Suhi soje mlijeko: korist i zla, sastav, kako biljka

U suvremenim trgovinama možete pronaći veliki broj različitih proizvoda. Jedan od njih je sušeno sojino mlijeko, koje je biljnog podrijetla. Izrađuje se na osnovi soje graha. Kina je domovina proizvoda, ali sada je potražnja u svim zemljama svijeta. Ugodan ukus i lagani miris su one osobitosti koje sadrže suhe mlijeko sojinog. Prednost i šteta bit će prikazani u članku. Također će se reći o pravilima uzgoja ovog proizvoda.

korist

Suho sojino mlijeko u usporedbi s krava ne sadrži laktozu, pa ga može konzumirati svatko tko ima netoleranciju na tu tvar. Prednost produkta je prisutnost izoflavona u sastavu. Ove komponente se koriste za prevenciju raka, bolesti srca, osteoporoze. Oni su neophodni za suzbijanje menopauze kod žena.

Mlijeko ima antikancerogen i metabolički učinak. Proizvod smanjuje razinu "štetnog" kolesterola u krvi. Zato je korisno za mnoge ljude da konzumiraju sojino mlijeko u prahu. Prednost je pozitivnog utjecaja na koštani sustav tijela. Potrebno je u prisutnosti anemije. Zbog redovitog korištenja, ljudi će biti zaštićeni od pojave raka prostate. Proizvod je bogat proteinima i vlaknima. Tijelo dobro apsorbira i ne uzrokuje alergijske reakcije.

struktura

Suhi soy milk sadrži vrijedan protein, u kojem postoje važne kiseline. Proizvod je bogat aminokiselinama. Od elemenata u tragovima su magnezij, kalij, kalcij. Postoje i vitamini - D, A, E, B. U 100 g mlijeka nalaze se:

• Proteini - 4 g.
• Ugljikohidrati - 5,6 g.
• Masti - 1,6 g.

56 kcal je sadržaj kalorija suhog soje mlijeka. Sastav omogućuje upotrebu proizvoda u prehrani mnogih ljudi. Potrebno je samo ispravno uzgajati. Također postoje receptima za samostalno pripremanje ovog proizvoda.

primjena

Suho sojino mlijeko koristi se za kuhanje raznih jela. Iz njega se ispostavlja:

• Kefir.
• Sir za tofu.
• Mliječne juhe.
• Jogurta.
• Mlijeko se trese.
• Pečenje.

Proizvod se koristi za kuhanje pudinga, jelo za kuhanje, kašu, lonac. Koristi se i kod kuće i na poslu.

Kombinacija s drugim proizvodima

Mlijeko se može kombinirati s slatkim voćem, suhim voćem, bobicama, orasi. Također se koristi sa žitaricama i kuhanim krumpirom. Ne morate kombinirati piće sa svježim povrćem, šljivama, kobasicama, dimljenom ribom, pečenim proizvodima.

Mršavljenje

Proizvod se smatra visokom kalorijom, tako da ga mnogi ne uključuju u vašu prehranu. Ipak, sojino mlijeko je namijenjeno skladnosti. Ima puno kalcija, što tijelo savršeno apsorbira. Ako je ova komponenta nedostatna, bit će intenzivna proizvodnja hormona kalcitriola, što usporava obradu i uklanjanje masti. Zbog svoje prisutnosti u povećanim količinama akumulirane naslage masti neće biti uništene.

Kalcij se smatra neophodnom komponentom za one koji žele izgubiti težinu. To savršeno cijepa masti, a također pomaže u izgradnji mišićne mase. Stoga takav proizvod nužno mora biti u prehrani osoba s viškom težine. A to ne bi trebalo biti zamjena za suhe sojine mlijeko, već prirodno.

Kako uzgajati?

