Što je matica? Drvo voće u čvrstu, jaku ljusku. Vrste orašastih plodova, njihova svojstva i primjena

Plodovi nekih stabala ili grmova koji imaju jestivu kernelu i tvrdu ljusku nazivaju se orasi. Ali daleko od svih voća s tvrdom ljuskom su one - to ovisi o točki gledišta oraha. Što je matica? Koje od njih smatraju pravi, a koje nisu? Koje imovine imaju? Jesu li njihovi zrni stvarno korisni? Zašto ljudi vole matice? Pokušajmo razumjeti ovaj članak.

Što je matica u pogledu botanike

Voće orah biljke (od latinskog nux) - je vrsta suhe syncarpous nije prodrla nižu fetus s drvenastog perikarpa. Struktura matice znači da unutar školjke može biti jedan ili dva jezgre. Obično plod je okružen bracts koje čine omot. Kao primjer, uzeti lješnjak. Za pravi srednja matica može uključivati ​​određene vrste obitelji šaš sjemenke i heljda. Evo, na primjer, kikiriki, prema botaničarima, smatra lažne matice, jer je to plod pripada obitelji mahunarki. Isto se odnosi, na primjer, bor, i oraha, kokosa suhim bobičastog i pinjolima, indijski oraščić i pistacija, badema i kestena.

Kuhanje i način života

U svakodnevnom životu nazivamo matice bilo jestivo voće vlasništvo tvrdo ili meko ljuske. Matice koristimo u svim vrstama: lak za jezgrama na uobičajeni način, dodati dio raznih konditorskih slatkišima i rafiniranim jelima, a neki čak i kuhati džem maticu. U tom slučaju, nitko ne pita da li je to pravi orah ili voće je podvrsta biljke. Mi ih jesti jer su ukusne, hranjive i, prema nutricionista, vrlo je koristan.

Nuts kao prehrambeni proizvod

Danas u modernim supermarketima nije teško naći široku paletu oraha. Među njima su iz djetinjstva poznati orasi i cedar orasi, lješnjaci, kikirikija i badema. Ovdje se možete upoznati ne sasvim uobičajene, ali već mnogo omiljenih pistacija, lješnjaka, kestena, malih pinova i drugih neobičnih plodova.

Mnogi ljudi vjeruju da prisustvo orašastih plodova u prehrani nije potrebno. Doista, jedva da je netko trpio od činjenice da u životu nikad nije pokušao egzotično drvenastog ploda za naše širine. Međutim, prema rezultatima brojnih studija, dokazano je da gotovo svi matici imaju jedinstvenu ravnotežu hranjivih tvari i tvari vrlo korisnih za ljudsko tijelo. Oni doprinose poboljšanju prirodnog procesa metabolizma, poboljšanju sastava krvi i blagotvornom djelovanju na rad srca i mozga. Vjeruje se da tijekom dana treba koristiti različite vrste drva voća.

Nuts sadrži puno masnoća, ali to ne znači da su kontraindicirani ljudima koji pokušavaju izgubiti težinu. Naprotiv, mnogi nutricionisti uključuju ove voće stabala u prehrani za programe mršavljenja i liječenja. Masti sadržane u maticama lako se asimiliraju ljudskim tijelom.

Zbog ogromne količine bjelančevina, matice se često uspoređuju s mesom. Međutim, protein mesa i mlijeka teško je probaviti i pridonosi proizvodnji mokraćne kiseline u ljudskom tijelu, što otežava rad jetre. Orašasti plodovi koji se uzgajaju na drveću i grmlju, potpuno zasićeni energijom sunca, sadrže korisnu lizinu, koja olakšava brzu asimilaciju proteina. Smatra se da je mnogo korisnije za ljudsko tijelo jesti nekoliko matica od 100 grama mesa.

Kalorična vrijednost

Dokazano je da ako se dnevna prehrana sastoji samo od oraha, osoba će se dobro osjećati. To je razlog zašto liječnici preporučuju jesti razne vrste dana, ali ovdje ne smije se zaboraviti da je moć orasima vrijedi u prosjeku 600 kalorija na 100 grama očišćenih jezgre. Ne zaboravite da izbornik treba biti uravnotežen i raznolik.

