Lulya-kebab od govedine. Recept za vas

Mnogi ljudi, koji vide šarene slike ukusnih jela od mesa na natpise ili vitrine restorana ili kafića, često ne znaju što je prikazano. Ponekad glasne riječi žalbe "Pozivamo vas da kušate ukusna jela od mesa!" Uzrok neodoljive želje da posjetite takvu gostoljubivu ustanovu. Možda ćemo pokušati sami kuhati?

Lula-kebab je vrlo poznat mesna jela, koji često pripremaju stanovnici srednje Azije, Bliskog istoka i Kavkaza. Svaki nacionalnosti tajne u kuhanju kebab od govedine, te u većini slučajeva, i janje. Za pripremu ovog ukusno i ukusan jelo, morate pravilno odabrati meso mlade životinje. Ne bi trebalo biti starije od jedne godine. A ako već imaju takav važan sastojak, kao janje, onda možemo početi zarađivati ​​kebab janjetina. Iako će druga vrsta mesa učiniti. To je stvar individualnog ukusa.

Zato počnimo pripremati ovu nacionalnu jelovniku prema predloženim receptima, što će vam pomoći u širenju izbornika vašeg obiteljskog stola.

Lulya-kebab od govedine. recept

Prilično je lagano pripremiti ovaj mesni jelo kod kuće. Da bi mljeveno meso za lyulya-kebab trebalo je mali komad mesnatog mesa. Sadrži malu količinu masti, a takvo se meso lako može brusiti u mesnom mlinu. Pomaknemo je kroz meso za mljevenje i dodamo sitno sjeckani luk. Koja je tajna ovdje? Što je finer što rastopi luk, to će biti sočnije konzistencija mljevenja nakon što se luk i meso pomiješaju.

Ne možete učiniti bez dodavanja začina i mirisnih bilja. U tom je slučaju koristan, sol i crni mljeveni paprat korisni.

Postoji još jedna važna točka u pripremi janjetine-kebab od govedine. Recept za prozračnost ovog jela je jednostavan, ali bez promatranja, jelo neće biti ono što želite vidjeti i okus. Obavezno temeljito pomiješajte i obeshrabrujte mljeveno meso. Zatim se ispostavi viskoznije i oslobađa se suvišnog zraka. Zatim stavimo punjenje u hladnjak dva do dva i pol sata.

Nakon hlađenja, uzimamo mljeveno meso iz hladnjaka i nastavimo do formiranja lub-kebaba od govedine. Recept za kuhanje ovo ukusno jelo je da morate nastaviti navlažiti ruke mljeveno obliku malih kuglica, a kad gurnuo ih na kos ih širiti u izduženom obliku. Uz rubove, tamo gdje je ražanj, potrebno je zatvoriti rupe čvrsto da nema zraka je unutra. I sad je najzanimljiviji trenutak došao. Na zagrijanom odjeljku, pažljivo postavite ražanj s lyulya-kebabom. Potrebno, te kobasice od mljevenog mesa često pretvoriti u meso i pečeni i zapeče korica na njega sa svih strana ravnomjerno.

Kad je lyulya-kebab spreman, uklonimo ga od koplja i stavimo je na prekrasnu široku ploču.

U tajnosti, možemo podijeliti mali trik, nakon što je iskoristio koji mljeveno meso za lyulya-kebab ispada da bude prozračan, mrvljiv i mekan. Jednostavno kada to napravite, morate pomicati meso nekoliko puta na mesnati brusilicu s finom rešetkom. Da bi se nadjev postao još mekši, natapajte kolač u mlijeku i pomiješajte s mesom. Ali ovo je tajna kuhanja kod kuće, mogu ih koristiti samo kućanice. Stručni kuhari ne prihvaćaju takve načine omekšavanja nadomjestka.

Lula kebab iz govedina, recept koje smo vam rekli, ima svoje osobine, a istovremeno je prilično jednostavan proces pripreme. Jednostavno možete osvježiti svoje goste predstavljanjem ovog prekrasnog jela od mesa na stolu, što nas podsjeća na naš omiljeni šiščević. Uostalom, jedna i druga poslastica dobivaju se mirisom dima iz vatre.