Indeks inzulina hrane: tablica. Proizvodi za dijabetičare

Pacijenti s dijabetesom trebaju preuzeti odgovornost za njihovu prehranu s odgovornošću i razumijevanjem. Činjenica je da hormonski inzulin izaziva akumulaciju u tijelu masnog tkiva, a također sprečava brzo spaljivanje masti.

Tablica inzulinskog indeksa prehrambenih proizvoda

U ovom članku naveli smo najprikladnije proizvode za one koji pate od dijabetes melitusa. Također, pozornost vam se nudi indeks insulina hrane. Tablica konstruiran relativno porcije kruhom pšeničnog brašna, 20 g u masi, energetske vrijednosti 240 kalorija i ugljikohidrata -, 12 g Ova ista količina kalorija i ugljikohidrata odgovara 26 grama kruha od raženog brašna. 20 g kruha je pola komada, debljine oko 1,2 cm, izrezane od običnog pravokutnog kruha. Inzulin Indeks - broj koji pokazuje koliko inzulina će stvoriti organizam kao odgovor na ugljikohidrata dobivenih iz jednog dijela proizvoda. Prekomjerni inzulin pretvara se u masno tkivo.

Fokusiranje na slikama koje u članku indeksa hrane inzulina (vidi tablicu ispod), možete napraviti dobar izbornik za svaki dan, kao i ne bojati se bolje, kuhati kolače, sladoled, juhe, mesa, povrća, voća i bobica, i drugim jelima.

Dijabetska sladoled

Na vrućem ljetnom danu, stvarno se želim posvetiti sladoledu. Kako biti, ako ne možete šećer, punomasno mlijeko, nije poželjan žumanjak jaja i neki plodovi? Nudimo varijantu s zaslađivačem na steviji.

Ukusan sladoled za dijabete napravljen je od želatine, kisele masnoće i voća. Kao zaslađivač - pilula ili prašak iz stevije.

Želatina prelijte vruću s kuhanom vodom i ostavite za oticanje.

Voće prati, oguliti i izrezati jezgru. Izrežite sve voće u komadiće, kombinirajte sa zamjenskim šećerom i pomiješajte s kiselim vrhnjem s niskim sadržajem masti. Dodajte želatinu otopljenu u vodi. Pomiješajte sve zajedno s miješalicom i pošaljite u zamrzivač. U procesu zamrzavanja, izvadite zdjelu sladoleda nekoliko puta i ponovno umutajte. Gotova poslastica se rasprostire u posuđe i ukrašava svježim voćem i uglađenoj 72% čokoladi.

Nezdrne kruške i jabuke su najkorisniji plodovi za dijabetičare. Za sladoled će nam trebati 230 g.

Kiselo vrhnje ne smije biti tržište, slatko i pohranjeno - 15% fermentirano mlijeko, 100 g.

Želatina će trebati 10 grama, plus 200 ml vode za otapanje.

Sladilo, poput steviosida, je 0,5-1 g, jer je 300 puta slađe od šećera.

Prehrana za dijabetičare trebala bi sadržavati veliki broj vitamina i elemenata u tragovima. Oni su korisni i dopušteni su većini vrtnih bobica i voća, ali postoje neke koje morate odustati. Slatka trešnja - bobica, što je bolje zaboraviti. Banane, cvrčci, smokve, datumi i grožđe - ove plodove za dijabete su štetne i čak opasne.

Povrća salata s brusnicom i orasima

Trebat će nam sljedeći sastojci:

- kupus brokule;

- cvjetača;

- oguljene oraha;

- Sir feta;

- brusnice;

- pšenica ili zobene mekinje;

- limun;

- sol;

- zelje od kopra, peršina itd.