Izgubiti težinu s okusom

Postavite cilj gubitka težine osoba treba konzumirati više od 1200 kalorija dnevno. Ispada 100 grama oraha kernele - to je pola potrebne standarde. Ovaj broj zamjenjuje neke od hrane konzumira tijekom dana, na temelju toga da 60 grama oraha sadrži 400 kalorija, što je u osnovi ekvivalent punog večeru. Za grickalice dovoljno razdijeliti preostali dio u dvije faze, od kojih svaka sadrži oko 120 kcal.

Ako idete u kvantitativnom omjeru, različite vrste oraha kernele su potpuno različite komponente navedenih normi. Ovdje je potrebno uzeti u obzir da 100 grama korisnih voća - to je prosjek od 100 zrna pinjola, 50 komada sjemenki kikirikija, 30 komada lješnjaka ili oraha 5.

Liječnici savjetuju zamijeniti orasi s ručkom i snackom i ne preporučujemo ih koristiti prije spavanja. Također je nepoželjno prekoračiti tu brzinu, budući da organizam ne samo da apsorbira više matica.

Korisna svojstva oraha

Dugo zna o ljekovitim svojstvima orasima. To veliko kvalitete oraha kao anti-aging učinak na tijelo, znate, vjerojatno iz prapovijesti. Drevni ljepote već znaju da je konzumiranje ukusnih zrna u velikoj mjeri utječe na stanje kože. A za kozmetičke svrhe, ti plodovi su odavno u potpunosti iskorišten. Korisno i hranjiv meso se jede, tvrdi oklop zemlju u brašno i koristi se za pripremu raznih piling tijela, medicinske i protiv starenja preparata, i pregrade, svakako predstaviti u orasima i sadrži veliku količinu joda, koji se koristi za održavanje zdravlja žena i kod liječenja mastitisa. Znanstveni dokazi pokazuju da orasi doprinose normalizaciji kardiovaskularnog sustava i mozga, poboljšati memoriju i ojačati imunološki sustav.

Razlike u voću oraha

Svaka vrsta oraha koje jedemo, izgleda drugačije, ima jedinstveni okus i vlastiti skup tvari potrebnih tijelu. Ako usporedite analizu njihovog ukusa i sastava hranjivih tvari, možete odabrati najpogodniji proizvod za sebe.

Lješnjaka, lješnjaka ili lijeska

Radi se o jednoj te istoj matice. Sto grama proizvoda sadrži kalorije 3 puta više od 100 grama bijelog kruha i gotovo osam puta više nego u pola čaše mlijeka. Po broju proteina, te naknade nisu inferiorni meso. Ipak, oni se mogu konzumirati bez rizika, čak i uz strogu dijetu. Naravno, to će se morati ukloniti neke proizvode iz svoje prehrane. S redovitom uporabu lijeske u kombinaciji sa medom i suhe marelice uvelike smanjen rizik od srčanog i vaskularnih bolesti, normalnog krvnog tlaka, poboljšava funkciju bubrega, jetre i mozga. To uključuje veliku količinu polinezasićenih masnih kiselina koje poboljšavaju metabolizam tijela.

orah

Smatra se najkorisnijom od svih matica, jer je skladište najvažnijih vitamina i mikroelemenata. Istovremeno, takvi plodovi su vrlo hranjivi i korisni. Preporučuje se ne samo prehrambene prehrane. Vjeruje se da jedenje samo 5 matica dnevno je dovoljno za nadoknadu potrebnih tvari. Oni stimuliraju aktivnost mozga, normaliziraju krvni tlak i povećavaju razinu hemoglobina u krvi. Preporuča se ublažiti vazospazme i glavobolju, imaju blagi sedativni učinak zbog ogromne količine magnezija sadržanog u matcrijalu.

