Indukcijska štednjak

Što je indukcijsko kuhalo i kako se razlikuje od uobičajenog električnog štednjaka? Kuhinjsko indukcijsko kuhanje u kućanstvu temelji se na tehnologijama koje su izvorno razvijene za metalurgiju. Grijanje se ne događa kod konvencionalnih TET, kao kod svih poznatih električnih peći, ali s induciranim strujama, koje se stvaraju pomoću visokofrekventnog magnetskog polja. Eddy struje

Što je indukcijsko kuhalo, što je njegov dizajn? Pod premazom stakla otpornih na toplinu, na kojima su ugrađena zagrijanog posuđa, nalazi se magnetski indukcijski svitak kroz koji prolazi električna struja. Magnetsko polje, koji stvara struju, prodire u dno posude i počinje cirkulirati, zagrijavati, i kroz nju vodu ili hranu.

Indukcijska štednjak, troši energiju manje od tradicionalnih, omogućuje vam brže grijanje hrane, štedi vrijeme. Koeficijent učinkovitosti to je također veći - 90 posto protiv 60-70. Da ne spominjemo plinske peći, čija učinkovitost iznosi 30 do 60 posto.

Za indukcijsko kuhalo, nisu prikladna sva jela. Najučinkovitiji će biti onaj u kojem se sadržaj željeza maksimalizira. Nije bitno je li dno posuđa prekriveno dielektrikom ili ne. To jest, za takvu ploču pogodna konvencionalna posude za lijevanje od lijevanog željeza i emajlirane posude, ali upotreba stakla ili posuđa od neželjeznih metala znatno će smanjiti učinkovitost ploče ili čak učiniti nemogućim rad. U trgovinama postoji veliki izbor specijalnih jela za indukcijska kuhala.

Zanimljivo je poslušati vlasnika stana, gdje je ugrađen indukcijski štednjak. Ponekad su ponekad izravno suprotni: od oduševljenja do zbunjenosti. Oduševljen s onim tko je u potpunosti razumio nijanse korištenja novosti, i zbunjeni su uglavnom oni koji nehotice čitaju upute za uporabu. Indukcijska kuhala ima zanimljivu značajku, bez znanja o kojem će biti teško kuhati hranu.

Činjenica je da dno grijane posude treba pokriti površinu indukcijskog plamenika za pola područja ili tri četvrtine, ovisno o modelu. Bez toga, kuhalo jednostavno neće raditi. Ako, na primjer, stavite nož na površinu ploče, ništa se neće dogoditi. Također, ništa se neće dogoditi ako na površini sranješ meso. Neće biti grijanja, jer u mesu - ne željezo, i uz pomoć induktivne struje nemoguće je zagrijavati, čak i ako potpuno zatvori plamenik. indukcijsku peć to je nemoguće, osim što će samo površina biti grijana od lonca postavljenog na njega.

Čini se - hurrah, ovdje je, savršena kuhinja oprema? Dugo živi indukcijski štednjak, koji nema mane? Ne, naravno. Kao i kod bilo koje jedinice, postoji ploča, osim prednosti i nedostataka. Pored posebnih zahtjeva za jela, oni uključuju nemogućnost postizanja pune snage istodobnim radom svih plamenika. Istina, to je pravo reći da ovaj nedostatak nije inherentan svim modelima ploča. Što još? Mala buka zbog rada sustava za hlađenje (ventilatori), a troškovi rada ploče znatno su veći od one plina. Ihellip - Ovdje, možda, to je sve.

Jesu li drugi tipovi kuhinjske opreme zamijenili indukcijska kuhala? S trenutnom situacijom u ovom segmentu tržišta - malo vjerojatno. I sutra - tko zna? Znanstveni i tehnološki napredak ne prestaje.