Koji se kupus događa: sorte, opis, fotografija, uzgoj

Svi znaju da je kupus vrlo korisno i ukusno povrće. Postoji mnogo vitamina i mikroelemenata potrebnih za ljudsko tijelo. Bez kupusa, ne kuhajte borsch. Njegova kvasa, gulaš, marinata, itd. U svježem obliku ovo se povrće koristi u različitim salatama. Stoga vlasnici vlastitog vrta često rastu ovu biljku.

Postoje mnoge varijante toga. Postoje vrste kao što su brokula i boja kupus, bijeli kupus, Bruxelles, postoje i dekorativni predstavnici ove vrste. Svaki od njih ima svoje osobine. Za dobivanje dobre žetve, ljetnikov bi trebao znati raznolikost sjemena i njegovih svojstava. Za različite vrste jela odgovara vašoj vrsti kupusa.

Opće značajke

Kada proučavate pitanje kakve vrste kupusa, treba obratiti pažnju na njegove karakteristike. Sve vrste, osim za Pekingu, list, kineske i sorte boja su dvogodišnje biljke. Prilikom uzgoja povrća, to se mora uzeti u obzir. U prvoj godini bijenalne sorte razvijaju rozetu lišća, kao i skladištenje organa (glave). Za sakupljanje sjemenja za uzgoj, bit će potrebno čekati iduću godinu.

Sve vrste kupusa mogu se uvjetno podijeliti u 3 skupine. Rana sorta je spremna za sakupljanje već 2-3 mjeseca nakon pojave. Prosječne sorte donose žetvu nakon 3-5 mjeseci, a kasnije - nakon 5-7 mjeseci.

Ovisno o namjeni uzgoja potrebno je izračunati razdoblje prikupljanja. Ako vam je potreban kupus u proljeće za svježe salate, svakako ćete napraviti izbor u korist ranog tipa usjeva. Kratke ocjene su pogodne za berbu povrća za zimu.

sjemenjača

Želeći saditi ovo prekrasno povrće u vašem povrtnjaku, potrebno je saznati gdje raste kupus, kako posaditi sjeme. Idealno vrijeme za uzgoj sadnica je veljača - svibanj. Uvijek uzimaju u obzir kada treba čekati žetvu.

Sjeme se najbolje sadi u loncima s tresetom. Saplings ne podnose transplantaciju. Stoga su ostavljeni u tim spremnicima. Kad izbojci budu 40-60 dana, posadeni su u tlo u kontejneru, gdje su rasli. To možete učiniti malo ranije, ali je potrebno pružiti im najugodnije uvjete.

Ako je ovo rano proljeće, iskrcaj se izvodi u stakleniku. Ovdje, mraz ne može oštetiti sadnice. Oni će odrasti u takvim uvjetima jaki i zdravi, spremni za rast na otvorenom terenu.

Povijest uzgoja

Sadnice kupusa, čije su vrste danas poznate, rasle su na krevetima starih ljudi prije 4 tisuće godina. Ovo se povrće pojavilo na središnjem, zapadnom Mediteranu i poslužilo se hranom drevnih Rimljana, Egipćana i Grka. Rođak kupusa, iz kojeg je nastao suvremena vrsta kupusa, je sortni list.

U procesu razvoja civilizacije i trgovine, biljka koja se koristi za hranu, počela je rasti na istočnim područjima. U skladu s klimatskim uvjetima tla počela pojavljivati ​​nove vrste kupusa.

U toj je zemlji ova biljka započela u 13.-15. Stoljeću iz zapadne Europe. Bijeli kupus gusto je ušao u svakodnevni život stanovnika Rusije. Mnoge su joj sorte ovdje uzgajane. Sada se izvoze u susjedne zemlje. U 19. stoljeću bilo je 22 vrsta kupusa. Neki od njih bili su jedinstveni.

U pre-revolucionarnom razdoblju, naše sjeme počelo je rasti uvezeno sjeme ove biljke. Prijelaz s lokalnim vrstama dali su puno novih sorti. Od sredine 20. stoljeća uzgajivači su donijeli sorte koje karakteriziraju veći prinosi, otpornost na klimatske uvjete.

hibridi

Jer danas u našoj zemlji raste i lokalna i uvozna vrsta prezentirane kulture. Njihov ukupan broj sada iznosi 133 vrste. Postoje i određene vrste hibrida kupusa. Dodjeljuju se marker F1.

Uključuju 24 domaće i 58 uvezene umjetno križane usjeve. Rad uzgajivača u ovom smjeru omogućio je stvaranje sorti otpornih na nepovoljne vremenske uvjete.

