Keksići iz zalogaja. Recept i tajne

Kissel je piće koje se obično sastoji od sok od bobica. No, neki plodovi, agrumi, pa čak i mlijeko s povrćem može biti vrlo ukusna i korisna osnova za izradu žele. Usput, mnogi ljudi vole žele umjesto doručka. Njegov recept je vrlo jednostavan i poznat mnogima, ali još uvijek nije popularan kao uobičajene opcije.

I tako, kako kuhati žele od džema? Za početak, trebate sam zastoj. Bilo tko će učiniti. A od bundeve, od bobica i voća, pa čak i one koja je počela formirati šećer. Ako kuhate marmeladu od marmelade, tada šećer nije potrebno dodati, ali se u mnogim receptima pojavljuje.

Kissel od pekmeza: recept bobica

2/3 šalice džema se uzgaja s vrućom vodom (oko 4 šalice). Donesite kuhati, iscijedite kroz sitno sito i mljevene bobice. U dobivenoj smjesi dodajte šećer (1 žlica) i malo limunska kiselina (to će vam pomoći u očuvanju boje i dodati dodir okusa). U ovom trenutku škrob (4 žličice) se uzgaja u maloj količini hladne vode i filtrira. U rezultirajućem vrućem kompozitu džema, tanka struja izlijeva škrobnu vodu. Smjesa se stalno miješa. Nakon što se homogena tekućina isparila, marmelada iz zalogaje izlivena u kapacitet za posluživanje i ohlađena.

Usput, nakon što se škroba uzgaja u vodi, mora se filtrirati. To će spriječiti pojavu grudica. Ako dodate još škroba, možete dobiti neku vrstu pudinga, koji se može rezati i podijeliti na dijelove. Ako se krumpirov škrob doda manje, tada će izaći gusta smjesa. Bilo je krumpirov škrob je potrebno, jer ima svojstva glutena, što pomaže da se zgusne tekućina. Ova se pravila primjenjuju na bilo koju opciju, ako želite pripremiti želučanu marmeladu. Recept ne uključuje želatinu. U tu svrhu se ne koristi; on veže tekućinu i pretvara ga u žele (čak i ako dodate malo, željeni učinak žele neće raditi).

Kissel od pekmeza: recept je univerzalan

Potrebno je uzeti čašu jamca (oko 150-250 ml) i razrijediti ga u 750 ml tople vode. Donesite ovu smjesu do kuhati i naprezanje. Ostatke voća, bobica, povrća, obrišite kroz sito ili dobro iscijedite. Zatim trebate dodati oko 2 žlice. l. šećer i malo limunske kiseline. Sve to dobro promiješajte i vratite u točku vrenja. Škrob (približno 2 tbsp.) Treba razrijediti u 250 ml hladne vode, filtrirati i tanki crijeva da se dodaju kvašenoj kombi. Dalje, ljubičica se dijeli na dijelove ili se hladi u velikom spremniku, na primjer u dekantru.

Kako kuhati žele od marmelade, već smo otkrili, ali nisu otkrivene sve tajne. Jedan od važnih sastojaka žele, pripremljen od slatkog sirupa ili džema, je limunska kiselina. Savršeno pomaže kod slabe boje tekućine ili dijela ploda. Činjenica je da savršeno čuva i poboljšava boju. Osim toga, slatko ne smije biti neugodna, a limunska kiselina daje hladu i omogućuje vam da se jasnije ističu okusi plodova ili plodova. Umjesto limunske kiseline, možete koristiti sok od limuna. Poželjno je da je svježe stisnuto. To će vam pomoći zadržati sve korisne i ukusne karakteristike limuna dok ga ne dodate piću.

Kada se filtrira, bolje je koristiti sitni sito ili nekoliko slojeva gaze. To će vam pomoći da postanete ukusniji i homogeniji. Ako želite, možete dodati svježe bobičasto voće ili citrino voće u gotovom marmelatu, ulijte u dijelove. Slično tome, ako vam se sviđa mirisni i neobični ukus, onda kada kuhate žele od marmelade, možete dodati začine. Samo ih pažljivo izaberite, tako da se ne kombiniraju samo s sastojcima džema, već i sa slatkom žele.

Želimo Vam ukusna i neobična pića!