Kupus stavite u hladnu slanu vodu, ponesite kuhati i izvadite iz posude. Dopustite odvod vode, odvodite, ohladite i rastavite na cvjetove i izrezajte na kriške. Nuts to chop nije jako fino. Začinite duhovitim zelenilom i stavite ih zajedno s oraščićima u salatu. Tu također šalju svježe bobice od brusnice i mekinje. Sol, iscijedite sok od malog limuna i pospite maslinovim uljem. Hrana za dijabetičare ne smije biti monotona i svježa. Moramo naučiti živjeti s tom bolesti. Milijuni ljudi u kuhinji objesiti tablicu proizvoda za dijabetičare, koji pokazuje glikemijski i indeksi inzulina. Iako svaki slučaj endokrinologa razviti individualnu prehranu, koja se temelji na rezultatima laboratorijske analize, osobna zapažanja i pacijent dnevnik hrana ne vrijedi jako puno pojednostaviti svoje prehrane. Kreativni pristup je samo dobrodošao. U našoj salati brusnice se mogu zamijeniti žitaricama ili kobasicama. Pogledajte inzulin indeks hrane (tablica na početku članka) i odaberite sastojke za salatu. U njoj su samo glavni proizvodi koji su uvijek u našim trgovinama. Međutim, hrana za dijabete treba biti ukusna i raznovrsna. Zato potražite svoje mogućnosti. Avokado, na primjer, za sve pokazatelje, trebao bi biti u prehrani svakog dijabetesa. Vrlo je ukusna i korisna voća, od kojih možete napraviti puno ukusnih jela, uključujući i salate kao što su salata gore opisan s orasima i brusnicama.

orašasto voće

Matice moraju nužno ući u prehranu bolesnika s dijabetesom. Prehrana za dijabetičare trebala bi biti što prirodnija i uravnoteženija. Nuts sadrži tri puta manje ugljikohidrata od sušenog voća. Mogu se koristiti za zalogaje. Prirodna ulja ulja prikladna su za dijabetičke salate. Rafinirani se može peći i napraviti juhu punjenje gorivom. Brašno brašno prikladno kao zamjena za mlijeko ili vrhnje i koristi se za juhe, žitarice, kolače i piće. Visok kalorični sadržaj orašastih plodova zahtijeva kontrolu nad količinom oraha koja se jedu.

Nekoliko komada oraha pojede između doručka, ručka i večere, brzo ugasiti glad, spriječiti anemiju, jača stijenke krvnih žila, i oni sadrže mangan i cink može pomoći u smanjenju razine šećera u krvi.

Biljci ne sadrže kolesterol, ali sadrže puno proteina. Velika količina kalija, kalcija, fosfora i magnezija, vitamina C, D i skupine B pomaže u jačanju imuniteta. U prvom danu može jesti jedna žlica čistog zrna.

Badem pomaže normaliziranju kiselosti želučanog soka. U jezgrama ima puno kalcija, fosfora, željeza, magnezija i cinka. Osim toga, oni sadrže veliki broj vitamina, uključujući E, A i B. Deset orašastih badema su dnevna norma za dijabetičare.

Lješnjak sadrži ulje koje jača krvne žile i sprečava nastajanje plakova kolesterola.

Nožna oraha, ili kikirikija, nije ni matica, nego grah. Sadrži enzime koji snižavaju razinu šećera u krvi i ubrzavaju metabolizam. 30 grama kikirikija je dnevna dopuštena doza za dijabetičare. Najveća korist su orasi, ispaljeni u tavi. Maslac od kikirikija također treba koristiti za prženje. Rafinirani antioksidansi kikiriki ulje značajno viša nego na otvorenom.

Vruće predjelo rajčice i fetusa

Da biste to napravili, potrebna vam je kokos - to je mala, jednodijelna, vatrena čaša s dugim ručkama.

Za zalogaje vam je potrebna svježa mesna crvena rajčica, sir feta, začinjeno bilje, češnjak, maslinovo ulje i prirodni voćni ocat.

