Hidraulička brava za fermentaciju: svrha i svojstva

Hidraulička brtva je mehanizam koji se koristi za kuhanje hvalisanja, koji će se tada koristiti za proizvodnju alkoholnih pića. Tijekom fermentacije treba paziti da to postignete ugljični dioksid, koji je formiran unutar spremnika, izašao, a kisik nije ušao u fermentacijski spremnik. U tu se svrhu koristi voda za fermentaciju.

Što je to i što je to?

Kao što smo već napomenuli, glavna svrha ovog alata je povlačenje CO₂ iz spremnika pune hrabrosti. Ovaj plin kontinuirano i kontinuirano oblikuje u uređaju. U pravilu, svaka litra pohvala raspoređuje oko 4 kubične metara ugljični dioksid. Ali ti se uređaji ne koriste za pripremu litre alkohola. Najmanje volumen takvih spremnika je od 5 do 10-15 litara. Stoga, tijekom fermentacije, može formirati od 20 do 50 ili više kubičnih metara CO plina₂. Međutim, ne bi trebalo jednostavno ukloniti, već eliminirati na takav način da se kisik ne spušta natrag u posudu. Jer ako samo otvorimo plut ili poklopac, kisik će sigurno prodrijeti tamo, a to je izuzetno neprihvatljivo za fermentaciju. Dakle, pri pripremanju alkohola uvijek se koristi fermentacijski spremnik s hidrauličkim brtvilom koji uklanja ugljični dioksid tako da se čisti kisik, koji se u određenom iznosu nalazi u zraku, ne vraća tamo.

Zašto je tako važno koristiti u takvim slučajevima?

Činjenica je da ako uđete u pripremljenu tekućinu (koja uskoro postaje alkoholno piće), zajedno s kisikom alkoholna fermentacija postoji svibanj biti drugih, vrlo zlonamjernih za hvalisanje procesa. Na primjer, najčešća opcija u takvim slučajevima je formiranje octene kiseline. Moguće je da se i tijekom ulaska kisika u spremnik kisika, metla jednostavno prožima.

funkcije

Iz gore navedenog možemo reći da hidraulični zatvarač za fermentaciju služi kao povratni ventil, tj. Otpuštajući jedan plin, ne dopušta prodrijeti u drugi. Osim toga, ovaj uređaj služi kao pokazatelj koji govori o uspješnosti fermentacije. Klasičan način za provjeru stanja tekućine je imati mjehuriće u njemu. A ako se proces "bubbling" u zatvarač zaustavio, to znači da je braga spreman. Apsolutno svaki instrument ima tu funkciju. I nije važno napraviti li vodenu zamku za fermentaciju vlastitim rukama ili ga kupiti u trgovini. Usput, košta malo - oko 200 rubalja, pa je bolje ne trpjeti i odmah kupiti gotov uređaj - tako da ćete uštedjeti jako dugo vremena.

Najčešće se s ovim alatom isporučuje posebni gumeni čep (promjer oko 1,5 cm), zahvaljujući kojem je uređaj hermetički montiran u spremnik za pripremanje. I hidraulički prigušivač za fermentaciju postavljen je na zapečaćeni spremnik odozgo.