Frise je vrlo korisna i ukusna zelena salata

Frise je podvrsta salate obitelji Andivid. Takva korisna biljka ima mnogo različitih naziva: frisse, endive, endividije kovrčave, salata cikorije i drugima.

Povijest i izgled

Frisela salata je grčki proizvod koji je čovječanstvu poznat još od antike. Čak i tada, ljudi su počeli aktivno kultivirati ovu biljku i konzumirati ga za hranu. Vrijedno je spomenuti da je naziv koji je dan proizvodu davao francuskom riječju, zvučalo kao frisé. U doslovnom prijevodu znači "kovrčava". Zapravo, zamrznuta salata izgleda baš kao i njegovo ime. Listovi jestivih biljaka su izvanredni zbog njihove boje. U korijenu su tamno zelena, au sredini - svijetlo-zelena.

Okus i način uzgoja

Frisela salata je vrlo ukusna i korisna biljka. Po svojem ukusu i strukturi, ovaj proizvod je prilično blizu bijele, belgijske i kovrčave cikorije. Usput, ovaj sastojak je samo poboljšana verzija kovrčavog ili kovrčavog endivnog. Kao što znate, francuska javnost nije voljela boju predstavljenog postrojenja, a odlučili su malo promijeniti. Da bi to učinili, kultivatori su koristili poseban način za uzgoj, koji je donio zanimljivo ime "blanching". Kako bi se dobio lagani srednji dio salata biljka vezana tako da sunčeva svjetlost nikada nije tamo bila tamo (tj. u ovom je trenutku proizvodnja klorofila potpuno zaustavljena). Nakon takvog postupka, frizerska salata (fotografija biljke koja je predstavljena u članku) postala je nježnija i izgubila gorčinu koja se razlikovala od kovrčave endive. Trenutačno postoje i druge vrste prezentiranog proizvoda koji također nemaju gorak i neugodan miris.

Dimenzije proizvoda i metode primjene

Frise salata je prilično velika biljka koja je u svojoj veličini vrlo blizu salata salate. Važno je napomenuti da je užitak popularan među modernim potrošačima. Stručnjaci to pripisuju činjenici da predstavljeni proizvod ima posebne karakteristike okusa i puno korisnih tvari. Letci ove biljke često se nalaze u mješavini zelene salate, jer su savršeno u kombinaciji s drugim sličnim sastojcima.

Usput, takva biljka je popularna ne samo zbog svog okusa, već i zato što je moguće za njih lijepo ukrasiti bilo koje vrste jela, uključujući meso, ribu, gljive, povrće itd.

Prema iskusnim kulinarskim stručnjacima, salata za frizu savršeno se kombinira sa sireima, plodovima mora, slaninom i agrumima. Zato se često koristi tijekom pripreme raznih zalogaja i salata.

Odabir odgovarajuće biljke

Kako bi jelo sa ovim proizvodom ukusno i korisno, frizer mora biti pravilno odabran. Njegovi listovi bi se trebali čvrsto međusobno prilijepiti i biti što je moguće svježe. Takvu salatu ne biste trebali rezati nožem, najbolje ga je raskomadati rukama. To su ti savjeti koji će vam pomoći pripremiti vrlo ukusno i zdravo vitaminsko jelo.