Kada kupiti kupus iz vrta

Kupus pripada križarskim kulturama. Ima nekoliko vrsta. Za skladištenje u zimskim mjesecima koristi se kupus kasne i kasne sorte. To je hladno otporna biljka, manje je osjetljiva na bolesti i lezije štetnika.

Malo povijesti

Kultivirani kupus započeo je davno, tijekom kamenog doba. To se očituje arheološkim iskopavanjem. Pojava kulture je zbog oblika listova. Prvo se pojavila u Rimu. Kupac je doveo u našu zemlju trgovci. Već u 16. stoljeću bila je prisutna na popisu jela Rusa.

Čišćenje kupusa za skladištenje

Za zimsku pohranu, sredinom kasno i kasne vrste kupusa. Njihovo čišćenje je sredinom listopada, kada temperatura zraka tijekom dana neće biti veća od 5 stupnjeva, a noću će pasti na nulu. Kada očistiti kupus za skladištenje? Zbog toga je najbolji, suhi i lijepi listopadski dan. Nemojte čekati stalni mraz, kada termometar pada četiri stupnja ispod nule. Kupus se može zamrznuti, a zimi se ne smije nositi.

Ali nemojte se žuriti. Prilikom spremanja kupusa za skladištenje bit će prije datuma, nemojte ga spustiti izravno u podrum. Prvo trebate ga ohladiti ili ga dobro prozračiti. Za informacije: kupus, koji se s vremenom sazrijeva, cijenjen je zbog visokog sadržaja šećera.

Skladištenje kupusa zimi

Obično, za zimsku pohranu, kupus se spušta u podrum, podrum ili hladnu šupljinu. Prije polaganja povrća, prostorija je dobro prozračena i dezinficirana. Za to, zidovi, ladice, police i strop su bijeljeni vapnom i fumigirani sumporom.

Na kojoj temperaturi treba kupiti kupus? Optimalno je od -1^oC do +1^okoS relativnom vlagom od 90-98%. Sukladnost s režimom temperature preduvjet je za pohranu bilo kojeg povrća, uključujući kupus. Za zimske se postavljaju tvrdi, elastični, srednje veličine mačići.

Nemojte spremati veliki kupus, pukotine. Mali se također ne uklapa - brzo se suši. Na lišću lišća kupusa i 4-5 pokrovnih listova. Kada očistiti kupus za zimu, Nemojte miješati svoje ocjene kako bi spriječili stvaranje truleži. Povremeno pregledavajući povrće uklonite nezdrave glave. Mjesto gdje su bili smješteni zimi tretirani su vapnom.

Načini čuvanja

• Velike polietilenske vrećice prikladne su za pohranu. Opskrbljeni kupusom, stavljaju se na pod podruma. Ne morate ih vezati.
• Mnoge kućanice pohranjuju kupus, omatajući svaku glavu novinama. Povremeno se pregledava kupus, uklanjaju se suhi gornji listovi i stare novine. Glave su smještene na policama, bez da se međusobno dodiruju.
• Najlakši način: kupus je složen u podrumu na slamku, cigle ili ploče u jednom redu i prema gore s panjevima.
• Kada uklonite kupus za pohranu, možete ga kopati s korijenom. Na njemu je pričvršćen okrug, za koji je glava vezana uz strop podruma.
• Ako spuštate čašu u pijesku, povrće neće pokvariti.
• Kupus će biti dobro sačuvana ako se nalazi u zemljanim žljebovima s kuglama prema gore i poškropljenom vapnom. Tako da neće biti oštećena truleži. Označavanje u utorima vrši se prije početka mraza. Dolaskom, trebali biste sakriti povrće s lišćem i slamom.
• Možete kupiti kupus u parafinu ili tekućoj glini. Nakon sušenja, ove smjese tvore film, a glava nije oštećena truleži.
• Kada uklonite kasni kupus za skladištenje, možete obložiti glavu film hrane, oslobađanje zraka, vezivanje i objesiti na strop. Ovom metodom, povrće ne apsorbira vlagu i neće se ozlijediti.

Čišćenje kupusa iz vrta

Kada očistite kupus iz vrta? Ako ste odlučili na koji dan ćete kupiti kupus, rano ujutro, vodu s puno vode. Za jedan dan će dobro navlažiti tlo, a večer možete izvaditi glave iz vrta, iskopavajući korijene. Može se izrezati začinjen kupusom nož, ostavljajući mali panjev.

Glave bi trebale biti jake, ostavljajući svjetlo sjajem. Kada uklonite kupus iz vrta za daljnje dugoročno skladištenje, imajte na umu da ne smije imati pukotine, mrlje i propadajuće lišće. Tijekom žetve na glavi ostaju 4-5 ekstremnih lišća, koji će štititi povrće od bolesti, oštećenja i sušenja.

Štetnici i njihova kontrola

Prije nego što razmišljate o tome kada kupiti kupus za skladištenje, morate uzgajati zdrave, jake glave. Da bi se postigla dobre žetve, treba paziti da se zaštiti od štetnika. Neki od njih trebaju se upoznati.

• Bloksovi su mali bugovi s crnim prugama. Omiljeni im delicija su listovi kupusa, na kojima su gnječili rupe. Lime, pepelje ili duhanska prašina koriste se za kontrolu ovog štetnika. Oni posipaju lišće. Možete isušiti biljke s dimom. Da biste to učinili, dovoljno je sagoriti smeće. Ako ništa ne pomaže, trebali biste upotrijebiti kemijska sredstva: "Hexakloran" ili otopina natrijevog silikofluorida.
• Školjka od kupusa i kupusa kupusa ošteti donju stranu lista. Štetnici ležaju jajašca, koji se u tjedan dana pretvore u gusjenice. Oni potpuno jesti sve lišće i ugristi u glavu. Uz ove štetnike morate se boriti bez prestanka, inače ne možete čekati kupus kupusa. Prikupljaju se i spaljuju kontejneri, a jaja na lišće. Nakon toga se koriste kemikalije, raspršuju se biljkama. Ali to možete učiniti samo pred glavom kuće.
• Fly kupus je najopasniji štetnik ovog usjeva. Jaja su ležala na tlu, pored biljke. U tjedan dana od njih se pojavljuje veliki broj ličinki, koji se hrane korijenima, oštećujući ih. Borba protiv ovog štetnika započinje uništenjem polaganja jaja. Zbog toga se zemlja oko kupusa raspršuje s lijekom "Hexakloran" s periodicnošću od 6-8 dana. Može se upotrijebiti za prašak naftalena ili duhanska prašina. Kako bi se spriječilo da se larve pojavljuju na korijenima, biljka treba oploditi i oploditi. Tako je gornji stup korijena formiran brže.

Korisna svojstva

Prednosti kupusa i njene prehrambene vrijednosti su neporecive. Sadrži veliki broj vitamina, minerala i proteina, koji se dobro apsorbiraju i imaju visoku kvalitetu. Kupus je bogat vitaminom C. To je nekoliko puta veći od limuna i naranče, repa i mrkve, češnjaka i luk.

Sadržaj vinske kiseline dopušta korištenje povrća u raznim dijetalnim mršavljenjima. Vlakna kupusa smanjuju kolesterol i šećer u krvi. U uporabi dolazi sirovo, prženo, brašno, ukiseljeno, konzervirano, ukiseljeno i sušeno kupus. Ovo povrće je neophodno u kuhinji svake ljubavnice.