Gdje je vitamin B12? Vitamin B12 u kojem hrani? Izvori vitamina B12

Vitamin B12 (drugi naziv - cijanokobalamin) od vitalnog su značaja za ljudsko tijelo. Mnogi sustavi ovise o tome. Nedostatak dovodi do anemije ili anemije. Stoga je vrlo važno ne dopustiti nedostatak ovog elementa u tijelu. Gdje je vitamin B12, osim lijekova? To su izvori cijanokobalamina i njegova osnovna svojstva koja će biti raspravljana u ovom članku.

Funkcije vitamina B12

Djelovanje vitamina B12 usmjereno je prije svega kako bi se osiguralo dobro koordinirano djelovanje središnjeg živčanog sustava i, prema tome, cijelog organizma. Cianokobalamin je potreban za stvaranje slojeva koji štite živčana vlakna, tako da nedostatak vitamina ima negativan učinak na funkcioniranje mozga i na emocionalno stanje osobe. Dovoljna količina vitamina B12 u prehrani osigurava snažan zdravi san, sprečava razvoj depresije, promiče normalizaciju tlaka (gdje je sadržan vitamin B12, opisat će se niže). Cijanokobalamin regulira metabolizam lipida i ugljikohidrata. Vitamin štiti od pretilosti, ne dopušta nakupljanje viška masnoća u jetri i cijelom tijelu. Pod njegovim utjecajem, jača imunološki sustav i potiče aktivnost leukocita. Vitamin B12 izravno sudjeluje u krvi i stvaranju koštanog tkiva. Ako je udio djeteta ili adolescenta nedostatan cijanokobalamin, kosti će rasti mnogo sporije. Stoga je nužno uključiti proizvode u dnevni izbornik - izvora vitamina B12. O tome ćemo sada razgovarati.

Cijanokobalamin u hrani

Dakle, vitamin B12 - u kojim se proizvodima nalazi? Prije svega, to je hrana životinjskog podrijetla. Naravno, male količine cijanokobalamin sadrže soju, hmelj, vrhove nekim povrćem, zelena salata, špinat, alge, gljivice, ali ovi proizvodi ljudi koriste rijetko, u malim dozama. Također se ubraja vitamin B12 proklijala pšenica, korisna svojstva koja su mnogima poznata. Veliki broj cijanokobalamin je dio hrane kao što su govedina jetra, žumanjka, bubrega, bezmasne suhe mlijeko, losos, haringa, sardine, kamenice i rakovima. Nešto manju količinu vitamina B12 sadrži govedinu, piletinu, svinjetinu, plodove mora, tvrdi sir, proizvode od kiselog mlijeka. U malim količinama cijanokobalamin je prisutan u domaćem mekom sira i tekućem mlijeku. Predlagatelji strogog vegetarijanstva u ovom slučaju pate najviše. Izuzevši iz izbornika ne samo meso, već i ribu, sir, mlijeko, jaja, oni praktički nemaju priliku primati potrebnu dozu vitamina B12.

Sadržaj cijanokobalamina (μg) na 100 g proizvoda

Vitamin B12 u tabletama

U mnogim kompleksima vitamina ili aditivima za hranu taj je element prisutan. Vegetarijanci, pušači, starije osobe, osobe s kroničnim proljevom, preporuča se dodatno uzimati vitamin B12. Cijena u tabletama ovog lijeka je u rasponu od 1000-1500 rubalja po 100 komada. Cijanokobalamin ima jedinstvenu svojinu - može se akumulirati u slezeni, jetri, plućima i bubrezima. Ako se opskrba hranom pogoršava, vitamin će trajati nekoliko godina. Međutim, da biste spriječili manjak, redovito ćete jesti one hrane gdje je vitamin B12.

Dnevna doza cijanokobalamina

Odrasli na dan trebaju 2-3 mcg vitamina B12, djeca (ovisno o dobi) - 0,3-2 mcg. To je potreban minimum, pri čemu se smanjenje ozbiljnih bolesti može razviti. Tijekom trudnoće ili tijekom dojenja dnevni zahtjev za cijanokobalaminom se povećava u 2-4 puta.

Posljedice nedostatka vitamina B12

Nedostatak cijanokobalamina dovodi do vrlo štetnih posljedica po zdravlje. Najčešći od njih su anemija i multipla skleroza. Osim toga, nedostatak vitamina B12 može pokazati slabost, vrtoglavicu, glavobolju. Često promatrana povećana razdražljivost, surovost, postoje takvi fenomeni kao depresija, mentalni poremećaji. S nedostatkom cijanokobalamina osjetljivost u ekstremitetima se smanjuje, vizija i memorija se pogoršavaju. Značajan nedostatak dovodi do halucinacija i stanja imunodeficijencije. Stoga je vrlo važno ne samo znati gdje se nalazi vitamin B12, već i redovito jesti proizvode u kojima je prisutan.

Uzroci nedostatka cijanokobalamina

Postoji mnogo razloga zbog nedostatka vitamina B12. Nedostatak cijanokobalamina u pravilu je posljedica poremećaja probavnog sustava koji ometaju normalnu probavljivost vitamina. Razlozi za to mogu biti sljedeći.

1. Maligna anemija, na kojem gori jezik, umor, slabost, bolesti želuca uzrokovane manjkom želučanog soka, bol u nogama, poteškoće pri hodanju.
2. Atrofični gastritis je stanje u kojem se stanjivanje želučane membrane. Više od 30% ljudi starijih od 50 godina pati od ove bolesti.
3. Posljedice kirurške intervencije u kojoj je uklonjen dio crijeva ili želuca.
4. Ills koji utječu na tankog crijeva: Crohnova bolest, glutealna bolest, množenje parazita ili bakterija.
5. Alkoholizam.
6. Autoimune bolesti (sistemski lupus, bolest Bazirano).

Također, opskrba vitaminom B12 može biti iscrpljena zbog produženog unosa kontraceptiva i drugih lijekova.

predozirati

Sada znate gdje je sadržan vitamin B12. Također je vrlo važno ne dopustiti njegovo prekomjernost u tijelu, što nije manje opasno od manjka. U hipervitaminici postoje stanja kao što su plućni edem, urtikarija, tromboza, zatajenje srca. Prekomjerna količina cijanokobalamina je moguća samo uz uporabu sintetičkog analoga vitamina B12. Stoga je vrlo važno slijediti upute i preporuke liječnika.

Važno je znati!

Uzrok nedostatka vitamina B12 u tijelu ne može biti samo primanje tableta za kontrolu rađanja, lijekova ili prisutnost bilo koje bolesti. U nekim ljudima cijanokobalamin se uopće ne apsorbira u tijelu. U pravilu, to su starije osobe. To je zbog činjenice da tijekom godina probavni sustav proizvodi manje kiseline potrebne za sintezu vitamina. Stoga je cijanokobalamin, kao i željezo, mnogo gore apsorbiran, što zauzvrat može uzrokovati anemiju. U ovom slučaju, cijanokobalamin treba dobiti u obliku injekcija.

Zapamtite da je prirodna hrana mnogo korisnija od raznih aditiva i kompleksa vitamina u tabletama. Jedite uravnotežen, pokušajte jesti hranu svaki dan, u kojem postoje razni elementi, uključujući vitamin B12. U kojim je proizvodima ta tvar sadržana i što ona donosi u našem tijelu, saznali ste nakon čitanja članka.