Klasični recept za Adzhika je ukusni recept za Adjika

Možda, u svakoj kuhinji u svijetu postoji začin koji se smatra univerzalno, pogodan za bilo slanih jela, popularni sa svima koji može vrlo jasno naglasiti i istaknuti određene arome motive određenih proizvoda. Neki od njih smatraju da je adzhika - akutna i slana, pripremljena začina i začina adzhika iz rajčice ili adzhika classic - odavno postaje međunarodno začin.

Postoji mnogo recepata na kojima se može pripremiti ovo jelo. Postoji klasičan recept, na temelju kojeg već godinama kuhari širom svijeta eksperimentiraju, stvarajući nove i nove mogućnosti. Ovaj začin možete upotrijebiti apsolutno sa svim jelima od mesa i peradi, povrća i žitarica, na primjer od riže. Osim toga, u nekim nacionalnim kuhinjama adjika se čak stavlja u juhu. To je vrlo korisno, jer adjika ne samo da poboljšava okus i naglašava širok izbor jela, ali i pomaže u poboljšanju probave, poticanje i ubrzavanje metaboličke procese u tijelu.

Želite znati, kako kuhati adzhika zar ne? Za početak je potrebno razumjeti, koju vrstu začina treba uzeti u obzir. U suvremenom svijetu postoje jednako "pravni" adzhika rajčica, mrkva, vruća paprika i razni začini. Da biste reći koja je inačica kuhanja ispravnija, to nije moguće - svaki kulinarist će morati probati nekoliko recepata kako bi odabrao ono što mu je idealno. Iako, treba napomenuti da u slučaju klasičnog začina rajčice ne bi trebalo biti. U takvom a recept za Adjiku stavite samo oštre crveni papar (1 kg.), Bijeli luk (300 g)., Začini "Khmeli Suneli" (100 g). Korijandra (50 g). I kopar (70 g)., Osim toga, kako biste poboljšali okus, možete uzeti cimet (10 grama) i orasi (200 grama).

Prvo morate potopiti vruću papriku u vodi u trajanju od najmanje sat vremena. Za to vrijeme možete dodati "hops-suneli", korijander, mljeveni cimet, mrvice i češnjak. Nakon određenog vremena mješavina se može temeljito izmiješati i višestruko namazati mesnim mljevenjem ili utrljati kroz fine mrežice. Nakon 3-4 takve obloge, pripremljeni začin može se prenijeti u posudu s čvrstim uvijanjem. U idealnom slučaju, takav recept adzhiki prikladan je za korištenje kao mješavina marinada, da podmiri meso prije pečenja u pećnici.

Još "lagana" verzija ove jelo - Adzhika s jabukama, koja je pogodna za upotrebu gotove hrane. Da biste dobili ovaj začin, morate uzeti rajčice (1 kg), Peppers - oštar crveno (7 kom.) I bugarski (900 grama). Također ćete trebati jabuke (950 g.) I mrkve (1 kg), češnjak i luk (svaka od 500 grama). Iskusni kuhari, koristeći ovaj recept adzhiki, preporučuju upotrebu mesnatih sorti rajčice, na primjer "krema". Potrebno ih je temeljito isprati i izrezati na nekoliko dijelova, kao što je slatka paprika, koja je prethodno očišćena od sjemena, oštro se oslobađa stabljike. Zatim, mljevenje mrkve, rezati jabuke i luk u četvrtine, fino rezati češnjak. Nakon toga, bez iznimke se dobije sastojci protisnu kroz mljevenje mesa, pomiješa sa soli i začina, te se šalje u posudu, gdje emajl kuhana četrdeset minuta u biljnom ulju (600 ml).. Naravno, cijela mješavina mora biti dobro izmiješana tijekom cijelog vremena kuhanja, a nakon što je potrošeno malo hladno i konzervirano. Ovaj recept adzhika dobro pripremljen i prisutna u nekoliko dana, vrlo ukusna - za okus može koristiti apsolutno bilo koje jelo, a najbolje od svega to će se „igrati” s prženim mesom i peradi.