Turska jaja: korist i šteta

Europljani su prvi put pokušali jaje turske zahvaljujući Christopheru Columbusu: španjolski istraživači donijeli su ptice s američkog kontinenta (to je razlog zašto se često nazivaju "španjolski pilići").

Opći opis

Jajaška jajašca težine oko 80 grama imaju kremasto-bijelu ljusku. Oni su ukusniji od piletine, ali su vrlo rijetki. Ove prekrasne ptice uglavnom se uzgajaju na farmama. Obično se čuvaju za meso. Postoji mnogo informacija o tome koliko je korisno jaje puretina. U nastavku je prikazana fotografija proizvoda.

Turska jaja gotovo se nemoguće naći u trgovinama. Dostupni su na specijaliziranim farmama. Tijekom sezone, puretina nosi jaja u iznosu od najviše 25 komada. To objašnjava njihovu visoku cijenu i nedostupnost.

Upotreba i distribucija širom svijeta

Turska dolazi iz Amerike. Otkriće Kolumba bilo je popularno s tom pticom. Španjolska je postala prva europska država, gdje su počeli organizirati uzgajališta za uzgoj purana.

Turska jaja se koriste u pripremi različitih jela (pečene robe, salate, omlet). Vrijeme kuhanja jaja nije više od 10 minuta.

Gdje pronaći i kako pohraniti

Na farmama uzgajivača možete kupiti jaja, jer se obično uzgajaju purani za meso. Se provode sezonski.

U Rusiji se proizvode agrofirmi lovački jaje puretina. Pri stvaranju takvih kompleksa koriste se suvremene tehnologije s potpunom automatizacijom procesa. Inkubacija purana jaja provodi se u skladu s sanitarnim i epidemiološkim standardima i veterinarskim zahtjevima. Suradnja s mrijestilištima i kupcima koji kupuju jaja omogućuje kontrolu kvalitete.

Školjka ima prilično slobodnu strukturu pa je osjetljiva na prodiranje raznih mirisa. Kod kuće, jaja treba biti pohranjena u hladnjaku izoliranoj od hrane koja ima pijani miris (haringa, začini, luk, agrumi). Može se tretirati otopinom koja se sastoji od suncokretovog ulja, lanenog ulja i parafina. Jaja se također mogu staviti u otopinu soli. Ako nakon pripreme posuđa neiskorišteni žumanjci, mogu se čuvati u hladnjaku u spremniku s hladnom vodom.

Značajke jaja za puretinu

Energetska vrijednost svježeg sirovog puretina je 170 kalorija. Hranjiva vrijednost sastoji se od vode, pepela, kolesterola, proteina, ugljikohidrata. Kompleks vitamina sadrži skupine A i B, PP. Turska jaja imaju makro i mikroelemenata u njihovom sastavu: željezo, mangan, cink, bakar, kalcij, fosfor, natrij, kalij.

Korisna svojstva

Vjeruje se da je jaje purana više ukusno od piletine. Međutim, potrebno je razumjeti da je korisnije. Jaja purana sadrže mnogo više kolesterola nego kokošja jaja. Oni su na trećem mjestu u ovom pokazatelju. Jaja puretina naširoko se koriste za kuhanje raznih jela. I ne razlikuju se od hrane kuhane na kokošjim jajima.

Turke imaju mnogo korisnih tvari, koje su izuzetno potrebne za organizaciju odrastanja, točnije za djecu. Stručnjaci su dokazali da proizvod ne uzrokuje alergije jer se djeci mogu sigurno dati. Ali treba imati na umu da, unatoč vrlo korisnim svojstvima, jaja treba jesti umjereno u hrani. Trebao bi se pridržavati ispravne i uravnotežene prehrane, nemojte prejedati. Jaja dobivena od purana početkom ljeta imaju više vrijednih svojstava nego one nošene u proljeće, jer sadrže puno proteina u sastavu. Stalna uporaba ovog proizvoda normalizira metabolizam.

Osim toga, zbog visokog sadržaja vitamina, jaja se podupiru zdravim imunitetom. Oni se preporučuju za konzumaciju ljudi koji imaju poremećaj u probavnom traktu. Pozitivno utječu na stanje središnjeg živčanog sustava. Pacijenti s dijagnozom "gastritisa s visokom kiselosti" upotreba jaja donijet će izuzetne prednosti. Sirova jaja normaliziraju kiselinski sadržaj. Oni imaju izvrsna svojstva obloge i imaju alkalni okoliš.

Proizvod je naširoko korišten u kozmetici. Svojom uporabom pripremite različite maske za kožu ili kosu. Jaja su vrlo korisna za zdrave ljude.

Štetu i kontraindikacije

Zajedno s korisnim svojstvima jajašca treba koristiti s oprezom u prehrani, ako su dostupni:

• problemi s jetrom ili bubrezima;
• individualna netolerancija ulaznih komponenti - žumanjak ili protein;
• prisutnost prekomjerne težine, korištenje dijeta za gubitak težine;
• povećani kolesterol.

Turska jaja su mogući izvori salmonele. Proizvod mora biti kupljen od ispitanih ptica, mora imati čitavu ljusku.

Primjena jaja purana

Koristi se za kuhanje pri proizvodnji omela i deserta, odrezane su u salate, dodane tijestu. Ako podijelite školjku i ulijte sadržaj u kipuću vodu, dobivene su jaje. Možete ih i pržiti. Od bjelančevina pripremaju sef. Nemojte koristiti jaja koja nisu termički tretirana, jer to može oštetiti želudac, zbog slabe probave i opstrukcije crijeva kod proizvoda propadanja.

U kozmetici jaja purana koriste se za stvaranje vlažnih i hranjivih maski za kosu, lice i tijelo, uspješno zamjenjuju obična kokošja jaja.

U pravilu, jaja se koriste za uzgoj. Jedino jaja zdrave osobe, s glatkom ljuskom, žumanjkom u sredini, prikladni su za inkubaciju. Procjena tih svojstava može se provesti translucencijom na ovoskopu.

Kako kuhati jajaš purana

Turska jaja se koriste u kuhanju, kao i piletinu. Oni idu za kuhanje omleta, salata, tijesta i deserta. Postoje razni recepti na Internetu. Tursko jaje, naravno, prženo i kuhano. Kako kuhati zajednički omlet od ovog proizvoda? Sve je izuzetno jednostavno.

Za kuhanje trebate jajašca, luk, sol, rajčicu, sol, crni papar. Salo se čisti od suvišne soli i izrezati na kriške. Oprati rajčicu, ukloniti stabljike, izrezati na kriške. Peel luk i izrezati na pola prstena.

U zdjelu, razbiti jajaš purana, dodati sol okusiti. Umiješajte jaja i sol vilicom. U tavi za prženje skuhajte masti na takav način da će osloboditi masti, ali rezati bi trebali ostati mekani. Zatim dodajte luk i pržite dok mekano. Zatim stavite kriške rajčice u tavu. Svi sadržaji tava za kuhanje se grije jednu minutu na visokoj vatri, povremeno miješajući. Izlijte zrno, luk i dijelove rajčice s mješavinom jaja. Nakon toga, zatvorite posudu s poklopcem, kuhajte pržena jaja na srednjoj vrućini. Na spremištu, površina će biti gusta, malo proljeće kada pritisnete.

Na kraju, izvadite tavu s prženim jajašcima iz peći. Posuda je spremna. Posipajte jaja s crnom paprom, poslužite vruće nakon kuhanja ili kao poseban jelo ili kao pomoćno jelo.