Pickling krastavci na hladan način. recepti

Najčešći način da se sačuva povrće smatraju soljenje i kiseljenje. Zbog mliječne kiseline koja se gradi tijekom fermentacije povrća trajno pohranjenih jer kiselina ubija patogena, zbog čega se javlja kvarenje. Na industrijskoj razini, drvene bačve,

Za soljenje, gotovo sve vrsta krastavaca. Voće za kiseljenje treba biti svježe, bez oštećenja. Najbolje je koristiti plodove srednje i male veličine. Prije pakiranja u staklenku, krastavci se isperu iz blata i kratko natopiti. Uvijek na dnu postavljaju se prvi začini, ali tek onda krastavci, na vrhu stavljaju i začine. Upotrebljuju se povrće, lišće i korijenje hrenova, češnjaka, raznih vrsta papra, draguljskih listova, ribizla i trešnje. Svi pikantni bilje se isperu i stavljaju na dno steriliziranog posuda. Zatim stavi krastavac i ulijte pripremljenu solju. Spremni konzervi s krastavcima pohranjeni su u hladnim sobama. Ako se koristi krastavac krastavaca hladno način, tada će takav proizvod biti spreman za malu količinu vremena i bit će pohranjen dulje vrijeme. Ako slijedite formulacija pripreme krastavac i pohranjivanje temperature, dugo možete uštedjeti povrće.

Pickling krastavci hladno način. Sastojci i recepti

Recept 1

• deset kilograma krastavaca;
• kopar - tri stotine grama;
• hren korijen - pedeset grama;
• četrdeset grama češnjaka;
• deset grama paprike;
• dvije stotine grama ribljeg bilja;
• pet litara vode;
• četiri stotine soli soli.

Na dnu steriliziranih limenki, položeni su začini, zatim krastavci i opet začini. Slanu se priprema iz vode i soli, sipa se u staklenku do ruba, prekriva poklopac i ponovo se sterilizira.

Recept 2

• deset kilograma krastavaca;
• tri stotine grama kopra;
• pedeset grama korijena hren;
• deset grama papra;
• pet litara vode;
• četiri stotine soli soli.

Krastavci se pripremaju na isti način kao u prethodnom receptu.

Krastavci krvlju na hladan način, brzi recept

• mali krastavci - jedan kilogram;
• jednu žlicu sa slajdom soli;
• pola žlice šećera;
• češnjak na okus;
• zelene koprene;
• ostale začini.

Krastavci su bili isprani, obrisani ručnikom i odrezali savjete. Stavili smo ih u plastičnu vrećicu i tamo stavili sol, nekoliko žlica šećera, kopra i drugih začina, sjeckani češnjak. Povezujemo paket, dobro ga protresimo i stavimo je u hladnjak dva dana. Dva dana kasnije možete jesti.

Metode za kiseljenje krastavaca postoje u velikom broju, svatko bira recept po vašim željama. Neki recepti željeli koristiti, ali dokazali svoje bake, a neki ljudi vole stalno probati nešto novo, pa zamislite nekoliko recepata za kiseljenje krastavaca.

Recept za hrskavog krastavaca

Za slanu vodu:

Na litru vode su dvije velike žlice soli.

Na limenku od tri litre:

• dvije češke češnjaka;
• krastavci;
• lišće trešnje, ribizla, hren;
• zelje od kopra.

Krastavci se operu i uranjaju u velikim količinama vode četiri sata. Zatim stavljamo mirise u limenke, a zatim krastavce, sipimo u slanoj vodi i stavimo na hladnom mjestu. Kada se plastična masa prekriva, otvorite ih jedan dan da biste oslobodili zrak. Zatim zatvaramo staklenke i spremimo ih u hladnjak.

Mama je recept za krastavce

Na dnu limenke stavljaju razne začine, a zatim staviti krastavce i napunite prethodno pripremljenu soli. Fiziološka otopina je pripravljen kako slijedi: na litru vode izvodi tri spoonfuls soli i šećera, promiješati i dodati 70% jednog žlica octa. Pustite da zakuha, ali ne kuhati, puniti u staklenke i marinade pasterizuem za sedam minuta, a zatim zatvarača staklenke i ostavi da se ohladi.

Pickling krastavci za zimu još je jedan način za uštedu novca iz obiteljskog proračuna. Uostalom, zahvaljujući njima možete pripremiti ukusne salate i grickalice, kao i prvu i drugu toplom jelu bez trošenja dosta novca.