U trgovinama, sojino mlijeko u prahu prodaje se u obliku praha. Kako ga uzgajati? Da biste to učinili, proizvod (1,5 žlice) treba miješati sa šećerom (1 žličica), postupno dodavanjem vode (1 čašu). Masa se mora miješati kako bi bila homogena. Zatim se preostala voda ulije i sve se kuha. Proizvod se poslužuje u vrućem ili hlađenom obliku.

priprema sebe

Postoji mnogo recepata za pripremu predmetnog proizvoda. Od njih je jedan od najjednostavnijih. Čiste soje treba natopiti u hladnoj vodi 12-24 sata. Zatim se voda stapa, a grah treba biti tlo, prolazeći ih mesnim mesom s finom rešetkom. Ovaj tretman mora biti učinjeno nekoliko puta.

Uz miješanje, morate uliti u vodu kako bi vam olakšalo mljevenje. Voda treba uzimati u omjeru od 7: 1, da se dobije mlijeko u masnoćama od 3%. Ako je voda manja, dobit ćete više masnoće, koje će nalikovati vrsti. Tlo i pomiješano s vodom, soje je pušilo oko 4 sata, nakon čega se dodaje sol (na vrhu noža).

Tada se dobivena masa treba kuhati pola sata. Zatim ih trebate iscijediti i stisnuti. Time se završava priprema soje mlijeka. Ostaci u vrećici nakon izražavanja mlijeka nazivaju se okara - sojina pulpa, u kojoj ima puno vlakana i proteina. Može se upotrijebiti kao obogaćeni prehrambeni dodatak.

Odaberite i spremite

Prilikom odabira proizvoda, obratite pozornost na sastav označen na pakiranju. U naturi, mlijeko sadrži vodu i soje. Ako sastav sadrži kemijske aditive, takav proizvod neće biti koristan.

Zatvoreni paket čuva se na hladnom mjestu. Ovo razdoblje ne može biti više od godinu dana. Otvoreni proizvod bi trebao biti potrošen do 7 dana, a sve to vrijeme se čuva u hladnjaku.

Proizvod za djecu

Za hranjenje bebe često se koriste mješavine koje imaju proteina soje. Razmatraju se sljedeći čimbenici za korištenje takvih proizvoda:

• Intolerancija na kravlje mlijeko.
• Celijakija - zbog poremećaja glatkog sloja crijeva glutena.
• Galaktosemija je kršenje metabolizma ugljikohidrata.
• Nedostatak laktoze - protein koji razgrađuje enzime kravljeg mlijeka.

Da dijete može biti hranjeno sa sojinim mješavinama, prvo je potrebno konzultirati pedijatra. U trgovinama možete pronaći takve proizvode za djecu do 2 godine. Može biti u prehrani, samo ne zaboravite na kravlje mlijeko. Potpuna zamjena je moguća samo ako je životinjski proizvod netolerantan.

ozljeda

Liječnici nisu otkrili bilo kakvu štetu koju može uzrokovati sojino mlijeko. Neki stručnjaci vjeruju da je to koristan proizvod, a drugi savjetuju da ga koriste samo u minimalnom iznosu. Postoje takva mlijeka i protivnici koji vjeruju da to može uzrokovati:

• Pojava patologija štitne žlijezde.
• Smanjena koncentracija sperme.
• Inhibicija endokrinog sustava.

Mlijeko se ne smije koristiti ako postoji predispozicija za stvaranje tumora ovisnih o estrogenu i drugih onkoloških bolesti. Proizvod je kontraindiciran u trudnica, dojenčadi. Ne smije se davati djeci mlađoj od 1 godine bez savjetovanja s liječnikom, kao i ženama koje mogu imati karcinom mliječnih žlijezda.

Kada se pretjerano konzumira životinjski protein, povećava se kiselost krvi. Organizam treba njegovu neutralizaciju. Kalcij je preuzet iz kostiju. U soje mlijeko postoji fitinsku kiselinu, koji tijekom probave hrane vezuju željezo, cink, kalcij, magnezij, zbog čega su te komponente slabo apsorbirane. Iako mlijeko ima nedostatke, ona se i dalje smatra vrlo korisnim. Samo ga koristite trebao bi biti umjeren.