Kuhani šećer: recept s fotografijom

Mnogi od nas vole jesti šećer s čašom čaja. Da biste to učinili, ne samo jednostavni rafiner, već kuhani šećer čiji recept je dovoljno jednostavan. Ovo jelo može kuhati čak i vaše dijete, ovdje nema komplikacija. A ako dodate grožđice, suhe marelice na recept domaćeg šećera, narančasta kora

Značajke pripreme

Da biste napravili jelo imate takvo što bi trebalo biti - mat, draga, važno je vrlo jasno ispuniti recept. Inače, umjesto kuhanog šećera, možete dobiti transparentan lizalica, koja je također vrlo ukusna, ali to je posve drugačiji proizvod. Zapamtite da kuhani šećer, recept kojeg ste pažljivo promatrali, treba ostati kristalno i neprozirno.

Na mlijeku ili na kiseloj vrhnja?

Mnoge kućanice vole da kuhaju šećer na mlijeku. Recept za njegovu pripremu isti je kao i na vodi. Mlijeko daje proizvodu osjetljiviji okus.

Ako kuhate šećer na vodi, onda se ovo jelo naziva mršavo. Šećer s mlijekom već je kalorični i delikatniji proizvod. Tu je i takva mogućnost kuhanja kao kuhano šećer na kiseloj vrhnja. Njegov recept je identičan mliječnom ili mršavom. Ali kiselo vrhnje daje još zanimljivije tonove vašem desertu. Osim toga, ovisno o sadržaju masti kiselo vrhnja, jelo će biti čak i više kalorija nego na mlijeku.

Pripremimo se

Recept za kuhano šećer kod kuće je vrlo jednostavna. Dakle, trebamo sljedeće proizvode za kuhanje:

• 1 kg šećera;
• pola čaše mlijeka;
• oguliti 1 narančasta.

To je sve. Zapamtite da mlijeko može biti zamijenjeno vodom, masnim kremom ili vrhnjem (u istoj količini).

Moja je dobra narančasta, obrišite je i ogulite. Pokušajte, tako da se ne grizu. Neke vrste ovog egzotičnog voća imaju gorčinu, koje mi apsolutno ne trebaju, a mogu pokvariti i okus.

Peel ukratko sjeckani. Ako želite, možete narezati narančastu boju na velikom rešetku. Ili još jedna mogućnost - rezanje kože kuhinjskim škarama.

Dakle, proizvodi za kuhanje su spremni.

Kako pravilno kuhati

Kuhani šećer počinjemo kuhati s mlijekom. Recept s fotografijom pomoći će vam da budete sigurni da činite sve što je u redu.

Prvo zagrijavamo tavu na srednjoj toplini. Kad se zagrije, ulijte pola mlijeka i izlije šećer. Ako želite, možete dodati nekoliko žlica maslaca u posudu.

Dopustite da se smjesa kuhati zbog niske topline. Nemojte zaboraviti stalno miješati tako da ne izgara i kuha ravnomjerno. Tekućina će postepeno ispariti, a vaš šećer će početi stjecati lomljivu strukturu. Vrlo je važno ne prekomjerno pricvrstiti posudu na vatri, tako da se ne počne otapati i pretvoriti u slatkiš.

Čim primijetite da šećer počinje smeđivati, ulijte preostalo mlijeko (ili kiselo vrhnje), i malo više. I samo na samom kraju trebate dodati narančasti oguliti.

Kako se dobro hladi

Kuhani šećer na mlijeku, čiji je recept dan gore, važno je ne samo kuhati ispravno, nego i ispravno ohladiti.

Morate pripremiti duboku ploču ili zdjelu. Podmažite zidove posuđa s biljnim uljem. Stavite kuhani vrući proizvod u ovaj spremnik.

Ostavite spremnik s jedne strane i pričekajte potpuno hlađenje. Nemojte uštedjeti vrijeme stavljanjem jela u hladnjak. Neka to postane postupno, na sobnoj temperaturi.

Kad se šećer potpuno ohladi, okrenite ploču, lagano ga kapnite i komad će lako pasti. Sada možete razbiti šećer u komadiće - spreman je za upotrebu.

Još jedna mogućnost - stavite posuđe na dno vosak papir, koji također moraju biti nauljeni. U tom će slučaju biti lakše dobiti ohlađeni šećer iz spremnika.

Što dodati za okus

Neke seljake sramežljivo slegnu ramenima - nezanimljivo kuhano šećer, recept boli jednostavnim. Pa, za one koji vole složenija jela, postoji mnogo mogućnosti.

Možete dodati sljedeće sastojke:

• matice;
• sjemena;
• sušene sušene marelice;
• grožđice;
• kakao.

Sve ove komponente moraju biti unesene na kraju kuhanja. Nemojte zaboraviti da se grožđice prije pola sata upijaju s kipućom vodom, tako da se nabubri.

Ali što se tiče kakao, treba ga dodati na početku kuhanja. Ostavit će vam jelo prekrasnom čokoladnom hladom i nezaboravnim okusom. Za jedan kilogram šećera ne trebate više od 2-3 žlice praha kakao.

Poželjno je dobro mljevenje oraha, ali ako volite velike komade, ostavite ga na vlastitu odgovornost.

Neke nijanse

Prilikom pripreme ove posude, važno je uzeti u obzir neke od nijansi, kako ne biste pokvarili proizvod. Dakle:

1. Povucite tavu niske, ali široke, tako da šećer dobro zagrijava ravnomjerno.
2. Uzmite si vremena i ne uključite veliku vatru.
3. Da biste provjerili je li posuda spremna, dovoljno je ispustiti kapljicu vrućeg šećera na ploči. Ako se ohladi i postane čvrsta - jelo je spremno.
4. maslac dati će vam desert osjetljiviji okus. Osim toga, proizvod će pomoći pri očuvanju kristalne strukture.
5. Kuhani šećer, čim se ohladi, može se razbiti proizvoljno, a možete izrezati u kocke. Zbog toga nemojte čekati da proizvod konačno postane hladno. Čim ga možete podnijeti u ruke, a da ne izgubite, počnite rezati. Da biste to učinili, uzmite nož s urezima, odredite koju veličinu želite vidjeti komadiće šećera i počnite rezati.

Dječja zabava

Kuhani šećer čiji je recept vrlo jednostavan, djeca vole kuhati s užitkom. To vrijedi koristiti. Uostalom, kako je ugodno povjeriti vašem djetetu "važan" zadatak, a zatim s njim probati što se dogodilo.

Osim toga, vaše dijete će biti vrlo ponosan ako kuha kuhani šećer, a zatim tretira svoje prijatelje.

Usput, ovo jelo može biti ukrašeno svježim voćem. Za to morate temeljito oprati jabuke ili kruške, različite bobice. Izrežite velike plodove u male komadiće. Kada se kuhani šećer ohladi, ali i dalje ostaje dovoljno mekan, stavite plodove i bobice u nju tako da je jedna polovica uronjena u desert, a druga ostavljena na površini. Vrlo je lijepo i originalno i ukusno. Manje samo jedan - s takvim novim dodavanjem šećera koji nije kuhani nije prikladan za dugotrajno skladištenje, treba ga pojesti u roku od jednog do dva dana.