Ukusne palačinke s mlijekom. Recept majke i baka

Palačinke su istinski ruski jelo. Recepti i načini pripreme ovog narodnog okusa prošli su od generacije na generaciju. Pripremili su se za blagdane i uključeni u dnevnu prehranu. Palače su dobrodošlicu gostima. Ovi delikatni proizvodi od tijesta bili su sastavni dio svake blagdane. Uglavnom se kuhaju na osnovi mlijeka ili mliječnih proizvoda (kefir, jogurt). Ne postoji ništa lakše nego raditi palačinke na mlijeku. recept Svaka domaćica ih zna. Najlakši izbor će potrajati vrlo malo vremena: 10 minuta da se pripremi, a ostatak ovisi o apetitu. Vrlo ukusne su najčešće guste palačinke u mlijeku, čiji je recept vrlo jednostavan. Za kuhanje trebate: za 300 grama brašna 60 grama toplog maslaca, 2 jaja, 2 žlice šećera, pola čašice mlijeka, prstohvat soli i 2,5 žličice praha za pecivo.

Proces se odvija u nekoliko faza:

1. Namjestite mlijeko, šećer, jaja s miješalicom ili redovnim koronetom.
2. U tavi, umiješajte prosijani brašno, prašak za pecivo i sol.
3. Kombinirajte proizvode zajedno i zamijenite debeli elastični tijesto. Dodajte maslac (lagano rastopljen) i dobro promiješajte sve sadržaje. Sada bi tijesto trebalo sazrijevati malo (5 minuta).
4. Pržite vruću tavu s biljnim uljem i stavite u njega dvije žlice gotovog tijesta. Nježno ga rasporedite po čitavom području i pržite nekoliko minuta. Kad se palačinka zatamni oko rubova, morate ga okrenuti i nastaviti s pržiti na drugoj strani za minutu.

Bujne i nježne palačinke dobivaju se na mlijeku. Ovaj recept još uvijek nije dopustio nikome da se spusti. Mogu ih pojesti maslacem, vrhnjem ili džemom. U svakom slučaju, zadovoljstvo je zajamčeno. Takve palačinke u mlijeku, čiji je recept i tehnologija pripreme navedene gore, temelj su za druge opcije.

Doista, palačinke su cijela epoha u povijesti kuhanja. I recepturi ovdje mogu biti vrlo različiti. Uzmi, na primjer, tijesto. Uostalom, to ovisi o tome, što će na kraju rezultirati gotovim proizvodom. Tijesto od palačinke na mlijeku ne mora biti gusta. Ako kuhate dovoljno tekuće konzistencije, palačinke će postati tanke i nježne. Nije teško to učiniti. Za ovu opciju, potrebno je: pola litre krave cjelovito mlijeko, 200 grama brašna, 3 jaja piletine, 1 čajnu žličicu šećera i soli i nekoliko žlica suncokretovog ulja.

Za pripremu takvog tijesta potrebno je sljedeće tehnologije:

1. Pomiješajte brašno, sol i šećer s jajima dok ne postane glatko, bez grudica.
2. Postupno, u malim dozama, dodajte mlijeko i zamijesite tijesto. Kao rezultat toga, trebao bi biti prilično tekućina.

Popržite takve palačinke kao i obično u grijanoj tavi, uljano biljno ulje, 2 minute s jedne strane i 1 minutu nakon okretanja.

Ponekad postoji situacija u kojoj trebate peći palačinke, a nema jaja pri ruci. U redu je. Čak iu ovom slučaju postoji izlaz. Postoji recept koji možete lako napraviti palačinke bez jaja na mlijeku. Od proizvoda na radnoj površini trebao bi biti: pola litre mlijeka, žličicu kiselog vrhnja i pola žličice soli i sode, 4 pune čaše brašna, pola šalice šećera i 6 žlica šećera. žlice suncokretovog ulja.

Sada možete početi kuhati:

1. Soda temeljito pomiješajte s kiselim vrhnjem.
2. U velikom zdjelu, pomiješajte malo zagrijano mlijeko, šećer, brašno, sol i soda s kiselim vrhnjem. Na površini gotove smjese odmah se pojavljuju mali mjehurići.
3. Postupno dodajte maslac i konačno namjestite tijesto.
4. Stavite žlicu (ili zdjelu) na poderanu tavu i pirjite palačinke na obje strane.

Spremni ružičasti palačinke mogu biti presavijeni na ploči slajd, promazyvaya svaki od njih s maslacem. Od kuhanog tijesta, oni bi trebali završiti toliko da nitko nije napustio stol gladan.