Posuda i mlaznica `kebbe`

U dvadeset i prvom stoljeću domaći i strani kuhari znaju recepte za zapanjujuće jela iz različitih kuhinja. Što da kažem o profesionalcima kad obični ljudi kod kuće mogu kuhati takve čari koje još nisu ni sanjali. Naravno, u kuhinji svakog pojedinca postoje "krunska jela", koji su ponos određene zemlje. Da bi hrana bila bez premca, morate se pridržavati receptu, iako ponekad eksperimenti dovode do otkrića nečeg zapanjujućeg.

Arapska kuhinja

Nije tajna da se arapska kuhinja smatra jednim od najboljih. Veliki kuhari prošlih vremena došli su do veličanstvene jela od mesa, što je zapravo donijelo takav uspjeh regiji. U našem vremenu možete vidjeti ekskluzivnu knjigu recepata Vysla Ila Ihabid, koja je ispunjena zanimljivim činjenicama i savjetima kuharici novaka. U arapskoj kuhinji jedna je od popularnih jela kebbe, čiji je recept dovoljno jednostavan ako koristite posebnu mlaznicu napravljenu za električno mljevenje mesa.

Što je Kebbe?

Mnogi se sviđaju Arapska kuhinja. Uvijek sadrži meso (kozu, janjetinu, teletinu, ali ne svinjetinu, jer je Kur`an zabranjen). Ali ne svatko zna što je Kebbe. To su zapanjujući pržene kugle od mesa. Pripremite ovo jelo vrlo je jednostavno i može se poslužiti običnom radnom danu i na svečanom stolu.

Treba napomenuti da se kugle kebe trebaju pokazati idealnim. Da bi se postigao ovaj rezultat, potrebno je koristiti električni mesarski mesar. Neki strojevi uključuju kebbe mlaznicu. Ako takav detalj nedostaje, a kuhar obožava jelo arapske kuhinje, onda ga neće teško dobiti odvojeno.

Kako kuhati kebbe?

Prije pripremanja arapskog jela morate kupiti ili napraviti odlično mljeveno meso. Prednost se daje teladi, od kojega se proizvodi kebbe. Također u mljevenju dodaje se fino pšenično mljevenje, što pomaže kuglama da zadrži okrugli (ovalni) oblik. Kad je sve spremno, meso se pržilo u ulju ili masti. Neki kuhari pripremaju arapsko jelo u pećnici. Da bi loptice bile savršene, razvila se poseban kebbe mlaznica - glavni asistent u pripremi.

Dakle, počnimo. Za arapski kebbe potrebni su sljedeći sastojci: teletina (500 g), janjetina (150 g), luk (2 kom.), Fino mljeveni pšenica (200 g), začini (sol, paprika, cimet) pinjolima (50 g) i, naravno, maslac ili ovčetinu.

Faze kuhanja

Prije kuhanja mesa potrebno je potopiti pšenicu u toploj vodi. Trebao bi stajati oko 30 minuta, nakon čega mora biti ispravan. Zatim, pomoću mesnog mesa, morate pomicati teletinu, postupno dodavati luk, začine, pšenicu. Zatim se mince dobro miješaju. Važno je da nije suho ili, obrnuto, ne puzanje. Arapi kulinarski stručnjaci savjetuju u prvom slučaju da dodaju vodu, au drugu pšenicu. Usput rečeno, može se koristiti riža ili ječam.

Druga žarulja potrebna je za prženje ulja (masnoća). Dodajte ovčetinu u tavu i pržite zajedno s povrćem na visokoj vrućini (prije nego što ste ulili malo vode). Nakon isparavanja tekućine, možete dodati nuts i držati sve zajedno za ne više od tri minute.

U ovoj fazi koristi se poseban mesarski mesar, čiji je glavni element kebbe mlaznica. S njegovom pomoći vrčasti mjehur dobiva ovalni oblik. Spremni krugovi su punjeni janjetinom i maticama, a rubovi su lagano ošamani. Posljednji korak je pečenje kave na masnoću (ulje) sve dok nije spremno. Arapski kulinarski stručnjaci preporučuju posluživanje jela s travama ili sjeckanom povrćem.

Postoje i drugi recepti arapske kuhinje. Jedan od najpopularnijih je kebbe u Libanonu. Značajka ovog jela je mljeveni govedina.

Mlaznica za kebbe kuglice

Kupnja električnog mesnog mesa, kuhar vidi da kit sadrži kebbe mlaznicu. Da to, ljudi ne razumiju uvijek, jer nisu svi upoznati sa arapskim jelima. Valja napomenuti da u nekoj tehnologiji ovaj element nedostaje, ali to ne znači da se ne može kupiti. Kebbe mlaznica se prodaje u mnogim trgovinama i pogodna je za moderne mesne brusilice. Posebno je stvoren za tradicionalna arapska jela. Pomoću nje možete brzo kuhati mesne kugle i izgledati da će biti u redu. Svaka domaćica će biti ponosna na svoj kulinarski remek-djelo, što nije sramota dati prijateljima i poznanicima.

Iznenađujuće, kako bi napravili kugle koje su već bile korištene prerađeno meso, tj. mljeveno meso. Nakon pripreme okretnog mesa, postavlja se posebna mlaznica i priprema se jelo od arapske kuhinje: kobasice se napune i nose određeni oblik. Glavna stvar - nemojte zaboraviti lijepo urediti jelo na tanjuru, kuhati pomoćno jelo i pozvati prijatelje. Bon appetit!