Šljiva pita iz novina "New York Times": kulinarski recept s fotografijom

Na stolovima mnogih kućanica širom svijeta u jesenskim vladavinama pita s šljamama

Malo povijesti

Kao što naziv implicira, izgled kolača nije bio bez intervencije najpoznatijih Američke novine. Čini se da je od 1983. godine "New York Times" objavio recept ove pečenja voća. Naravno, ne na vlastitu inicijativu - uredništvo novina poplavljeno je slovima koja su zahtijevala povratak receptu. I tako 12 godina. Kao rezultat toga, urednik sekcije za kuhanje nije mogao podnijeti to i rekao je čitateljima da će ove godine (1995) biti posljednji, i ako žele neprestano peći recept, onda ih rezati i objesiti na hladnjak.

Što je tako dobro s ovom šljivom od New York Timesa? U nastavku nudimo kulinarski recept, a vi pripremate i izvučete zaključke o temi opravdanosti hypea. Iako, iskreno priznajemo i kažemo odjednom - to vrijedi, da.

Također ćemo pokazati i reći kako biti oni koji ne vole šljive (ili žele raznolikost), nakon čega ćemo dati poboljšani, lakši, ali ne manje ukusni recept za pečenje.

Šljiva pita iz novina "New York Times". recept

I ovdje je! Za liječenje, poduzeti:

• sol - 1 prstohvat;
• šećer (1) - 400 grama;
• šećer (2) - 2 tbsp. žlice;
• crni šljiva - 24 komada;
• brašno - 500 grama;
• jaja - 4 komada;
• maslac - 240 grama;
• prašak za pecivo - 2 žličice;
• cimet - 2 žličice bez klizača;
• Vanillin - 1 vrećica.

Kako kuhati

Ispada puno pečenje iz ovog broja proizvoda! No, preporučujemo da ne spremate i pripremite slatki kolač iz novina "New York Times" na navedenoj skali. Uvijek možete zamrznuti višak, a zatim ponovo zagrijati u mikrovalnim pećnicama - okus će biti jednako svjež poput okusa.

1. Donji oblik promjera 28-30 cm prekriven je papirom za pečenje.
2. Toplo do 175 peći ^okoS.
3. Isperite šljive, ispustite i podijelite na pola, uklanjajući kamen.
4. Pomiješajte maslac sa šećerom (1) i solom sve do bujne.
5. Nemojte prestati šibati, dodajte jaja jednu po jednu.
6. U dijelovima, prosijite brašno s praškom za pecivo u tijesto, svaki put temeljito miješajući do homogenosti.
7. Stavite rezano tijesto u kalup, glatko.
8. Stavite tijesto na tijesto jedan uz drugi, bez pritiskanja - tijekom postupka pečenja tijesto će se uzdići oko voća.
9. Pomiješajte cimet sa šećerom (2) i obilno pospite površine kolača.
10. Pecite tortu 50 minuta. Na spremnosti, provjerite ga probirući ga s čačkalicom - to bi trebao izaći suhom.
11. Izvadite kolač od šljiva iz New York Timesa iz pećnice i dopustite da se potpuno ohladi.

pismenost kampanja

Da bi pita uspjela, preporučujemo da razmotrite sljedeće točke:

• svi proizvodi za tijesto trebaju biti iste temperature. Da biste to učinili, oni su sat vremena prije nego što su spremni položiti iz hladnjaka -
• Nemojte smanjiti količinu šećera u receptu. Da, može se činiti da je previše, ali je potrebno shvatiti da šljive postaju acidier tijekom toplinske obrade. 400 grama šećera zadržava ravnotežu ukusa;
• Ne povećavajte temperaturu na kojoj se kolač kuha, čak i ako ste žurili. Ima dovoljno vlage iz voća, tako da će veća toplina uzrokovati prekomjernu rumenjenost pečenja na vrhu, preostala unutar pečenog i sjeckanog.

Legendarni kolač s šljamama na novi način

Želite li nešto lakše? I kuham ovu varijantu kolača. Zamijenili smo ga maslacem za masnu krema (33% naspram 82%) i dodali smeđi šećer za više karamela:

• jaja velike - 3 komada;
• brašno - 250 grama;
• sol - prstohvat;
• krem sa sadržajem masti ne manjim od 33% - 350 grama;
• šećer - 200 grama;
• prašak za pecivo - 2 žličice;
• crni šljiva - 24 komada;
• cimet - 2 žličice.
• vanillin - 1 vrećica;
• šećerna smeđa - 2 žlice. žlica.

Kuhanje?

