Svečana i dnevna jela od puretina u pećnici.

sadržaj

u pećnici su uglavnom svečani. tradicionalno, pečenje purice u SAD-u Dan zahvalnosti služi kao simbol dobrobiti i prosperiteta. Postoji dosta mogućnosti za izradu purana, svaka zemlja ima svoje metode i koristi različite sastojke.

U Brazilu, turska je kuhana s mrkvom. U tu svrhu, mala mlada ptica težine ne više od tri kilograma. Eviscerirane mrtvo tijelo temeljito oprati i obrisati ručnikom. Unutar gumiran solju i ispuniti punjenje, nakon čega se abdomen je zašivena sa navojem prije pečenja. Nadev napravljen od mrkve, luk, jetra, purica i nasjeckanog bilja. Da bi ova opcija jela purice u peći treba čistiti i naribati skupine 4 srednjim mrkva, oguliti i nasjeckati 2 mala luk i par češnja češnjaka. Pržiti u tavi nekoliko kriški slanine i prelijte rastopljenom mašću. Dodajte slaninu sitno sjeckani jetre, Turska, luk i mrkvu i pržiti sve za 5 minuta. Nastala mljeveno kroz usitnjavanje mesa rotirati dodajući tome bilje, češnjak, krušne mrvice, sol i papar. Ispunite svinjskih punjenje SEW-trbuh, stavite na pladanj i staviti u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva za 2 h. Tijekom kuhanja purana zalijevanje formirana sok. Nakon kuhanja, uklonite kožu, sipati gotovih jela s limunovim sokom i služiti.

U Engleskoj, jela od puretine u pećnici tradicionalno pripremaju za Božić. Izbuliranu trupla treba isprati i osušiti ručnikom, pažljivo iznutra i izvana, papra i soli. Pripremite punjenje. Za to zagrijava sa 100 g dimljenog slanine, a zatim se u njemu pržiti jetre peradi, izrezati u male komadiće i jedna žarulja do zlatnu boju. 100 g bijelog kruha u kocki i osušiti u peći ili mikrovalnoj pećnici. Dva kisela jabuka oguliti i jezgra, izrezati na kockice i pospite sokom od limuna. Zatim pomiješajte prženu s jetru s luka i kuhani krutoni. Dodajte pola šalice nasjeckanog badema, pola šalice grožđica, koštice, narezane jabuke, ribani koricu i sok od jednog limuna, dva sirova jaja, trećina čašu mlijeka, pola žličice kima i sušene kadulje. Lagano promiješati, da popune truplo, šivati nit trbuha, rominjati sa sokom od limuna i masti s tri žlice rastopljenog maslaca. Prelamanje u foliju i peradi peći 2 sata pri temperaturi od 180-200 °. Zatim rasporediti foliju (gore) i stajati puretina u pećnici još 40-50 minuta da se zlatno smeđa. Zatim izvadite puretinu, uklonite nit i poslužite ga.

Posude puretina u pećnici za svaki dan.

Kako bi pripremili jela za odmor od puretina u pećnici, potrebno je dosta vremena. Za one koji žele blagdan ove ptice ne samo na blagdane, postoji nekoliko mogućnosti za brzu pripremu ovog prehrambenog mesa.

Cure od purana Ona je spremna u pećnici vrlo brzo. Ova metoda kuhanja pogodan je za one koji se suzdrže od pržene hrane i onih koji ne žele konzumirati dodatnih kalorija, jer je meso tijekom pečenja u tavi apsorbira određenu količinu ulja.

Za pripremu mesnih okruglica puretina će trebati 500 grama peradi butina fileta (to je najviše sočan dio purice i idealan je za mesne okruglice), dvije srednje luk, nekoliko češnja češnjaka, 2 jaja i 2 kriške kruha. Okrenite meso peradi kroz mljevenje mesa, dodajte kruh prethodno namočen u mlijeko, sitno nasjeckani luk i češnjak, posolite i popaprite i mijesiti i mljeveno. Nakon toga, stvoriti ruku kotleta. Za nadjev ne držati ruke, mokro ih vodom. Stavite pljeskavice na pleh ili posudu, prethodno podmazanu uljem. ispeći izrezati u pećnici na 180 stupnjeva u trajanju od 20 minuta Da biste urezali žličice u pećnici u pećnici, možete dodati nekoliko žlica juha od mesa u posudu.

Klinci iz purana u pećnici, za razliku od kuhanja od drugih vrsta mesa, ne trebaju prethodno prženje u tavi. Za njihovu pripremu, rezati puretina za dijeljenje komada, osušiti ih i pobijediti. Utrljajte solom, crnom paprom, paprikom i kurkumom, ili pospite gotovom mješavinom začina za perad. Podmažite površinu svakog komada kiselog vrhnja s 10% masnoće, stavite na lim za pečenje prethodno uljane s biljnim uljem i ispeći na temperaturi od 180 stupnjeva 25-30 minuta. Bon appetit!

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan