Khashlama. Recept i preporuka za kuhanje

Mesna jela su temeljni dio svakog svečanog (a ne samo) stola. Kisela i ukusna hrana oduvijek je bila popularna. Ali kakva se kuhinja može pohvaliti tom izobilju jela od mesa?

sadržaj

Naravno, gruzijski. svoj jela od mesa ne samo tradicionalne, već i nevjerojatno ukusne, bogate i mirisne. Jedan od njih je hashlama od janjetine. Za sve one koji žele naučiti vještinu pripreme ovog jela, prikazat će se recept s detaljnim opisom djelovanja i svih komponenti. Ali budite spremni da cijeli proces traje dugo. Meso u ovom slučaju pripremljeno je najmanje jedan sat 4, ili čak i svih 8. Stoga, budite strpljivi i imate dovoljno slobodnog vremena. Uostalom, kuhanje ne podnosi žurbu.

Khashlama. Recept za kuhanje

Počnimo s odabirom proizvoda koji trebamo za ovo jelo. Njihov je popis prilično kratak, a sami sastojci mogu se kupiti u bilo kojoj relevantnoj trgovini tijekom cijele godine. Zato hashlama je jelo, dostupno za kuhanje gotovo svakoj domaćici.

jedan i pol kilograma janjetine;
slična količina krumpira;
slatki bugarski papar;
zrelih rajčica;
sol na okus.

Valja istaknuti nekoliko najzanimljivijih obilježja pripreme prije nego što počnete opisivati jelo. Hashlama, čiji će recept dati u nastavku, ne sadrži u sebi apsolutno nikakve začine i začine koji su u pravilu zasićeni Gruzijska kuhinja. No, krajnji rezultat zbog toga neće biti neuljudan, možete biti sigurni. Zdjelica bi trebala postati vrlo nježna i sočna.

Khashlama (recept se posebno usredotočuje na ovu vrstu mesa) pripremljen je nužno od janjetine. Neki kuhari radije koriste nešto drugo umjesto njega, bojeći se da će proizvod beznadno pokvariti određeni miris. Međutim, u ovom slučaju, ne morate se brinuti zbog toga. U jelu od janjetine imat će osjetljiv okus mesa, koji ne zasjenjuje proces prehrane.

Počnemo kuhati. Meso treba podijeliti na velike komade i staviti u pripremljenu prostranu posudu. Masna strana bi trebala ležati na dnu posuđa. Sjetite se da je to tradicionalni gruzijski hashlama. Recept sadrži sve potrebne sastojke. Iscjedak može uništiti okus jela, pa dodati neke druge povrće (kao što su luk, mrkva, itd), zamijenite janjetina govedina ili svinjetina, kao i promjene u bilo kojem redoslijedu korake u procesu kuhanja ne može biti.

Sljedeći korak je postavljanje povrća u posudu. Krumpir je oguljen i ni u kojem slučaju ne izrezani. Inače će kuhati na stanje pire krumpira, a to ne trebamo postići. Samo krumpir veličine od srednje veličine pružit će jedinstveni ukus za takvo jelo kao hashlama. Recept omogućuje veće gomolje, ako ih ima. Na vrhu krumpira se položi rajčica i paprika, koja se prvo mora rezati na tanke kriške. Sve to ulijeva hladnu vodu na takav način da je krumpir pokriven polovicom.

Posuda treba kuhati na maloj toplini. Nakon toga meso s povrćem potrebno je duže vrijeme napustiti bez pokrića. Ako primijetite da je tijekom pripreme sve tekućine isparila, najprije morate dati meso malo prženo u tavi na vlastitom soku. Tek nakon nekog vremena trebate dodati vodu. Nakon isteka određenog razdoblja, gotov janjetinu s povrćem već se može poslužiti na stolu.

Khashlama je idealno kao glavno jelo za odmor, gdje će ljudi biti prisutni. Ova iznimno ukusna i mirisna mesna delicija, osim jednostavnosti, zasigurno će se svidjeti zbog svoje sitosti.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan