Proizvod za sve je sir. Korisna svojstva

Suha, masna, svježe i slatko, ovaj proizvod je predstavljen u veliki asortiman na policama suvremene trgovine. O tome je li sir je koristan, nije potrebno govoriti. Osobito je dobro činjenica da ga apsolutno svi segmenti stanovništva mogu priuštiti. Znanstvenici kažu da je najstariji mliječni proizvod pržen.

Njegova korisna svojstva su različita. Međutim, nažalost, kupnja svježeg sira u trgovini često ne dobivamo baš ono što smo očekivali. Koji je razlog? Rezak od prirodnog cjelovito mlijeko, sastoji se od lako probavljivog mlijeka i bjelančevina od mlijeka ljudskog organizma. Njegova izvrsna probavljivost, pogrešna, najvažnija njegova vrlina. Bjelančevine u ovom proizvodu prodiru u naše tkivo mnogo brže nego, na primjer, mliječne, ribe ili mesa. Stoga, svi, od najmanjih do najstarijih, trebaju jesti curd.

Njegova korisna svojstva također se odnose na prisutnost aminokiselina, nezamjenjivih za naše tijelo, kao što su triptofan i metionin. Jednostavno su potrebni za rad živčanog sustava i sve probavne organe. Rezan sir također sadrži kalcij i fosfor, koje su naši zubi svakodnevno potrebni koštano tkivo. Ovaj proizvod također ima blagotvoran učinak na srčanu aktivnost. Vitamin B sadržan u njemu pouzdano štiti osobu od tako opasne bolesti kao što je ateroskleroza. Je li sir iskoristiv? Naravno, da. Uz to dobivamo magnezij, željezo, fosfor i mnoge druge korisne tvari.

Ali što je sir za nas korisno ako uzmemo u obzir tendenciju modernih proizvođača da zamjenjuju prirodne proizvode s jeftinijim analogima? Srećom, oni ne skrivaju ovu činjenicu. Vrlo često, kada se proizvodi sir, neki od prirodnog mlijeka zamjenjuju se suhim. Tu je i sir u kojem uopće nema pravog mlijeka. Ovaj se proizvod može nazvati samo kao proizvod za prženje. Unatoč izvrsnom ukusu i lijepom izgledu koji takav sir može imati, njegova korisna svojstva ostaju pod vrlo velikom pitanju.

dijetetski, niske masnoće, niske masnoće, podebljano, u obliku sladoleda i svježeg sira - izbor je ogroman, i uvijek ostaje za kupca. Pažljivo pročitajte naljepnicu. Ako je u kompozicija uključuje biljne masti, soja, konzervansi i drugi kemijski aditivi, koji u prirodnom proizvodu jednostavno ne mogu biti, najbolje rješenje je odbiti takvu kupnju.

Pa kakav je kravlji sir najkorisniji? Želite li izvući najviše od toga? Odaberite proizvod zemlje. Može se kupiti i na tržištu i proizvesti kod kuće. Prirodni svježi sir mora imati miris isključivo mliječno. Njegova boja može biti čista bijela, ili malo kremasta, ali nužno homogena. Ako vam nešto izgleda ili vam miris odbija, bolje je odbiti kupiti. Još bolje, kuhajte vlastiti domaći sir. Njegova korisna svojstva su neupitna, osim toga, znat ćete da su sve njegove komponente svježe i prirodne.

U gotovom mljevenom mlijeku stavimo žlicu dobre kiselog vrhnja i pomiješamo. Kiselo vrhnje u ovom slučaju igra ulogu kiselog tijesta. Dobivena smjesa mora se staviti na toplo mjesto nekoliko sati. U starim danima ljubavnice su koristile glinene posude za kuhanje svježeg sira i mučile ga u ruskoj peći. Kako bi ubrzao proces u našem modernom vremenu, uobičajena pećnica, postavljena na minimalnu temperaturu, je vrlo prikladna. Uskoro će postati jasno da je glavno surutka odvaja se od sirutka. Sada ga treba prebaciti na čistu, rastresenu tkaninu ili gaze i ostaviti da se isprazni. Ovaj domaći sir posebno je ukusan i nježan. Da ne postane suha, nemojte dopustiti da se serum isprazni. Treba podsjetiti da se taj proizvod može pohraniti i što je najvažnije, zadržati sva njegova korisna svojstva, ne duže od tri dana.