Korice bakalara s rižom i gljivama: kuhanje recepata

Papučasti kupusi tradicionalno se poslužuju na blagdanskom stolu - večer prije Božića. Budući da svečani jelovnik ne dozvoljava pripremu jela od mesa, listovi kupusa nisu omotani mljevenim mesom, već punim rižom i gljivama. Ispada vrlo ukusna lean jelo. O tome kako pripremiti role za kupus s rižom i gljivama, reći ćemo u našem članku. Ovdje ćemo otkriti sve tajne kuhanja ovog jela.

Tajne kuhanja lean kupus role

Prilikom pripreme role za kupus treba uzeti u obzir sljedeće preporuke, što će pomoći u poboljšanju okusa pripremljenog jela:

1. Za kupus kupus dolazi s gustim i ravnim listovima.
2. Ako list kupusa ne uspije omotati punjenje, možete koristiti jednostavne pamučne niti, koje prije nego što poslužite hranu na stolu, morat ćete ukloniti.
3. Prije nego kuhate jela od riže i gljiva, preporuča se pržiti na biljnom ulju s obje strane, onda će bolje zadržati oblik.
4. Umjesto riže za pripremu punjenja, možete koristiti druge žitarice, na primjer, biser, heljde, proso i druge.

Kako pripremiti lišća kupusa

Mnogi vlasnici pri pripremi valjaka za kupus preplašeni su postupkom uklanjanja lišća kupusa iz glave. Ovo je jedan od najdužih trenutaka koji zahtijevaju puno više vremena nego što je potrebno za pripremu punjenja.

Listovi kupusa mogu se ukloniti iz glave na sljedeće načine:

1. Oko štapića, napravite rezove s nožem, a zatim glava stavite u kipuću vodu 5 minuta. Nakon nekog vremena, izvadite kupus iz vode, izvadite gornje listove i ponovno ponovite iste akcije dok se ne prikuplja potreban broj lišća.
2. Pripremljeni kupus ne staviti u kuhanu vodu, au mikrovalnoj pećnici 10 minuta na najvišem kapacitetu. Nakon toga lišće se lako može odvojiti od glave.
3. Zamrzni kupus, zatim ga prenesite na tanjur i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

Kad se lišće od kupusa odvoji, ne smijete zaboraviti odrezati od njih debele vene locirane na bazi glave. Nakon toga možete nastaviti s pripremama kupus s rižom i gljivama. Sigurno će biti vrlo delikatna i ukusna.

Korice bakalara s rižom i gljivama

Jedna od glavnih jela božićne veče može biti pripremljena od bilo koje domaćice, a vrijeme za to će biti čak i manje nego kada se radi s mljevenim mesom. Gljive mogu odabrati bilo: osušene i smrznute, i svježe. Učinit će izvrsni gljive, a s bijelim gljivama punjenje će postati vrlo mirisno.

Saznajte kako pripremiti role za kupus s rižom i gljivama, možete dobiti od sljedećih korak-po-koraka:

1. Pripremite listove kupusa prema jednoj od gore navedenih metoda.
2. Kolač zrna riže (200 g) kuhati na pola kuhani, uzimajući dvaput više vode za to kao i obično (250 ml).
3. Luk (2 kom.) I šampinjoni (350 g) bacaju sve do spremnosti.
4. U zasebnoj tavi pržite mrvice mrkve.
5. Izrežite prstenove 100 g crnih maslina.
6. Sastavite sve sastojke za punjenje: ohlađena riža, gljive s lukom, mrkvom i crnim maslinama. Dodajte sol i papar po vašem ukusu.
7. Pripremite valjke za kupus omotavanjem punjenja listova kupusa omotnicom.
8. Pecite kupus u posudu i stavite ih u tavu na "jastučić" od lješnjaka i mrkve (po jedan komad).
9. Ulijte kupusne valjke vodom, nakon dodavanja tijesta rajčice (2 žlice) u nju.
10. Step kupus na laganoj vatri oko 20 minuta ili dok ne kuha.

Kupus kupusa s rižom i gljivama u multivarijatu

Punjenje za role za kupus u multivarijatu priprema se na osnovi sušenih gljiva. Ali ako je potrebno, mogu se zamijeniti svježim u omjeru 1: 6 (po stopi od 50 g suho = 300 g svježe).

Postupak pripreme koraka po korak vrši se u sljedećem redoslijedu:

1. Osušene gljive (50 g) sipati hladnu vodu 1 sat, a zatim mljeti s nožem.
2. Dugu rižu kuhajte do pola kuhane (za 1 šalicu riže uzeti 1 čašu hladne vode).
3. Pržite gljive u biljnom ulju.
4. Luk i mrkva (2 kom.) Prolaziti u maloj količini biljnog ulja.
5. Hladite sastojke za mješavinu za punjenje u zdjelici.
6. Stavite punjenje u pripremljene lišće.
7. Dno zdjele multivarka prekriveno je listovima kupusa, lišće lisice stavljene su na vrh, koje su ponovo prekrivene listom kupusa.
8. Ulijte kupusne valjke vodom i dodajte žlicu octa.
9. Recept za kupus kupusa s gljivama i rižom pretpostavlja njihovu pripremu u multivarhu u načinu rada "Prigušivanje" 40 minuta.

Gotovo jelo poslužuje se na stolu s kiselim vrhnjem i biljem.

Pecene kalešnice su pečene u pećnici

U pećnici također možete napraviti ukusne i zdrave hljebove za kupus. Njihov recept je ovo:

1. Pripremite napunjenu pripremljenu kuhanu rižu (200 g), prženi luk, mrkvu i gljive (600 g).
2. Pripremljeno punjenje je položeno na lišće i omotano.
3. Priprema umak. To učiniti u tavi pržene luk, doda se sol (1 h, žlice) i šećer (2 žlice. Žlice), češnjak i rajčica ekstrudirani u slanom otopinom (1 L), prethodno usitnjavaju u miješalici. Umak se kuha do guste konzistencije od oko 20 minuta.
4. U dubokoj tepsiju na dnu je ispunjen s malo umaka, sarma na vrhu distribuira i širi preostali umak. Oblik je prekriven folijom i poslan na zagrijanu pećnicu 30 minuta, ispeći na 180 °. Preostalih 20 minuta laganog kupusa s rižom i gljivama će se kuhati bez folije. Rezultat je vrlo ukusna i zdrava jela u pećnici.

Kupus kupusa s gljivama i rižom

Umjesto bijelog kupusa, pri pripremi valjaka za kupus možete koristiti Savoy ili Pekingu s finim lišćem. Vrlo su dobro odvojene od glave pa se ne mora spustiti u kipuću vodu. Kako bi lakše radili s lišćem, oni se jednostavno šalju u mikrovalnu pećnicu 1 minutu.

Punjenje kupus priprave riže (točka 1.5.) I gljive i luk (300 g). Prikladne i svježe gljive i smrznute šumske gljive. Nadalje, punjenje je umotano u list kupusa. Punjena riže i gljive prže u biljnom ulju, ispunjen vodom i razrijeđenom pasta rajčica (1,5 vol. Žlica u čašu kipuće vode), te ugasi oko 30 minuta na laganoj vatri. Poslužuje se vrućim s kiselim vrhnjem i biljem.