni istaknuti, ulijevanje u tanak curi i temeljito miješanje s voćem i bobičastom bazi.

Možete pripremiti takav desert kao kod zamrzivača, i bez nje, ali trebat će vam zamrzivač i nemetalna jela. Za kuhanje u sladoledu, morate se sjetiti važne nijanse. Prije ulijevanja u voćnu smjesu dobro se hladi. Smjesa u sladoledu često se osvjetljava. To je zbog zasićenja s kisikom.

Kuhanje hladnu poslasticu bez sladoleda, morate miješati svakih pola sata mješavinu temeljito, a nakon 5:00 distribuirati u posude i poslan u zamrzivač.

led

Voćni led - najfinije sladoled, koji može osobno napraviti čak i dijete. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 0,6 l voćnog soka (svježe sa celulozom ili glatkim tijelom):
• štapić vanilije;
• 200 g šećera ako je kiselo kiselo.

Sok mora biti dobro promiješan sa šećerom i vanilijom, homogena smjesa treba uliti u rashlađene kalupe. Zamrznuto sladoled mraz će biti 6-8 sati. Nakon toga se može poslužiti gostima.

jagoda

Najpopularnija dječja poslastica je sladoled od jagoda - svjetlo, mirisno i atraktivno. To se savršeno hladi u ljetnoj vrućini i podiže raspoloženje u lošem vremenu.

Za pripremu sladoleda od jagode, trebat će vam:

• 100-110 g bijelog šećera;
• 250-270 ml odabrane kreme;
• 250-270 ml mlijeka;
• 3 žumanjka srednjeg;
• 2 šalice (200 g) odabranih svježih jagoda (ili smrznute);
• čajnu žličicu vanilije ili kremaste suštine.

Priprema:

1. Polovica šećera mora biti pomiješana s jagodama. Trebate ga staviti u hladnjak nekoliko sati.
2. U zasebnoj dubokoj posudi morate miješati šećer, mlijeko i žumanjke. Nakon toga, smjesa mora biti stavljena na vatru i, ne vrenjem, otopiti šećer. Mješavina mlijeka morate pustiti da se ohladi. Zatim ga treba staviti u hladnjak, svakih pola sata mora se miješati, inače će u srednjem slojevima nastati kapljice leda.
3. Nakon hlađenja (oko 3 sata) mješavina mlijeka potrebno je miješati s bazom jagoda i vanilije. To je sve, domaća voćna sladoleda spremna, može se poslužiti na stolu. Neka djeca uzmu uzorak na prvo mjesto, ako su sudjelovali u kuhanju.

trešnja

Sada vam reći kako napraviti domaći sladoled s bademom mrvica. Najbolje od svega, ovaj orah će se kombinirati s višnjom (trešnja ili pravi trešnja - to odluči svaki gurmanski za sebe).

Za pripremu sladoleda od trešnje, trebat će vam:

• 300-400 g višnje;
• 100-150 ml kvalitetnog mlijeka;
• 220 ml dobre niske masnoće (10%);
• 100-150 g granuliranog šećera (med je također dobrodošao);
• 0,5 l vrhunskog vrhnja (35%);
• 2 tbsp. žlice "Amaretto" ili druge mirisne slatke tekućine;
• 150 grama maslinovih badema.

Priprema deserta:

1. 10% krema pomiješa se sa šećerom i pročišćene (dobro oprane) trešnje u dubokom spremniku.
2. Nadalje, ova mješavina mora biti stavljena na vatru i ne zagrijavati se oko 15 minuta.
3. Tijekom tog vremena, šećer će se rastopiti, a trešnja će dobro omekšati. Nakon zagrijavanja masa se mora ohladiti na sobnu temperaturu. Ohlađenu smjesu treba mljeti miješalicom dok ne postane glatka.
4. Mršavim mlijekom treba pretočiti mršavo mlijeko u mješavinu trešnje, dobro izmiješati i ostaviti da se ohladi u hladnjaku.
5. Masnu vrhnju treba dobro premazati mikserom (podešavanje brzine rotacije od najniže do optimalno intenzivne). Tako će kremasta masa postati prozračna i stabilna. Dalje je da se mješavina trešnje mase s vrhnjem i liker, a zatim opet miješati s miješalica. Posljednji akord bit će sjeckani mirisni bademi.
6. Sladoled treba staviti u hladnjak, redovito ga vaditi za miješanje. Nakon 6-8 sati u zamrzivaču sladoled od trešnje je spremna!

Sladoled borovnice

Konačno razmislite o tome kako pripremiti još jedan ukusni sladoled. Glavni sastojak ovog deserta je borovnica. Ovaj sladoled ima ugodan, osvježavajući ukus.
Za pripremu bit će potrebno:

• šećer od vanilije - čajna žličica -
• krema (masna) - staklo-
• borovnice (po mogućnosti svježe) - dvije šalice-
• krema od 12% sadržaja masti - 475 ml-
• kondenzirano mlijeko - 420 ml.

Priprema:

1. Isperite borovnice, stavite ih u zdjelu, kašu.
2. U drugoj vrsti mješavine kontejnera, kondenziranom mlijeku i vanilije.
3. Zatim stavite ovu smjesu u zamrzivač. Nakon svakih pola sata, izvadite je, pomiješajte i ponovno stavite. Zato je potrebno to učiniti pet sati. Zatim dodajte borovnice, pomiješajte i ponovno stavite u zamrzivač dva sata, svaki pola sata miješajući. To je sve, desert je spreman.

zaključak

Sada znate koja je to uzbudljiva aktivnost - domaća proizvodnja sladoleda. Proces ne traje jako dugo, a rezultat će zadovoljiti i djecu i odrasle.