Kako kupiti kupus zimi

Uzgoj dobre žetve je samo pola bitke. Uštedite povrće i voće do proljeća kako bi se spasili sve korisne tvari i vitamini, ukus voća i izgleda pravi je znanost. Na primjer, kako kupiti kupus u svježem obliku, tako da ne postaje crn od truleži i isušuje, sačuvan je ukusan izgled i okus?

Prije svega trebate znati što staviti samo u troškove pohrane kasne sorte kupusa sazrijevanje. Rana i srednje zrenja sorti kupusa prikladni su samo za kratkotrajno skladištenje. Ako je vrsta kupusa nepoznata, tada se odabiru najjače glave s usko povezanim listovima.

Prilikom čišćenja kupusa prije polaganja na skladištu ostavite nekoliko zelenih lišća. Oni će krenuti u slučaju smrzotine i poraza od mikroorganizama. Korijen ne može biti odsječen, ali mora biti temeljito očišćen od ostataka zemlje.

Optimalni uvjeti skladištenja za kupus i većinu povrća: na tamnom, suhom mjestu, pri temperaturama od 0 do +3 stupnjeva Celzijusa i relativnu vlažnost zraka od 90-98%. Ali glavna stvar je pratiti temperaturu. Ako temperatura skladišta kupusa padne na -2 ° C, moguće je zamrznuti usjev. A ako se temperatura poveća na + 4 ° C, aktiviraju se vitalni procesi, a kupus može početi klijati.

Najbolje mjesto gdje će pohranjivanje kupusa biti savršeno savršeno je naselje podruma. Ovdje se može pažljivo visjeti od korijena do stropova, raširenih na drvenom podu ili policama. Ne preporučuje se bacanje glava u hrpu jer je njihova ventilacija poremećena. To može dovesti do pojave gljivica i truleži.

Ako nema mogućnosti opremanja drvenih podova, onda se kupus može razložiti u drvene opeke ili raspršiti suhu slamku. Neobično je da kupus dodirne izravno na zemljani pod. Tijekom skladištenja glave preporuča se povremeno skrenuti.

Odgovor na pitanje o tome kako kupiti zelje u zimi može biti izgradnja specijalnih jaraka iskopanih u tlu. Na dnu je puna slama, na kojoj je položen jedan sloj žetve. Vrh je također prekriven slamom i posut zemljom. Ako je moguće jake zamrzavanje zimi, skladište se može prekriti slojem suhog snijega.

Jedan izvorni način kupovanja kupusa je da su glave prekrivene slojevima gline, tako da nema praznine na površini. Nadalje, oni se suspendiraju na svježem zraku kako bi se osušili naneseni sloj, a zatim se nadmašuju na zimovališta. Tako, glinena kapsula štiti glave od upale i bolesti.

U Kavkazu kupus se čuva vješanjem na stablima kukuruza. Da bi se to učinilo, u kupus je načinjena rupa, a kroz njega je narezan kupus na kukuruznu stabljicu. Porozni čepom sprječava bujanje rupa i omogućuje da povrće disese, sprečavajući razvoj putrefaktivnih procesa.

Urbani stanovnici zabrinuti su kako kupiti kupus u stanu, kada nema podruma i jedino cool mjesto je hladnjak. Odmah je vrijedno spomenuti da je hladnjak - previše skupo, a ne najbolje mjesto za pohranu kupusa.

S balkonom najbolja opcija je izgraditi termo ormarić. Kada zagrijavate ormarić, ne smijete zaboraviti da bi kupus trebao disati. Stoga, kao grijač, bolje je koristiti porozne materijale (suhi drvo, polistirensku pjenu, vatu od pamuka). Knjižicu treba napraviti u kasnu jesen, kada se negativne temperature izvan prozora stabiliziraju. Tijekom odleđivanja treba otvoriti ormar za ventilaciju.

Kako kupiti kupus u stanu u hladnom ormaru? Zbog toga su dobro očišćene i osušene glave omotane u novinsku papir i labavo ih položile u ormar ili neko drugo hladno mjesto. Ova metoda neće dati željeni dugoročni rezultat, ali razdoblje skladištenja žetve u ovom obliku bit će mnogo duže.