Salata od salata: korisna i ljekovita svojstva

Zelena salata je zeljasta dvogodišnja biljka koja se uzgaja kao biljka listova. Nema kiselog ili gorkog okusa, te se stoga odnosi na svježe salate. To je biljka niske biljke koja je visoka oko 20 cm, a sastoji se od velikog broja usko pridržanih lišća, koji čine gustu "glavu". Listovi ove salate mogu imati i tradicionalnu zelenu boju i žuto-zelenu, pa čak i crvenu boju (ovisno o sorti).

U kuhanju je uobičajeno koristiti i stabljike i listove salate. Dodano je salatama, hladnim zalogajima ili nekim toplim jelima. Stari lišće pogodni su za gašenje. Neke vrste se uzgajaju isključivo za mirisne stabljike. Jedini nedostatak ove salate je da gubi većinu svojih vitamina pod temperaturnim tretmanom. Stoga je preporučljivo jesti sirovu. Svježe lišće ne daju samo hranu posebnu ugodnu aromu i okus, već postaju izvorni i korisni ukras za jela od mesa i ribe.

Salata je vrlo bogata vitamina B, kalij, kalcij, magnezij, jod, željezo, folna kiselina, kao što je mnogo alkaloide i smole. Redovita konzumacija salata pomaže revitalizaciju regeneraciju mišićnih vlakana živčano tkivo, ima blagotvoran učinak na aktivnost mozga. Preporučuje se za pacijente s tuberkulozom, dijabetesom, starijim osobama. Zelena salata ima diuretik, umirujuće, hipnotičko svojstvo, smanjuje količinu štetnog kolesterola u krvi, sprječava pretilost. Ova salata se vrlo često koristi u narodnoj medicini za jačanje korijena kose, za kašalj, povećana laktacija kod žena, s cistitisom, reumatizmom i taloženjem soli. Ovo je vrlo vrijedna dijetetska biljka, koja je korisna ne samo za odrasle već i za djecu.

Postoje tri vrste salata: romaine, na čelu i list salate salata. Obrađivanje na vlastitoj zemlji nije teško. Sjeme se može sijati već sredinom travnja u tlo. No, mnogi vrtlari i dalje zasađuju salatu tijekom ljeta, pa čak i zimi - do sredine studenog. Preporučena duljina između žljebova je 20 cm. Jedan četvorni metar tla može sijati do 30 komada sjemena. Također možete pripremiti sadnice salate u stakleniku ili kod kuće u kutijama. Sadnice dobro rastu nakon ronjenja. Sadnja se preporuča na takav način da korijen korijena biljke bude nešto ispod razine tla. Ali ne pokapajte sadnice u tlu previše duboko, inače će se trunuti.

Briga za rastuću salatu vrlo je jednostavna. Potrebno je povremeno popustiti tlo, umjereno zalijevati i povremeno hraniti. Zalijevanje je poželjno provesti ujutro, a tijekom formiranja glave navodnjavanje se značajno smanjuje i zalijeva samo na brazdama. Sakupljanje počinje kada glava bude dovoljno čvrsto. Njegova spremnost određuje se pritiskom na glavu na stražnjoj strani ruke. Izrežite ih dok idete, selektivno. U Europi takve skupine salata kao Butterhead, čiji listovi imaju masnu teksturu, a kineski salata su vrlo česti, listovi su vrlo izduženi. U Rusiji se uzgajaju 6 šećera salata i 1 zelena salata: Berlin Yellow, Moskovski staklenik, Kucheryavets Odessa, Maisky, Ramses, Riga i Romany sort - Paris green.

Nemojte pomiješati salatu s biljkom poput divlje salate. Ovo je divlja biljka, koja se ne koristi za hranu jer se smatra otrovnim. Bijela lateks ima svojstva divlje salata opijuma, ali u malim količinama se koristi u narodnoj medicini za liječenje bolesti bubrega, mišićni i reumatskih bolova.