Turska je u pećnici. Kako peći?

Najizloženije meso purice zahtijeva strogo pridržavanje priprema receptura, osobito kada je u pitanju vrijeme kuhanja. Vrlo je brzo i lako prevladano, a to ne daje mogućnost da u potpunosti cijenimo aromu i okus pripremljenog jela. Ispod su recepti u kojima su opisani različiti načini, kako kuhati puricu. Morate odabrati i probati.

Turska je u pećnici.

Pripremite pet kilograma turska, malo maslaca, jednu litru vruće vode, pileća juha kocke, dva žlica sušenog peršina, dva žlica sušenog luka, dvije žlice soli začinjene žlicom.

Potpuno očistiti i dobro oprati, staviti puricu u posudu, lagano odvojiti kožu od mesa na prsima, pod kožu, mjesto komada maslaca, mesa ispostavilo natječaj, a ne suha.

Umiješajte vodu s kockom bujona, lukom, suhim i suhim peršinom. Zatim prelijte preko puretine i posipajte je začinjenom solju.

Pecite u zagrijanoj peći (180 stupnjeva) tri do četiri sata, prekrivena aluminijskom folijom. Oko četrdeset pet minuta prije kraja kuhanja, uklonite foliju tako da je puretina zasušena. Ukusna purica u pećnici je potpuno spremna. Sada ga s ponosom možete ponijeti na stol, na užitak svoje obitelji i gostiju.

Turska u peći s sirom i senfom

Uzmi jednu funtu puretina fileta, sto pedeset i dvjesto grama sira, dva jaja, jedan crveni luk, dvije žličice senfa, dvije žličice kiselog vrhnja, majoneze isti iznos, malo sušenog bosiljka, mljeveni crni papar, sol i biljnog ulja za podmazivanje obliku.

Oprati, sušiti i izrezati u trake od mesa posuti sa začinima i mastima s mješavinom kiselo vrhnja, senfa i majoneze. Zato ostavite na satu marinirati na sobnoj temperaturi.

Sir, uglađen na finu gratet, pomiješajte s jajašcima. Peeling sjeckani luk s pola prstena.

Sad stavite puretinu u zalijepljenu posudu za povrće i posipajte lonce odozgo. Zatim ulijte smjesu sira i jaja, stavite u zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva). Pecite jelo oko trideset minuta.

Turska u pećnici, pečena sa šljivama i med agarima

Pripremiti šest stotina grama purana (dojke), sto pedeset grama med pečurka jedan luk, češnjak zubochka dvjesto grama suhih šljiva (koštice), grančicu timijana (osušen), malo biljno ulje, sol i papar.

Za kuhanje punjenja, odmrzavanje medenih gljiva, isperite ih i izrežite. Zatim pržiti u biljnom ulju tri minute, dodajte melenko nasjeckani češnjak i pržiti zajedno dok se ne pojavi miris češnjaka. Zatim dodajte timijan lišće, nasjeckani luk na trake i pržiti opet oko tri minute. Zatim dodajte šljive, izrezati u trake.

Temeljito ispran i sušen sol turske soli i papra. U sredini, izrezati kako bi napravio džep, gdje staviti nadjev. Osigurajte se čačkalicama, omotajte meso u foliji tako da je prikladno otvoriti tijekom pečenja. Stavite je u pećnicu (190 stupnjeva).

Pecite, otvorite foliju nekoliko puta i vodite meso sa sokom koji se oblikuje. U posljednjih dvadeset minuta, nemojte prekrivati ​​meso s folijom, kako bi ga malo smeđe. Nakon oko sat vremena kuhanja, možete izvaditi čačkalice i poslužiti ih za stolom.

Ukusna purica u rukavu

Trebat će kilogram puretine, malo soli, crnog papra, češnjaka, začina.
Napravite male rezove duž cijele duljine ispranog i sušenog fileta. U njih stavite nasjeckani češnjak sa začinima. Tegnite meso paprom i solom.

Stavite filete u rukav i položite ih na roštilj hladne peći. Stavite lim za pečenje ispod dna. Na vrhu rukavca napravite nekoliko rupa kako biste izašli iz pare. U prethodno zagrijanoj peći (250-260 stupnjeva) ispeći filet jedan sat. Nakon što se temperatura smanji (200 stupnjeva) i nastavi pečenje još petnaest minuta.