Rajčice moraju biti oguljene. To je lako ako izrezete koru s nožem i stavite plod u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Češnjak treba proći kroz helikopter. Sjeckajte zelje dobro. Pomiješajte sve zajedno, sol, pospite octom i maslacem i rasporedite na kolače. Pokrijte vrh cocotte sa svježim tijestom. Podmažite čaj i stavite u vruću pećnicu. Kada tijesto pocrveni, posuda je spremna. Jedno posluživanje zahtijeva 2 rajčice i 100 grama fete. Ostatak sastojaka odgovara vašem ukusu.

Tijesto za kvasac za razne vrste pečenja

Jela za dijabetičare, suprotno popularnom uvjerenju, mogu procvjetati. Da ne biste dobili više kilograma, trebali biste koristiti samo cjelovite žitarice obrok grubog mljevenja. Ako je to pšenično brašno, poželjno je da se napravi tvrda pšenica, kao što je durum.

Tijesto je od raženog ili pšeničnog brašna, slada, vode, stevije i kvasca. U zdjelu s malom količinom slada, zaslađivača i vode, pivski kvasac se taloži i čisti na toplom mjestu za fermentaciju. Kad je opara spremna, bit će vidljiva na pjenastom kapi izrasloj u zdjelici, prosijati brašno u nju i gnječiti tijesto. Pošaljite je toplinu za dizanje. Kad se ponovno podigne, dvostruko. Učinite to dva puta. Pazite da tijesto ne perekhozi. Kako bi se poboljšalo okus tijesta, može se dodati senf ili orašasto ulje.

Pita s sorrelom i fetalnim sirom

Kalorijski sadržaj hrane bio je minimalan, pečenje za dijabetičare trebalo bi sadržavati najmanje masnoće.

Pripremite uobičajeni tijesto kvasca iz brašna, vode, stevije i kvasca. Slada ulijemo kipuću vodu i nasjeckajte je što je moguće manje. Sir Fetu izrezati u male kocke i kombinirati s sirom. Izbacite dvije trećine tijesta što je moguće mršavije i prenesite ga u pladanj za pečenje s teflonskim papirom. Ravnomjerno raspodijelite punjenje tijekom testiranja. Rubovi se savijati prema sredini 2-3 cm, a od preostalog tijesta krušne kobasice namjestimo i postavimo roštilj na otvorenu površinu kolača. Stavili smo u pećnicu zagrijanoj na 190 stupnjeva. Nakon 20 minuta možete se isključiti, ali ne otvarajte pećnicu. To se može učiniti za 15 minuta.

Čokoladni keks s cimetom

U cimetu koji raste na otoku Šri Lanki otkriven je enzim metil-hidroksi-kalkon, koji smanjuje razinu šećera u krvi. Redovita uporaba ovog začina može zaustaviti razvoj dijabetesa i smanjiti broj injekcija inzulina kod osoba s dijabetesom tipa 1. Nemojte zbuniti cimet s vrlo sličnom cimetom koja raste u Kini, a koristi se za kuhanje kao analogija rijetke biljke iz Šri Lanke.

Od tijesta od kvasca od pšeničnog brašna možete napraviti vrlo ukusnu čokoladni kolačić za dijabetičare. Pločica od 72% gorke čokolade treba razbiti na komade, veličine 1 cm x 1 cm. Miješati ih tijestom, dodajući cimet. Pustite da tijesto izađe i stavi na pladanj za pečenje, položi ne-stick papir. Tijesto bi trebalo biti prilično tanko. Razbacajte na posudu za pečenje velikom žlicom. Pospite s velikim pahuljicama od zobenog brašna i nanesite malo da se stavite.

Budući da dijabetičari trebaju jesti u malim frakcijama, takav keksi su pravi štapić. Umjesto čokolade, možete dodati fetus, orasi, komadiće voća ili povrća. Ako odaberete, trebali biste se usredotočiti na indeks inzulina hrane, čija je tablica dan u našem članku.