Priprema ovog šljiva pita "New York Times" na novi način:

1. Posuda za pečenje promjera 28 cm prekrivena je papirom za pečenje.
2. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva ^okoS.
3. Isperite šljive, ispustite i podijelite na pola, uklanjajući kamen.
4. Namjestite krema na čvrsti vrh i neko vrijeme stavite u hladnjak.
5. Prosijite kroz blagu sjemena pomiješanu s praškom za pecivo.
6. Podijelite vjeverice i žumance.
7. Pomiješajte bijele čipkastom solom dok ne dobijete mekane vrhove.
8. Nemojte prestati šibati, posipati šećer sve dok vjeverice ne odstupaju od oblika.
9. Također šibajući, dodajte jedan žumanjak i vanilin jedan po jedan. Dobit ćete debelu masu blijedo žute boje.
10. Umiješajte u šlagu od jajašca, nježno gnječite škapulu odozdo prema gore, tako da tijesto ne opal. Ovo je vrlo važno, jer inače će kolač od šljiva (foto) izgledati dovoljno mekan i prozračan.
11. U dvije faze dodajte ispitivani brašno s praškom za pecivo, nastavljajući se gnječiti od dna do homogenosti.
12. Ravnomjerno stavite tijesto u pripremljeni oblik.
13. S vrha stavite polovice sudopera jedna uz drugu.
14. Pomiješajte cimet s smeđim šećerom, obilno pospite površinu kolača.
15. Pećnica je ista kao i izvornik. Poslužite potpuno hlađenjem.

Samo ukusna šljiva pita. Korak po korak recept

Da, daleko je od teme članka, ali, vjerujte mi, za hladnu jesen, ugodna pita od kvasaca jednako je dobra:

• mlijeko - 125 grama;
• suhi kvasac - 4 grama;
• jaje - 1 komad;
• vanillin - 1 vrećica;
• meki maslac - 40 grama;
• šećer - 40 grama;
• sol - veliki prstohvat;
• brašno - 300 grama;
• šljive - 500 grama;
• šećerna smeđa - 6 tbsp. žlice;
• manga - 3 tbsp. žlice;
• bijela čokolada (sitno sjeckana) - 60 grama;
• cimet - 1 čajna žličica;
• žumanjak - 1 komad;
• hladna voda - 2 tbsp. žlica.

priprema

Ovo je ukusna šljiva pita!

Za test, zagrijte mlijeko, dodajte šećer, sol, kvasac, jaje u nju, temeljito promiješajte.

Izlijte prosijanu brašnu i pomiješajte dok ne postane homogena.

Dodajte meko ulje i ponovno promiješajte. Tijesto će postati mekano i elastično.

Stavite ga u zdjelu, prekriti ručnikom i ostavite na toplom mjestu sat vremena. Tijekom tog vremena, tijesto će se povećati 2 puta.

miješati smeđi šećer, cimet i krupica do uniforme.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva ^okoS.

Oblikujte promjer od 30 cm s papirnatim papirom tako da rubovi objesiti. Vučeći ih, jednostavno izvadite gotovu tortu.

Šljiva prati, osuši i podijeli svaki plod na 4 dijela (ako su plodovi uhvaćeni velik, a zatim 6 komada).

Tijesto se podijeli na 2 dijela - 2/3 i 1/3 ukupnog.

Većina tijesta kotrlja i položiti oblik, oblikujući strane.

Pola šećera i cimeta smjese posipati tijesto.

Stavite kriške na vrh.

Pospite šljive s bijelom čokoladom i preostalom smjesom šećera i cimeta.

Ostatak tijesta je valjan, odrezan na trake iste širine i položen s rešetkom na tortu.

Pokrijte kolač s ručnikom za jelo i ostavite 20 minuta na toplom mjestu da ga podignete.

Pomiješajte žumance hladnom vodom i mastite smjesu s kolačićem.

Stavite oblik u pećnicu i pecite pola sata na prelijepu prljavu boju.

Dopustite da se ohladi u obliku sve dok se ne zagrije, a zatim se izvucite i potpuno ohladi na rešetku, ponovno ga prekrivajući ručnikom.

To je pita. Raznolikost ispuna

Šljiva pita iz novina "New York Times" je vrlo ukusna. Možete ga koristiti odvojeno od šljiva i cimeta u pečenju, nadopunjenom sljedećim kombinacijama proizvoda:

• breskve (nektarine) 3 komada, rezanih, plus 200 grama malina;
• jabuke 3 komada, lagano prigušene grožđicama i maslacem;
• borovnice (borovnice) 300 grama za tijesto, kora s 1 limunom u tijestu;
• 3 tbsp. žlice kokoseve strugotine u tijestu, limenka konzerviranog ananasa - za tijesto;
• zamijenite 3 tbsp. Žvakaće brašna za sličnu količinu kakao i staviti preko tijesta 300 grama trešanja;
• oguliti 1 narančasta u tijestu, rezati 2 ljuštene naranče - za tijesto;
• 80 grama usitnjene gorke čokolade i 10 zdrobljenih listova svježe metvice u tijestu.