Pistacija: kalorična i korisna svojstva

Jedan od najskupljih, ali istodobno najkorisnijih orašastih plodova su pistacije. Izvorno su odrasli u Siriji i Iranu, a zatim u Grčkoj, Turskoj, Španjolskoj i drugim europskim zemljama, a također iu SAD-u. Vrijeme prikupljanja je krajem srpnja i početkom kolovoza. Matice se minimalno obrađuju i time zadržavaju korisna svojstva. Najprije su osušeni na suncu, a zatim, u pravilu, natopljeni slanom otopinom i prženi. Ovaj proizvod ima mnoga korisna svojstva.

Možda najkonformnija matica, koja optimalno kombiniraju prehrambene značajke sa sadržajem vitamina, mineralnih soli, aminokiselina - to su pistacije.

Kalorični sadržaj oraha ovisno o vrsti jednako je 450-570, tako da su toliko hranjive i tako brzo zadovoljavaju. Oni imaju izvrstan tonik učinak, vrlo koristan za osobe koje pate od kroničnog umora.

Visoki sadržaj vitamina E čini ove matice izvrsnim antioksidansom, koji može utjecati na ljudsko tijelo. Njihova prehrana pomaže obnovi stanica. Ta su svojstva bila poznata čak i drevnim Perzijancima, koji su matice čarobni.

Lutein-karotenoidi i zeaksantin (vrlo korisni za jačanje koštanog tkiva) ne nalaze se u drugim maticama. Te tvari sadrže samo pistacije.

Kalorija se čini tako zastrašujućom. Ako se pridržavate načela inteligencije i ne apsorrirajte matice u neograničenim količinama, onda se ne možete oporaviti od njih. Na primjer, ako jedete 25 pržena zrna, dobit ćete samo 85 kalorija, što nije toliko.

Možete jesti svježe, pržene, slane pistacije. Kalorijski sadržaj proizvoda, sastava koja uključuje ove matice, vrlo značajno drugačija. Oni su prisutni u slatkišima, pa čak i nekim vrstama kobasica i sireva. Na primjer, u pistacijskim slatkišima od 360 do 620 kalorija (ovisno o sorti), u siru s medom i pistacijom - oko 360.

Međutim, unatoč takvim brojevima, nutricionisti nisu savjetovani isključiti pistaciju iz prehrane. Kalorični sadržaj ne pridonosi povećanju težine i ne štetu liku. Da bi se dokazala ova tvrdnja, američki su znanstvenici proveli pokuse koji su pokazali da čak i uz dovoljno visok sadržaj ovih matica u prehrani, može postići željeni cilj postizanja vitke figure.

Tajna leži u izuzetno visokom sadržaju vlakana u tim maticama i u činjenici da su kalorije samo djelomično apsorbira naše tijelo. Prema sadržaju vlakana, ove matice su vođe: oko 20 matica u količini ove komponente može zamijeniti dio zobene pahuljice. Sam proizvod sadrži tvari koje blokiraju njegovu asimilaciju. Istodobno, prolazeći kroz crijeva, oni su u mogućnosti pružiti čišćenje, olakšavajući štetne naslage i šljake.

U maticama je sadržaj tanina vrlo visok. U velikom broju od njih postoje vitamini skupine B.

Vrlo često, ove matice su uključene u prehranu bolesnih ljudi kako bi održali svoju vitalnost. U ovom slučaju, ne koriste se samo slane pistacije, jer je nemoguće navesti pretjerani sadržaj soli.

Pistacije mogu imati blagotvoran učinak na jetru, obnavljajući svoje oštećene funkcije. Dobro čiste žučne kanale i uklanjaju koliku bolest. Orašasti plodovi također su korisni u liječenju hepatitisa, anemije. Njihova uporaba vrlo dobro utječe na rad srca, na snagu posuda. Preporučuje se za osobe s respiratornim bolestima.

Zanimljivo je to pistacije (kalorije u ovom slučaju već prestaju igrati veliku ulogu) također su prirodni afrodizijak, dobro utječu na zdravlje muškaraca.

Optimalna dnevna norma za redovnu potrošnju ovih matica je broj ne više od 10-15 jezgara. To će tijelu omogućiti korisne tvari i ne morate razmišljati o tome koliko kalorija u pistacijama, jer je u takvoj količini izuzetno malena.