Prikupljanje žetve u različitim godišnjim dobima, moguće je konzumirati ovo povrće tijekom cijele godine. Najranije vrste sazrijevaju u travnju. Kasni kupus daje do listopada. Dugo je moguće pohraniti povrće.

kupus

Jedan od najčešćih u našoj zemlji je bijeli kupus. Ocjene, čiji je opis pogodan za ovu skupinu, također su podijeljeni na rano, srednje i kasno. Ne smije se uzgajati na istom mjestu.

Sadnice rastu dobro pored lukova, krumpira, rajčice ili krastavaca. Tlo je pripremljeno od jeseni. To je iskopano i oplođeno (gnoj, humus) u iznosu od 4 kg / m². U proljeće se tlo razbije. Također je potrebno napraviti gnojivo. Sadnice sadnice u rupe. Jabuke i gnojiva zaspe u fozi. Zatim ulijevaju vodu. Kada se apsorbira, počnite instalirati sadnice unutar svakog bušotina. Njihov korijenni sustav mora imati nakupinu zemlje.

Udaljenost pri sadnji mora biti 75x35, 60x40 ili 50x50 cm. U prvim danima svakodnevno se provodi zalijevanje oko svake biljke. Nakon 1,5-2 tjedna možete voditi cijelu površinu kreveta.

Najpopularnije u našoj zemlji su takve sorte što su rano: Broj jedan Gribovsky 147 (glava 1-1,5 kg) iz lipnja (1-12 kg) - Sredinom: Zlato 1432 ha (1,2-2 kg), Stakhanovita 1513 (1,5-2,5 kg) - kasnije: Amater 611 (2,5-3 kg), Wintering 1474 (3,5-4 kg).

Crveni kupus

Proučavajući kakvu vrstu kupusa, potrebno je razmotriti raznolikost poput crvene boje. Ova podvrsta pripisuje se prethodnoj skupini kultura. Odlikuje se ljubičastom crvenom bojom lišća i glave. Ovo je otpornije na hladne biljke. Koristi se za pripremu salata, uključujući prehrambene proizvode. Ovo povrće je marinirano. Ljekovita svojstva biljke naširoko koriste folklorna medicina.

Ova je kultura posađena na otvorenom terenu. Razdoblje njenog rasta iznosi 160 dana. Njega i sadnja sadnica obavlja se poput bijelog kupusa. Popularne vrste - Primero F1 (4 kg), Firebird (3 kg), Juno (1,2 kg).

Savojski kupus

Savojski kupus (na slici dolje) ima izblijedjele lišće. Oni su prekriveni nepravilnostima i mjehurićima. Jedva je svježa ili nakon toplinske obrade. Ovo se povrće ne čuva dok bijeli. No, okus i prehrambene značajke znatno premašuju potonje.

Savojska kultura ima povećani sadržaj vitamina C, minerala i proteina. Uzgojite ovu sortu na isti način kao i prethodne sorte. Potrebno je razmotriti vrijeme sadnje sadnica.

Popularne sorte - Mila 1 (3 kg), Jubilej 2170 (0,8 kg), Sfera (2,5 kg).

keleraba

Savojski kupus, čija je fotografija prikazana iznad, razlikuje se od prehrambenih svojstava, ali se slabo drži. Stoga su domaćice počele koristiti takvu raznolikost kao i kohlrabi pri pripremanju različitih jela.

Ovaj kupus ima oblik sfernog oblika. Koristi se za pripremu juhe, salate. Ovo povrće ističe visoki prinos i visok sadržaj vitamina C. Uzgaja se i u stakleniku i na otvoren način. Biljke su posađene na udaljenosti od 25x15 cm.

U našoj zemlji najčešće raste Picant (0,5-0,9 kg), Bečki bijeli 1350 (do 2,5 kg).

Prokulice

Tijekom razvoja sustava listova, potrebno je povećati sastav dušika biljke. Kada rast kochanchikova počinje, potrebno je koristiti fosforno kalij gnojiva. Uzgoj krošnjaka na otvorenom polju karakterizira relativno dug proces. Sadnice se stavljaju u rupice s frekvencijom od 60x60 ili 70x70 cm. Ova biljka ne treba obilno zalijevati. Samo u osobito sušnim razdobljima potrebno je pratiti dovoljnu razinu vlažnosti tla.

Domaći poljoprivrednici rastu takve vrste kao Hercules 1342 (20-30 kochanchikov), Cassio (60-70 kochanchikov).

cvjetača

S obzirom na to koji kupus se događa, ne može se zanemariti druga popularna sorta. Njezina glava, koja se koristi za hranu, izgleda kao jako uzgojeno cvat. Zato ime sorte. Ovo je cvjetača.

