Georgijski tkemali umak od šljiva: recept

Georgijski tkemali umak popularan je ne samo kod kuće, već iu svim zemljama svijeta. Njegov prekrasan šljiva okus je savršeno u kombinaciji s mesom, ribljim jelima, kao i sa tjesteninom i krumpirom. Što je tkemali umak od šljiva? Recept njegova priprema dan je u ovom članku. Sretno u kuhanju!

Tkemali umak iz sudopera: recept je osnovan

Ako odlučite pripremiti ovo jelo za stolom, morat ćete kupiti sve potrebne sastojke. umak od šljiva tkemali zahtijeva malo hrane za pripremu. Dakle, u jela uključuju, naravno, šljive voća (poželjno kiselog sorte), feferon, hrpa korijander, češnjaka klinčića, i, naravno, soli i šećera (na okus i željeni). Prvo morate pripremiti sve proizvode za kuhanje. Šljive treba prati, ljuštiti i brusiti u mješalici sve dok se ne dobije homogena masa. Ove plodine trebat će oko kilograma. Zatim ćemo shvatiti s cilantrom. Ova povrća treba temeljito oprati, a zatim sitno sjeckani. Poželjno je da je hrpa korijandera velika i da ima puno lišća. Sada je to bio prijelaz češnjaka. Dvije ogrlice ovog oštrog proizvoda moraju se odstraniti i slomiti. Isto treba učiniti s oštrom paprom. Sada idemo izravno kuhati takvo jelo, kao tkemali umak od šljiva. Da biste to učinili, trebate staviti posudu na vatru, koja bi trebala sadržavati šljive, prekrivena 1 žlica šećera i istu količinu soli. Rezultirajuću masu treba kuhati, nakon čega se treba držati na peći oko 5 minuta. Nakon ovog vremena u tavi trebate poslati korijander i češnjak s paprom. Sadržaj kontejnera trebao bi se ugasiti još malo - 1-2 minute, više nema. Formalno umak je spreman. Sada je samo potrebno da se ohladi, a onda bi trebao biti poslužen na stolu.

Tkemali umak od šljiva: alternativa receptu

Prilikom pripreme ove posude, često se zamjenjuju samo nekoliko začina koji se zatim uključuju, a zatim su isključeni iz sastava hrane. Dakle, neki umak recepti također uključuju dodavanje metvice i korijandera. Neki Georgiji kuhaju tkemali ne od šljiva, nego iz šljive ili čička. Mnogi ljudi širom svijeta vole koristiti nezrele plodine kada kuhaju. Cilantro se može zamijeniti i drugim vrstama bilja, na primjer uobičajenom koprenom ili peršinom. Postoje i druge izmjene ovog jela, poput tkemali umaka od šljiva. Njihov recept daje zamjenu glavnih bobica s borovnicama, crnim ili crvenim ribizima. Također postoji još jedna zanimljiva značajka. Gruzijci koriste "ombalo" umjesto tradicionalnog metvice. Ovaj proizvod ne dopušta sudoperu da fermentira tijekom pripreme umaka. Ovo je poznati gruzijski tkemali umak. Poslužite ga sa svim željenim jelima, što odgovara slatkim i kiselim začinjenim aditivima. Koristite osobno kuhani tkemali umjesto pohranjivanja umaka nerazumljivog podrijetla. Bon appetit!