Chokeberry: kad skupljati tart bobice?

Aronia je spektakularan grm s crnim plodovima i sjajnim lišćem. Ovaj rodom iz Sjeverne Amerike naselio se na našoj zemlji i dobio ime aronija. Kada prikupiti prekomorske bobice, kakva je briga za nju i koja je hranjiva vrijednost aronije, u Rusiji su naučili zahvaljujući Michurinovim nastojanjima. Prije istraživanja, grm je uzgajao za ukrasne svrhe i nije bio široko rasprostranjen. Sada aronija raste u mnogim dijelovima zemlje i cijenjena je ne samo zbog ukrasnog i kolača voća, već i zbog ljekovitih svojstava.

Visok prinos, brzina i nedostatak cikličnosti u voćnim nošenjem su vrijedne kvalitete koje razlikuju okus. Kada skupiti astringentne astringentne bobice i što je korisno u njima?

Sastav žitarice voća

Lijepe sjajnu voće slatkog okusa, opor sadrži karoten, vitamin E, C, F i PP, grupu B, kao i željezo, mangan, bor, spojevi joda, molibden i bakra. Osim toga, oni sadrže pektine, tanine, folnu kiselinu. Plodovi aronije prema sadržaju vitamin P prelaze sve ostale plodove i povrće. Količina ove korisne komponente je 5 puta veća nego u crni ribiz, i 10 puta više nego u kupusu. Koristeći samo 1 gram svježih bobica, osoba će u potpunosti zadovoljiti dnevni zahtjev vitamina R.

Pektini, koji u velikim količinama sadrže plodove crnog planinskog jasena, mogu ukloniti iz tjelesne troske i soli teških metala. Oni pridonose protoku žuči i stabiliziraju rad crijeva. Također je visok sadržaj antocijana - biljnih pigmenata koji mogu davati postojanu boju na svjetlost sokova. Uspješna kombinacija askorbinske kiseline s vitaminom P čini bobicama odličnim preventivnim i ljekovitim sredstvima za poremećaje spavanja, kardiovaskularne bolesti, glavobolje i smanjenje imuniteta. Zbog nakupljanja joda u voću (2-4 puta više od ostalih usjeva), vođa je također aronija. Kada prikupiti kolač bobica kako bi dobili najviše vitamina?

Cvjetanje i plod

Dugogodišnji listopadni grm grma može aktivno donositi plod više od 20 godina, donoseći godišnje do 10 kg korisnih ukusnih plodova. Cvatnja počinje kasno, sredinom lipnja, što potpuno eliminira zamrzavanje jajnika. Voće počinju brzo zrenuti, do kraja kolovoza pogodni su za konzumaciju. No, u ovom trenutku bavljenje bobicama obično ne proizvode. To je zbog visokog sadržaja katehina, dajući plodovima pretjeranu kvasac. Njihov se sadržaj s vremenom smanjuje, što doprinosi poboljšanju okusa.

Kada prikupiti aronija

Zrele bobice od okljevnice dobro se održavaju na granama i mogu ostati tamo 1-2 mjeseca, ako ih ptice ne progutaju. Obično počinju beriti u rujnu-listopadu. Škare se izrezuju škarama, a zatim se bobice odvajaju od pedikela i ulijevaju u plitke kutije.

Aronija je transportable i dobro pohranjena na temperaturi od +5^okoC. Ako izrezani poklopci, bez uklanjanja bobica, objesiti na tamno hladnom mjestu, sva zima pri ruci bit će svježa čokoladica.

Kada prikupiti bobice za sušenje? Kako bi se poboljšala okus voća i oni dobivaju svu iscjeljujuću snagu, zbirka bi se trebala provesti nakon prvog mraza. Osušene bobice zadržavaju svoja ljekovita svojstva, ako u tom procesu osiguravaju dobro prozračivanje i ne podižu temperaturu iznad +50^okoS.

također bobice su zamrznute, kuhati sirupi i kompoti od nje. Prilikom proizvodnje vina od aronije, kurativne tvari uništavaju se pod utjecajem fermentacijskog procesa.