Kako skladištiti cloudberries zimi?

Moroshka je ukusna i vrlo korisna sjeverna bobica. Poželjno je jesti svježe. Ali ako domaćica odluči napraviti rezerve, može imati pitanja. Uostalom, bobica nije najpopularnija, a ne svatko zna što se može učiniti s njom. Na primjer, oblaka sa šećerom: koliko i kako to pohraniti? I smrznuti? Ili u obliku džema? Razmotrimo neke recepte.

Značajke rada s bobicom

Prije nego što kažemo kako pohraniti cloudberry, neka je označiti neke značajke.

Ova bobičasto voće bi trebalo moći sakupljati na vrijeme. To je poželjno učiniti u srpnju, dok je crveno-žuta boja. Uopće o svemu samo par tjedana, onda bobica nadjačava i postaje tako sočno da se doslovno raspada - jednostavno je nemoguće sakupljati.

Zreli oblaci imaju narančasto-žutu boju. Bez ikakvog liječenja može mirno leći tri mjeseca. Moguće je da imate dovoljno vremena za to, a zatim pitanje kako spremiti oblake nestaje.

Ako namjeravate sačuvati bobicu, bolje je odabrati slatke i sočne zrele uzorke.

Branje oblaka treba biti vrlo pažljivo, jer u zrelom obliku brzo daje sok.

Šlagom

Kako pohraniti svježe oblake uz minimalnu obradu? Potopite je.

Uzmite malo beskorisnih bobica, prođite kroz njih i napunite ih u staklenku. Napunite hladnom vodom. Po želji, voda se može zasladiti dodavanjem pola čaše pijeska ili meda na 3 litre tekućine.

Pokrijte kantu (bolje s gazom) i pošaljite je u hladnjak ili na drugo hladno mjesto, ako je moguće.

U tom obliku oblava će "živjeti" najmanje šest mjeseci. Maksimalni mogući rok trajanja je 2 godine.

Metoda nije prikladna za prekomjerne i rumplirane bobice. Oni se najbolje koriste za dezinfekciju ili jesti svježe.

U svojem soku

Kako skladištiti cloudberry u svoj sok? Zbog toga bi bilo lijepo dobiti drvene posude - kantu, kadushku, kadu.

Očistite i pokupite dobre zrele bobice. Kapacitet za punjenje kipuće vode i gusto nabijanje oblaka u njemu. Pokrijte vrh krpom, po mogućnosti platnu i nanesite pritisak. Možete dodati malo vode ako su bobice suhe.

Osušeni oblav

Kako skladištiti cloudberry, ako nema mjesta za stavljanje jata od džema? Osušite je. To se može učiniti prirodno ako postoji dobro prozračna soba (balkon, potkrovlje). Istodobno treba paziti da spriječi da izravna sunčeva svjetlost dopre do oblaka.

Brži način: suhe bobice u pećnici, ali temperatura ne smije prijeći 50 stupnjeva.

Smrznuta bobica

Kako pohraniti močvarna jagoda bobice, ako nema mjesta na mjesto, sušene bobice ne vole mokrenja u vidu i pekmez - to je druga priča? Pa, ne možete bez hladnoće.

Isprati sušenu i sušenu bobicu na tanjur ili pladanj i poslati u zamrzivač. Kada se oblaci zamrznu, prenesite u plastične posude ili vrećice i vratite ih u zamrzivač.

Mješavina oblaka

Pripremite tri litarsku posudu, poklopce, posudu.

1. Uzmite takvu količinu oblaka, što je dovoljno da napunite polovicu limenke.
2. Kuhajte šećerni sirup: 1 čašu šećera na 2,5 litre vode.
3. Ulijte oblake s kuhanim sirupom i pustite da stoji dvadeset minuta.
4. Ispustite sirup natrag u tavu i vratite ga u kuhanje.
5. Stavite bobice u staklenku i ulijte sve sirup na vrat. Prijeđite preko poklopca, okrenite ga, stavite ga u debelu deku i pričekajte da se potpuno ohladi.

Ovaj se kompozit može pohraniti čak i na toplom mjestu godinu dana.

Jam iz oblaka

U principu je prikladan svaki recept namijenjen malinama. Možete upotrijebiti sljedeću jednostavnu metodu.

Uzmi 1 kilogram bobica i šećera i pola šalice vode.