pistacije

Značajno lošiji od ostalih orašastih plodova u smislu energetske vrijednosti, ali oni vode u smislu sadržaja vlakana. Zahvaljujući tome doprinose normalnom radu probavnog sustava, smanjujući razinu šećera i kolesterola u tijelu. Potiče jačanje općeg imuniteta. Često se preporučuje za prevenciju kardiovaskularnih bolesti i bolesti jetre. Trebao bi biti prisutan u prehrani ljudi koji pate od anemije, hipertenzije i angine, kao i bolesnika s tuberkulozom.

kašu

Unatoč nježnom i masnom okusu, sluz sadrži masnoće manje od oraha ili kikirikija. Ipak, to je prilično visoki kalorijski proizvod. To je izvrstan izvor nezasićenih masnih kiselina, koji imaju vrlo važnu ulogu u normalnoj funkciji srca i pridonose snižavanju razine kolesterola. Imaju antibakterijski i tonik učinak. Pomaže smanjiti vjerojatnost pojave karijesa i upale zubnog mesa.

kesten

U ovom drvenastom plodu postoji cijeli niz potrebnih minerala, vitamina i pepela. Međutim, sadrži škrob u svom sastavu pa se ne preporučuje za dijetu za gubitak težine. Kestenice su vrlo cijenjene među ljudima ne samo zbog njihovog zadivljujućeg okusa. Oni su neophodna sirovina u tradicionalnoj medicini: u farmakologiji se koriste kao sirovine za proizvodnju lijekova i kozmetike. U narodnim metodama liječenja na bazi, kurativne decocije, infuzije i masti se pripremaju za liječenje gotovo svih bolesti.

Nuts od pinjola

Vrlo nježne matice koje sadrže veliki broj brzo probavljivih i lakih proteina. Mliječne kernele sadrže bakar i jod, kao i aminokiseline, koje su osobito nužne za djecu. Dakle, te naknade moraju biti prisutna u meni trudnice i dojilje, ali ne smije se zaboraviti da su ti orasi u prehrani djece dopušteno uključiti tek nakon dobi od tri bebe. Vjeruje se da savršeno ojača imunitet, kao i nužan za osobe koje pate od manifestacija angine i kolelitijaze.

bademi

Vjeruje se da je u bademima količina proteina i ugljikohidrata savršeno uravnotežena, stoga se preporučuje kako u nutritivnoj prehrani tako iu prevenciji raznih bolesti. Sadrži ogromnu količinu mononezasićenih masti, koje pomažu u smanjenju kolesterola u krvi. Bogat je vitaminima i mikroelementima. Više hranjivih tvari se nalaze u koru ili slojevima bliže njoj, pa se matice preporučuju za upotrebu zajedno s ljuskom. Njihova uporaba stimulira regeneraciju tjelesnih stanica i pomaže u jačanju koštanog tkiva. Neophodno za upalne bolesti. Pomaže kod migrena, nesanice i živčanih poremećaja.

Brazilska matica - što je to?

To je najrasprostranjeniji tropsko voće s tvrdom ljuskom. Visoke kalorijske matica, koja sadrži oko 65% i 14% masti proteina. U svojoj strukturi ima visok sadržaj eteričnog mikro i makro. Normalizira razinu šećera u krvi i kolesterola u krvi. Ako prekomjerno korištenje trovanja selena vjerojatno, kao i stabla koja rastu ove matice, ima sposobnost da se apsorbiraju iz tla i akumuliraju u lišću i plodovima. Dakle, većina proizvoda se preporučuje za upotrebu u prehrani kao izvor ovog oskudnog materijala.

Korisno za rastuće dijete, pomaže pravilno oblikovanje mišićno-koštanog sustava. Ima blagi učinak sedativa, pa se može preporučiti za stres i nervoznu iscrpljenost.

U zaključku

U zaključku ovog članka želim upozoriti svaku ljubavnicu: sve drvne plodove treba kupiti na početku i sredini jesensko-zimskog razdoblja. Činjenica je da već početkom proljeća nema tragova korisnih svojstava orašastih plodova. Čak i uz pravilno skladištenje, oraščići se suše u roku od pola godine i gotovo potpuno gube svoje osobine. To se prvenstveno odnosi na pročišćeni plod, kada odmah nakon ljuštenja i razbijanja ljuske započinje proces raspadanja vitamina i korisnih mikroelemenata.