Jednostavan, brz, ukusan i koristan - recept za žele

Kissel je jelo poznato svima od djetinjstva. Postoji mnogo recepata za žele: neki se kuhaju od bobica i voća (ili od sokova), drugih od zob, mlijeka, pa čak i od povrća. Općenito, škrob se koristi za pripremu žele, što omogućuje da se ovo piće daje potrebna gustoća. Najčešće se koristi za te svrhe krumpirov škrob, malo rjeđe kukuruz. Kissel je ukusno i zdravo piće koje se često koristi u dječjim kuhinjama, kao i raznim dijetama. Zbog viskozne strukture obavija zidove trbuha, pa se često koristi za akutne i kronične gastrointestinalne bolesti, kao i nakon trovanje i infekcije crijeva.

Za mliječi od voća i bobica odgovara gotovo svakom voće (i svježe i smrznuto), kao i sok ili esencije od njih. Recept žele od jagoda, malina, ribizla je prilično jednostavna: morate proći kroz bobice, uklanjanje razmažena, a grane i lišće, dobro isprati i samljeti kroz sito (kao opcija - proći kroz sokovnik). Također možete koristiti brusa za meso, ali u ovom slučaju potrebno je prevladati upletena sirovina preko gaza. Za pripremu marmeladu ne treba odabrati izabrane bobice, naprotiv, nešto prezrelog ili zelene su savršeni za njega, sve dok oni nisu imali truleži. Možete kuhati „brzi mliječi” za koju škrob mora biti dodan u mali dio nastalog bobica soka, ostatak soka kuhati, zaliti potočić njemu otopljen škrob (sve dok se miješanjem) i ponovno dovesti do kuhati. Govoreći o tome, kako kuhati poljubac od škroba, potrebno je spomenuti sljedeće pravilo: jer inače ne može zgusnuti kako treba kada se doda piće na škrob, već ne preporučuje da ga kuhati. A ako ima malo vremena i želje, to može biti malo teže mliječ recept da bi ga više koristan: sok dobiven od bobica staviti u vrijeme u hladnjaku, prerađene sirovine da ispunite s vodom, a zatim iscijediti kroz gazu ili sito. Nastala infuziju (ili drugi sok) staviti stalak, onda, pazeći da ne uzdrmati, ulijte transparentan dio u drugu posudu. Mali dio ovog drugog soka pomiješana sa škrobom, a ostatak zagrijan do vrenja, doda razrijeđene škrob (ponovno miješanje) i dovesti do kuhati. Zatim dodajte sok u mliječi prve ekstrakcije. Ovaj recept mliječ će zadržati sve vitamine koji se nalaze u bobicama, jer ne postoji toplinska obrada-sok, što znači da hranjive tvari nisu uništeni. Udio voća, voda, škrob i šećer ovisi o osobnim preferencama, za one koji vole debele želea, preporuča se dodati još škrob (70 g po litri želea), a za one koji vole mliječ srednje debljine škrob će trebati manje (oko 40 g po litri napitka ). Debeli jelly - to nije piće u uobičajenom smislu te riječi, jer se može jesti sa žlicom. Količina šećera ovisi o tome kako slatko piće radije članove obitelji. Ovdje prosječno od pravila za odgurnuti: bobice trebaju funta 750 ml vode, 50 g škroba, 150 g šećera. Ako se želi, na kraju se doda želea limunske kiseline (stezni) i gotovi napitak izlije oblika i posute slomiti oraha ili čokolade. Recept žele od drugih plodova i voća su vrlo slične gore.

Osim voćne žele, tu su i mliječno žele, poznato da mnogi od vrtića puta. To je ukusno i zdravo jelo koje je ljubio po mnogo djece i odraslih. Posebno ukusan žele dobiti iz zob (zobi) i mlijeko. Kuhati 2 šalice mlijeka koje je potrebno poduzeti 100 grama žitarica, žlica 1 žlica škroba i 1,5-2 žlice šećera. Hercules dodati mlijeko i ostaviti da nabubri, a zatim procijediti mlijeko kroz gazu ili sito, dodajte škrob, malo soli (po ukusu) i staviti posudu sa želeom u male vatre, a stalno miješajući. Donesi na čir ne! Za pripremu slatki puding u dodaju mliječni šećer, a onda je sve učinjeno na određenom receptu.