Prvi tečajevi

Budući da kod pacijenata sa šećernom bolesti nije zaključana na mršavom mesu, ribu i gljive, predlažemo da pokušate pripremiti ukusna i zdrava prva jela koja su niska u kalorijama. Juhe za dijabetičare treba pripremiti s minimalnom količinom masti. Bolje je koristiti biljna ulja iz sjemena sezama, mlijeka čička ili sjemenki grožđa. Juhe se mogu napuniti s malom količinom masnoće od badema ili brašna od badema. Prva jela za dijabetičare trebala bi biti hranjiva, bogata vitaminima i proteinima. Brod se može kuhati dva dana, ali da bi se napunio povrćem, treba biti prije same večere, kako bi se dobila maksimalna količina hranjivih tvari. Neprihvatljive su instant juhe iz paketa za dijabetičare.

Mesna juha

Moramo kuhati juhu od tankog mesa. Svježi kupus kuhati i staviti u tavu s kipućom vodom za 1 minutu. Voda, koja je pretvorila ogorčenje od kupusa, izlila i stavila kupus u bujon. Dodajte svoje omiljene zalihe - papar, hops-suneli, leptir, mažuran, bosiljak, timijan, kardamon. Sezona sa soli.

Očistite gljive, odrežite šešire i izrežite ih na komadiće, veličine oraha. Također s nogama. Odrežite luk, posjepite fino i pržite u tavi s maslacem od kikirikija.

Tuberkuloza iz Jeruzalema artičoke oprati četkom i izrezati na komadiće, veličine lješnjaka. Topinambour i prženje gljiva u juhu. Kuhajte 15 minuta.

Bugarski papar, češnjak i povrće oprati, mljeti i poslati u posudu s juhom. Neka kuhati i odmah ga isključiti. Vrlo ukusna juha s malom količinom povrće ili cedar brašno.

Riblja juha

Trebat će vam bakalar ili tuna. Ribu treba očistiti, mišićna vlakna odvojena od hrpta i peraja. Iz glave, kosti i peraje zavaruju bujon i naprezanje. Millet uliti hladnu vodu i dovesti do kuhati. To bi trebalo biti učinjeno sedam puta. Zato se riješite gorčine koja je inherentna ovom usjevu. Pripremljeni mlinu stavljen u juhu. Na maslac od kikirikija skuhajte luk i pošaljite ju juhu. Komadi ribe izrezani u dijelove i staviti u bujon. Tu također staviti rezati u male kockice tikvica. Pustite da zakuha, sol, začinsko bilje oplemeniti - kopar, peršin, origano, lovor, papar, češnjak i sok od limuna, i kuhajte od nekoliko minuta. Ostaviti stajati 15 minuta.

Cottage Cheese

Mogu li dijabetičari krvariti ili ne, - pitanje koje uzrokuje stalne kontroverze i neslaganja. Trenutačno se može točno reći da dijabetičari mogu uključiti ovaj proizvod u svoju prehranu. Indeks insekata svježeg sira je 30, ali razlog zašto se treba postupati oprezno jest sadržaj masnoće prirodnog krda i sastav tvrdih proizvoda dostupnih na tržištu. Bez utjecaja na zdravlje, dijabetičar može priuštiti barem svaki dan 100 g prirodnog svježeg sira bez masnoća. Kalcij, proteini i vitamini, koji su prisutni u njemu, vrlo su korisni za opće zdravlje i osobito imunološki sustav. Budući da je indeks insekta svježeg sira dovoljno nizak, preporučuje se uključiti dijabetičare u izbornik. Tjestenina s povrćem, povrćem i ribanim sirom je ukusna i korisna. Desert se može kuhati na steviji. Trenutno je ovo najbolje zamjena šećera za dijabetičare. Rezak, kao i svi drugi proizvodi, stavljeni u tablicu indeksa inzulina, trebali bi biti na izborniku prve polovice dana. Ugljikohidrati se najbolje jedu s proteinima, bez masti. Navečer, možete priuštiti masti s proteinima, ali bez ugljikohidrata.