Salata od kupusa - recept na ukrajinskom

Salata od kupusa (recept na ukrajinskom) - suha, hrskavog i mekanog okusa od kiselog kupusa u njemačkom stilu. Takvo jelo je vrlo ukusno i sama po sebi i kao sastojak raznih juha i bočnih jela.

Priprema zelene kupusa zahtijeva sljedeće sastojke:

1. Sam kupus. Bez obzira koliko salate želite kuhati, preporučljivo je kupiti male i čvrste glave, a ne veće. Mali kupus, u pravilu, ima više sokova i omogućuje da se dobije hrskav rezultat.
2. Mrkva.
3. Soli. Preporučljivo je kupiti more, ali sol sol Također je sjajno.
4. Brusnica. To nije obvezujući sastojak, ali daje jelu dodatni okus i miris.

Za soljenje trebate kontejner od pristojne veličine - vrč, veliku zdjelicu ili kantu. Što god odabrali, morat ćete pronaći nešto veliko, s onoliko otvorenom površinom što je više moguće.

Zelena kupus, recept: priprema sastojaka

Razbiti kupus. Danas mnogi ljudi koriste hranu za tu svrhu, ali sasvim je moguće izrezati ga tankim čipom s običnim oštrim nožem. To ovisi o vašim osobnim sklonostima i mogućnostima. Zatim morate ugrijati mrkve. Neki ga dodaju na kraju procesa kuhanja, ali je poželjno odmah staviti.

Zelena kupus - recept

Dodaj sol po stopi od 1 žlica po kupusu. Umiješajte mrkve, kupus i sol zajedno s rukama, istiskujući tekućinu iz povrća. Čim škriljevci naruše lakoću i sjaj, moraju se presavijati u pripremljenu posudu.

Pokrijte zdjelu ili kantu s komadom polietilenskog filma na vrhu kako biste zaštitili njegov sadržaj od muha i prašine, i stavite bilo što na vrh kao tisak. Najbolja stvar u tom smislu je mala ploča ili tanjurić s nečim teškim, na primjer kolač vode ili kuhalo od lijevanog željeza. Što god koristite, glavna stvar je da kupus nije izložen zraku i ostaje zatvoren što je moguće čvršće. Što je tekućina koju iscijedite, to će vam biti hrskavija salata od kupusa.

Recept za kuhanje: završava dotakne

Vaša posuda će biti spremna za 3-5 dana. Morate stalno pratiti stupanj njegove spremnosti i stanja. Od samog početka i do posljednjeg trenutka uvijek mora postojati sloj tekućine iznad sloja kupusa. Ako nije, vjerojatno niste iscijedili.

Držite lonac s kupusom na sobnoj temperaturi. Ako nemate termometar, optimalna temperatura se može odrediti na sljedeći način - ako se osjećate ugodno, bez uklanjanja džempera i ne uključujući grijač - recept za salatu kupus za zimu će se promatrati. Hladna soba će povećati vrijeme fermentacije, a pronalaženje dijela u toploj sobi neće vam omogućiti da uopće dobijete dobar rezultat.

Dodatno pazite na uklanjanje izlučivanja tekućine. Ako je previše slan, lagano isperite kupus i preklopite ga. Četiri dana možete testirati okus kupusa dnevno i odrediti količinu soli. Nakon dovršetka rezultata, salatu možete staviti u staklenku i staviti je u hladnjak.