Kako kuhati juha od grašaka

Pea juha je jelo koje nam je poznato, što ima vrlo dugu povijest. Njegov recept bio je poznat još u antičko doba. Kao što se ispostavilo, još u II stoljeću prije Krista. takva juha prodana je na ulici Atene. Čak i tada, ova nevjerojatno ukusna juha bila je vrlo popularna. Do danas postoje stotine različitih recepata, kako kuhati juha od grašaka. Koji od njih će vam se svidjeti više, morate odabrati, isprobavajući različite opcije.

Kako kuhati grašakovu juhu, praktično znaju u svim zemljama svijeta. I svaka nacija ima svoj vlastiti recept. Na primjer, u Italiji je dodana juha suho vino i sir. U Mongoliji - sok od rajčice i kiselo vrhnje, au Ukrajini - nekoliko češnjaka češnjaka i čaše od slanine. Postoji klasični recept, koji je usvojen gotovo svim kuhinjama svijeta - juha od grašaka s dimljenim mesom. Naravno! Je li moguće pronaći bolju kombinaciju okusa nego dimljenog mesa i grašaka?

Priprema juhe od graška

Sada ćete naučiti kuhati grašak juha s dimljenim mesom. Vrlo je ugodno da se takvo jelo ne može nazvati visokokaloričnim jelo, ali njegov ukus je izvrstan.

sastojci:

- jedan kilogram teletine na kosti;

- pola kilograma oguljenih grašaka (ne tlo);

- 250 grama dimljenih proizvoda;

- 4 komada luka;

- 2 komada mrkve;

- jedan kilogram krumpira;

- jedna glava češnjaka;

- jedna hrpa zelenog luka;

- 100 grama biljnog ulja;

- paprike, soli i listova usana.

Priprema:

kuhar graška juha s dimljenim mesom jednostavno, ali još uvijek ima malo pripreme. Prvo, očistite povrće, operite teletinu i potopite grašak.

Prije toga, kako kuhati juhu, temeljito isperite 5-7 grašaka. ako ne, okus juhe neće biti najbolji. Ostavite grašak ispunjen vodom i pustite da stoji do trenutka kad je potrebno staviti u tavu.

Stavite meso u tavu i ulijte hladnom vodom. Naravno, možete kuhati vegetarijansku grašku juhu, ali neće biti gotovo kao ukusna kao juha s dimljenim mesom.

Mistresses s iskustvom preporučuju pripremiti juha od graška s teletinom na kosti. Tako se ispostavlja da su najukusniji i bogatiji. A kalorije u teletini manje su nego u bilo kojem drugom mesu. Općenito, pola uspjeha stvaranja graška juhe ovisi o tome kako će biti ukusan bujon.

Prije kuhanja bujon, očistite i operite povrće. Sada izrezati u kocke pola žarulja i slamnati polu mrkvu. Jednom kada se voda u loncu za kuhanje kuha, ulijte povrće u nju. Kuhajte meso oko 40 minuta, podigavši, po potrebi, pjenu.

Čim shvatite da je meso spremno, izvadite je i stavite ga na tanjur - nužno je da se ohladi.

Prelijte prethodno oguljene grašak u lonac za kuhanje i kuhajte s bujonom. U ovom trenutku, odvojite teletinu od kostiju, izrežite ga u male komadiće i ulijte u tavu, gdje su grašci kuhani. Preostali mrkvu rešetkom i izrezati u kocke dimljenog mesa. Osušite ih u biljnom ulju. Dok su na roštilju, preostali luk presijecajte u kocke.

Napunite luk u dimljenom mesu, pomiješajte i ponovno pržite sve. Jednom kada luk postaje zlatni, stavite naribane mrkve u tavu i stavite sve na još 15 minuta.

Dok su sastojci prženi, rezati krumpir na kriške i stavite ga u tavu. Pea juhu treba ostaviti još 10 minuta, a zatim ga napuniti pečenom. Sada opet promiješajte i kuhajte oko 10 minuta. Zatim rezati zelene luk, oguliti češnjak i rezati u šalice. Upijajte sve ovo u tavu, dodavajući lišće.

Još jednom, sve dobro izmiješajte i pustite da juha peku nekoliko minuta. Zatim ga izvadite iz vrućine, čvrsto zatvorite poklopac i ostavite da ostane na neko vrijeme. Sve, vaš kulinarski remek-djelo je potpuno spreman. Sada znate napraviti juhu od grašaka i vidjeti da uopće nije teško.

Ugodan apetit!