Pjeva vrlo brzo. Doslovno 15-20 dana nakon sadnje biljke u tlu, glava je već pogodna za hranu. Ovo povrće je mekano i mesnato. Pripremite je na sve moguće načine.

Najbolja kultura raste na temperaturi od 14 do 17 stupnjeva. Na istoj vlazi zraka i tla mogu biti niski. Biljka ne podnosi jaki suhi vjetar. Prije sadnje, tlo je oplođeno gnojem, humusom. Prva serija sadnica uvedena je u rupe krajem travnja. Kasnije možete napraviti još 2-3 razgovora s intervalom od 10 dana. Sakupljanje se provodi nakon 2-2,5 mjeseci.

Potražite danas za takve vrste poput Snowball (650-850 g), Express (350-500 g).

brokula

Najbliži rođaci su brokula i cvjetača. Ali prvi je ukusniji i koristan. Brokula ima slobodnu glavu. Hrana je također prikladna za donji dio izbojaka. Stoga, ova se sorta naziva i šparoge.

Ova vrsta je nepretenciozna za rastuće uvjete. Može se odmah posaditi u tlu krajem travnja. Ako se usjev bere u jesen, bit će posađeno u lipnju. Također možete saditi sadnice. Postaje najsnažnije na 35-45 dan nakon izbojaka. Interval rupa iznosi 20x50 cm. Potrebno je otpustiti tlo, koroviti krevete i voditi ih. Sorte Linda (0,5 kg), Monterey (1,9 kg) se češće uzgajaju.

Leaf kupus

Ako se klimatske zone karakterizira kratko ljeto, valja razmotriti mogućnost oplemenjivanja lisnati kupus. Ovo je dvogodišnja biljka. Prikazana sorta uključuje krmne i ukrasne sorte.

Za pripremu različitih jela mogu se koristiti sve vrste listova. Pogotovo nakon zamrzavanja. No češće se ova sorta uzgaja kao ukrasna biljka na privatnoj zemlji. Kultura ima zrnca lišća. Njihova se boja razlikuje od zelene do ljubičaste boje.

Ova se sorta može saditi u otvorenim sadnicama. Ne zahtijeva puno vlage.

Salata lišća su napravljena od listova kupusa, koristi se kao aditiv za mariniranje. Treba napomenuti da neke vrste Pekingovog kupusa također pripadaju skupini listova. Međutim, ova kultura može rasti u kupusima i polu repnim oblicima. Za razliku od vrste listova, Peking kupus je vrlo zahtjevan za zalijevanje. No, njegova produktivnost je visoka zbog kratkog razdoblja zrenja.

Hrana i ljekovita svojstva

Bez obzira na sorte, kupus ima visoku nutritivnu vrijednost. Mnoge vrste se koriste kao dijetna hrana. Pečena, pirjana, marinirana i sirova sirova.

Ovisno o uvjetima uzgoja, povrće dobiva određeni skup svojstava. Ako je zalijevanje bilo malo, u kupolu će biti manje šećera. Uz optimalnu rasvjetu i temperaturu, uspijeva akumulirati više vitamina C. Povrće sadrži malu količinu proteina. Ali to je dobro apsorbira ljudsko tijelo.

Također ovo povrće je bogat izvor vitamina. Od elemenata u tragovima sadrži kalcij, kalij, fosfor, sumpor, klor. Ovaj proizvod je koristan ne samo u svježem, već i šećernom obliku. Koristi se kao dodatni lijek za uklanjanje kamenja iz jetre, žučnog mjehura, kao i za poboljšanje probave.

odabiru vrsta kupusa za souring, morate obratiti pažnju na Slavyanka, Yuzhanka 31, Biryuchekuskaya 138, Volzhanka 9. To su visoki prinos usjeva. Oni čine veliku glavu. Oni određuju visok sadržaj šećera koji prati kvalitetan proces fermentacije. Svi vitamini i mikroelementi postojećih vrsta kupusa aktivno sudjeluju u metaboličkim procesima tijela.

Ljudi koji redovito jedu ovaj proizvod, povećavaju imunitet, probava se poboljšava. Stoga, nutricionisti preporučuju da jedu ovo povrće za različite bolesti i za prevenciju. Raznolikost postojećih sorti danas će omogućiti svima da odaberu varijante ovog prehrambenog proizvoda prema svom ukusu.

Razmatrajući kakvu vrstu kupusa dogodi, možete odabrati najbolju raznolikost za svoj vrt. Pravilna briga će vam omogućiti da žetvu bogate usjeve. Redovito korištenje ovog povrća za hranu možete ojačati zdravlje, poboljšati imunitet i čak se riješiti određenih bolesti.