Sir za tofu

Napredak ne prestaje i zahvaljujući njoj je čovječanstvo naučilo kuhati jedinstvene prehrambene proizvode. Jedna od takvih novosti je tofu sir. Ako ste mislili da je napravljena od kravlje mlijeko,

Postoji mnogo recepata koji koriste sir "Tofu", ali vrlo malo ljudi zna kuhati. Naravno, najlakše je otići u trgovinu, kupiti gotove sire - to je sve. Ali, vidite, sir, kuhani kod kuće potpuno drugačiji, mnogo ukusniji i koristan.

Dakle, razmislite o receptu za njegovu pripremu.

Da biste dobili sir od tofu, recete preporučuju korištenje soje. Oni su, naravno, rijetki, ali ih i dalje možete pronaći.

1. Uzmi 500 grama soje soje, izbrišite oštećene uzorke, temeljito isperite toplom vodom i potopite jedan dan. Voda se mora mijenjati nekoliko puta. Kako bi se osiguralo da grah ne posjeduje poseban okus trave, možete dodati sodu u vodu (dosta žličica).
2. Već otečene soje ponovno isprane, a zatim se pomičite po wringer par puta, pazeći da je na startu sa malim rupama.
3. Sjeckani grah ponovno su poplavljeni vodom, mora biti sobna temperatura (jedan i pol litara vode po 500 grama graha). Sve temeljito izmiješamo i ostavimo na miru tri sata.
4. Zatim filtrirajte smjesu kroz tkaninu ili sito, pokazalo se "soje" mlijeko. S preostalim uljnim kolačem obavljamo isti postupak: dvaput prolazimo kroz meso za mljevenje, natapanje, filtar. Kao rezultat, možete dobiti oko 3 litre mlijeka.
5. Mlijeko je spremno, sada možete pripremiti sir od tofu. Zagrijte "sojino" mlijeko, kuhajte i pustite da peku tijekom oko 5 minuta. Tako će miris trave nestati. Zatim pripremamo koagulant - rješenje s kojim možete dobiti "soja". Da biste to učinili, otopite pola žličice limunske kiseline u 50 ml hladne vode.
6. Zatim ulijte polovicu otopine u mlijeko, trebalo bi curdle. Ako se ne sklope sve mlijeko, ulijte preostalu polovicu otopine. Rezultirajući sir se baca na sito, u kojem najprije morate širiti dvoslojnu gazu. Rubovi gaze prekrivaju curd i stavljaju težinu na ploču odozgo. Čekamo čim se sirutka izlijeva. Zatim hladite tofu u hladnjak nekoliko sati. Zatim izvadimo obrazac iz hladnjaka, uklonimo sir i odrežimo sir. Gotovo nema okusa, stoga se kombinira sa svim jelima, kiselo, slano ili slatko.

To je sve, poznati "Tofu" je spreman, možete uživati ​​u ukusu i kuhati od nje rafiniranih jela.

Nemoguće je zapamtiti korisna svojstva ovog nevjerojatnog sira, koji nam je došao iz Kine. Za ljude koji gledaju svoj oblik tijela i težine, to je kao savršena jer se velike količine kalcija, vitamina i niske kalorijske, a ne sadrži kolesterol. "Tofu" može biti zamjena za meso, jer sadrži gotovo isti skup amino kiselina.

Mnogi nutricionisti, stručnjaci preporučuju da se uključi u prehrani ljudi koji pate od gastritisa, pretilosti, dijabetesa, kao i sportašima koji žele izgraditi mišića.

Sjetite se da sir od soje nema vlastiti miris i okus, tako da okus jela ovisi o tome koje će vam začine koristiti. Idealno je za kuhanje glavnih jela i deserta. Pohranjuje se u hladnjak do tjedan dana ako je paket otvoren. Ako ste ga sami pripremili, trebate ga pohraniti u vodi ili u zamrzivaču. Savršeno se skladišti u slanoj vodi, bez obzira je li slatko ili slano.

Pa, sada znate kako pripremiti Tofu, sigurno možete nastaviti sam proces. Sretno vama!