1. Oporavite oblaku, isperite dobro pod tekućom vodom i dopustite da se tekućina isprazni.
2. Ulijte vodu u posudu, iskuhajte, dodajte šećer i kuhajte sirup.
3. Pažljivo postavite bobice, promiješajte i postavite slabu vatru.
4. Kuhajte oblake dok ne budu spremni. Po potrebi, nemojte miješati masu s žlicom, već se tresti.
5. Unaprijed sterilizirane staklenke sipati džem, role, uključite, držite i zamotati u ovom obliku do super.
6. Stavite staklenke na hladnom i tamnom mjestu za pohranu.

Recept za zalihe na medu je popularan. Algoritam je otprilike isti, samo 1 kilogram oblaka umjesto šećera uzima 1,5 kilograma meda. Voda za ovaj recept mora mjeriti 0,5 litara.

Zamrznuto pekmez

Kako skladištiti oblaku u obliku džemera, ako se džem ne sviđa zbog nazočnosti sjemena u njemu?

Morati trljati bobice kroz sito. Ostatak procesa kuhanja je isti.

1. Dodajte rezultirajući sok nakon zadebljanja, dodajte vodu i šećer.
2. Kuhajte na laganoj vatri pola sata.
3. Spremni zastoj okreće se u posudama.

Koncentrat sirupa u prahu

Metoda je dobra za vrlo zrele plodine.

1. Obrišite oblaku kroz sito.
2. Imat ćete debeli jantarski sok. Za 1 litre ove mase uzmite 0,5 kilograma šećera.
3. Izmiješati sve, sipati u boce i začepiti.

Sirup je gorak. Može se koristiti za izradu napitaka ili kao sastojak jela. U prvom slučaju koncentrat treba razrijediti vodom u udjelu od 1: 5.

Morozhka s šećerom u staklenku

Različite zaglavi i džemovi savršeni su odgovor na pitanje kako se pohraniti oblaci. Zimi, takva zaliha nikad ne može biti spriječena, jer je u hladnoj sezoni tako lijepo jesti voće voće.

Druga stvar je da ne svi sviđaju nered oko s kuhanje džem. Ali to nije potrebno, postoji jednostavniji način.

Pripremite: oblake, šećer, vodu, lonce, posude od 0,5 ili 1 litara, pokrivače, stroj za valjanje.

1. Sterilizirajte staklenke.
2. Pažljivo promijeni ciklus i uklonite sepale, postavljajući plodove u komadiće u cjedilo. Stavite zdjelu ili lončić pod njom kako biste izbjegli gubljenje ukusnog soka.
3. Pripremljene bobice prelaze u kantu kako slijedi. Stavite dva centimetra sloj oblaka u kontejner i napunite ga dvije žlice šećera. Zatim, na isti način, novi sloj bobičastog voća i šećera. Nakon svakog sloja staklenku treba lagano potresati radi ravnomjerne raspodjele.
4. Napunite spremnik s kliznikom, budući da će se plodovi kasnije usidriti. Pospite posljednjem sloju šećera. Ulijte u sok od jar, koji se ističe u procesu branje bobica.
5. Banke pokrivaju (dok se ne rotiraju!) S steriliziranim poklopcima i ostavite četiri sata.
6. Zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva i poslati oblake u nju dvadeset minuta.
7. Zatim povećajte temperaturu do 150 stupnjeva i držite staklenke u pećnici još pola sata. Ako sok raspršuje, malo smanjujte temperaturu.
8. Kad istekne vrijeme, izvadite staklenke i odmah ih namjestite. Svatko bi trebao biti malo potresen i spustiti poklopac. Neka ostanu u tom položaju sve dok se sadržaj potpuno ne ohladi.

Ispalo je takvu oblaku sa šećerom. Koliko i kako pohraniti? Kao i gotovo svaka konzervacija - na hladnom mračnom mjestu tijekom godine.

Grašak s šećerom u limenci: jednostavna metoda

Želite li još lakše nego što je napisano gore? U redu.

1. Uzmi kilo bobica i šećer.
2. Složite oblake u miješalici i posipajte šećer (ne svi, ostavite malo). Namazati smjesu u kaši.
3. Sterilizirajte staklenke i širite smjesu u njih. Prepustite preostali šećer na vrhu.
4. Zatvorite posude s najlonskim poklopcem i postavite na hladnom mjestu.

Tako smo shvatili gdje i kako spremiti oblake. Za zimu se može pohraniti u zamrznutom ili suhom obliku, a također i kuhano džem, čuva ili kompotirati. Ako je trebalo biti manje dugoročno skladištenje, uobičajena mokra bobica će učiniti.