Neobični kolači za začine

Možete li zamisliti kuhanje bez začina i začina? I kozmetika, lijekovi? Definitivno ne!

Začini, kao što znate, uvijek su bili skupi. Tako skupo da su postali poticaj za najopasnije putovanje oko svijeta ili čak prigodu za ratove i svađe. Sada se većina aromatičnih bilja i rijetkih začina može kupiti bez ikakvih problema, ako moraju ići za njih, a zatim samo u najbližu trgovinu ili na tržište.

Bilo koja kućanica u Zagrebu kuhinjskom ormaru puno vrećica i kulechkov sa začinima su pohranjeni. Bez ulaska u povijest podrijetla, metoda primjene i ostalih informacija o našim omiljenim "korijenima i vrhovima", danas ćemo govoriti o kakvoj se kontejneru radi očuvanja našeg receptore okusa. Začini, a sada nisu tako jeftini da dopustite da ova stvar propadne.

Mnogi drže začine na ruku, tj. Blizu peći, ali kapriciozne aromatične trave i zemljani začini se boje vrućine. Držite ih u ormaru ili u kuhinjskom ormaru izvan radnog područja i vrućih mjesta.

Najčešće, začini se prodaju u vrećicama koje su uredne i lijepe, ali nikako prikladne za dugotrajno skladištenje, jer se nakon otvaranja ambalaža ne može zatvoriti dovoljno čvrsto. Kao rezultat toga, eterična ulja od začina volatilize, oni gube njihov okus, aroma i njihova inherentna dragocjena svojstva. Najjednostavniji je način da ih sipati u staklenke za začine - staklo, kositra ili plastiku, s poklopcem koji dobro prianja. Svjetlost i vlaga su štetni za začine, pa je poželjno da su posude neprozirne i hermetički zatvorene. Drvene i keramičke staklenke za začine obično su corked ne vrlo čvrsto, tako da oni nisu pogodni za dugoročno skladištenje začina. Najbolje od svega, ovaj mirisni obilje očuvan je u malim bočicama tamnog stakla. Idealna je za ovu namjenu razne posude za kavu, dječju hranu i vitamine. Ukrašene fantazijskim domaćim posudama za začine su funkcionalne, lijepe i čak mogu ukrasiti kuhinju svojom vrstom. Da ne bi pomiješali zalogaje, bolje je potpisati staklenke pomoću posebnih naljepnica. Ili još uvijek postoji dobra ideja - izrezati naljepnice s imenom iz vrećica za pakiranje i pričvrstiti ih na posudu s transparentnom trakom. Ako imate želju i vrijeme, možete napraviti složenije dizajn, koristeći različite tehnike dekoriranja: decoupage, berba, žigosanje.

Učinkovito gledajte u kuhinjske posude za začinima na magnetima i shvatite da je ova ideja osobito jednostavna ako kuhinja već ima nešto od nehrđajućeg čelika. Ako pričvrstite ravne magnete (ili posebni magnetski papir) na dno ili kape limenki, oni će se držati dobro na metalnoj ravnini, na primjer, na bočnoj površini hladnjaka. Nabavite ne samo zgodan, ali elegantan ukras za kuhinju. Morate potpisati staklenke za začine, tako da slučajno ne biste zbunili kurkuma s curryom.

Držite začine - to je, naravno, dobra stvar, ali nije vrijedno stvoriti velike rezerve. Svježi začini su još uvijek bolji. Ima smisla napraviti staklenke za začine veličine manjih. Ako uzmemo drveni bar, konvencionalnih laboratorijskih cijevi i čepova, moguće je postaviti postolje za čuvanje začina u malim količinama. U šipci, morate napraviti rupe odgovarajućeg promjera i uz pomoć uglova da ga pričvrstite na zid. Na epruvetama, postavite gumene brtvene prstene, umetnite ih u rupice i hellip - voila - originalni štand je spreman. Čak i brže, mini kutije dobivaju se iz kutije "Tick-Taka". Spice je izlio, poklopac za potpis, stavio u prikladnu kutiju - iu ladici kuhinjskog ormarića. Zgodan i mali prostor zauzet je.

I u zaključku još jedan savjet. Ulijte sljedeći jelo u staklenku, navedite datum i istodobno zatražite razdoblje skladištenja svake od njih, kako ne bi pogodili u budućnosti, više su začina pogodni ili su već "umrli".