Kolačići: klasični recept s fotografijom

Ponekad želiš jesti neke tijesto. I što je uspješniji, to je više zadovoljan. Svaki od nas ima omiljenu poslasticu, koja se temelji na kratkom tijestu. Klasični recept njegove vještice domaćice može nadopuniti svoje omiljene sastojke, koji će stvoriti pojedina kulinarski remek-djelo.

prhkog tijesta

Ovo je poluproizvodni proizvod koji se također koristi za pripremu proizvoda od brašna kako industrijske tako i kod kuće. Ispada kada se miješaju različiti sastojci i temelj su mnogih recepata, pa u velikoj mjeri ovisi o tome koliko će ukusna pripremljena jela biti. Na taj način morate znati što je tijesto pripremljeno za koju svrhu i kako ga pravilno miješati.

Tijesto se može pripremiti pomoću dvije različite tehnologije:

• kvasca;
• bez kvasca.

U proizvodnji prve tehnologije, kvasac se koristi kao dezintegrant. Postoje dva moguća načina: spužvasta (prvo se miješa, a zatim tijesto) i neparan (tijesto se koristi odmah nakon gnječenja).

Tijesto je podijeljeno na kekse, pijesak i puf. Svaki od njih je pripremljen prema svojoj tehnologiji i značajno se razlikuje po ukusu.

Kratka tijesta, Klasični recept se temelji na promatranje omjer 3: 2: 1 (brašna / ulje / šećer), nastavlja pečenje peciva i kolača, također je nađen u nekim receptima kolače i torte.

Klasični shortcake

Vrlo ukusna i nježna je ispravna kratka tijesta. Klasični recept sugerira nekoliko opcija:

• brašno, maslac, šećer, voda, žumanjak;
• brašno, maslac, šećer, voda;
• brašno, maslac, šećer, jaja, soda, vanilin;
• brašno, maslac, kiselo vrhnje, šećer, soda, prašak za pecivo.

Ovo tijesto se lako i brzo priprema, ispostavlja se vrlo osjetljivo i lomljivo.

Pijesak tijesta, klasični recept koji nužno uključuje ulje, pomiješan je na nekoliko načina. To ovisi o dosljednosti ulja. Smrznuti trljanje na ribež, čvrste ulje hladnjaka se rezati nožem na kocke, smekšao se staviti u brašno i pomiješati ga sa mikserom, rastoplonnoe izlije i dobro se promiješa. Ako želite dobiti mršavo kratko tijesto, maslac je zamijenjen biljnim uljem.

Cookie tijesto

Svježe pripremljeni domaći kolačići kolača imaju jedinstven okus i nježnu aromu. To je slučaj kada je najjednostavniji najbolji. Takav kolačić dizajniran za Nedjeljni ručak, Možda će se više pripremiti nego pokazati na večernjem stolu.

klasik recept za kolačiće kolača ne sadrži nikakve ružne, suvišne sastojke. Takav je keks dobar jer se poslužuje toplo, ponekad i vruće, kako kažu, s toplinom s toplinom. To je ljepota toga. Posebna atrakcija za ove kolačiće je njihov oblik: možete izrezati životinje, cvijeće i zvjezdice.

Zato uzmite potrebne proizvode:

• 200 g maslaca;
• 100 g granuliranog šećera;
• 2 jaja;
• 2 šalice brašna;
• 0,5 tsp. soda.

Učinimo kuhati:

1. Omekšajte maslac, tjerajte u jaja, sipajte šećer, vrh s brašnom i soda.
2. Mijesite tijesto da bude plastično i ne ljepljivo na rukama.
3. Zagrijte pećnicu, a ovaj put smo odrezali tijesto: ulijevajte u kuglu, a zatim podijelite s četiri, ponovno u četiri, dobivamo 16 kuglica.
4. Svaka kugla je spljoštena da bi napravio mali kolač, koji će, kada se peče, nužno ispucati, što će dati okus okusu.
5. Pecite dok ne zasušite.

Po želji, prije pečenja u masi, možete dodati grožđice, prah kakao, matice.

Tijesto za pite

klasik recept za shortcake za pita Omogućuje dobro zadržavanje vlage koja se oslobađa voća tijekom pečenja. Istodobno, pita ostaje iskrivljena izvana, i tako da ne ulijeva, stavlja malo škroba u punjenje.

Minimalna verzija takvog testa izgleda ovako. Kao sastojci poduzimamo:

• 235 g brašna;
• 115 g maslaca;
• 115 ml vode.

Priprema:

1. Svi proizvodi i oprema koju stavimo na deset minuta u hladnjaku.
2. S nožem, izrežite maslac u male kocke, a zatim ga isjeckajte brašnom.
3. U malom mrvljenju ulja, dodajte ledenu vodu i skupljajte tijesto u kom.
4. Zamotajte film, pošaljite tijesto u hladnjak pola sata.
5. Širite se na stol, iscijedite, dodajte nadjev i pošaljite ga u pećnicu.

Ako je sve učinjeno s ovom tehnologijom, tijesto će se pretvoriti hrskav i neće formirati mjehurića kada pečena.

Kolač se može otvoriti i zatvoriti, na limu za pečenje i u obliku. Kao punjenje za takvu pita, možete uzeti jagode, trešnje, šumske plodine, jabuke. Punjenje se jednostavno može posuti šećerom, a plodove možete staviti želatinom, otopljenim u jogurtu. Takvu poslasticu svi će biti cijenjeni.

Prekrasan desert

Prelijepa crvena kora stvara klasičnu kratku tijest prilikom pečenja. Recept sa fotografijom gotovog proizvoda - to je živopisan primjer.

Tijesto napravljeno pod prethodnim receptom vrlo uspješno pristaje na tortu s bobicama. Jedina stvar koju možete dodati sastojcima je šećer. Uz slatkiše, i dalje stvara ugodnu mirisnu koru koja će gotovom proizvodu dati lijep izgled.

Takav kolač će biti prekrasan desert, vrlo dobro povezan s mlijekom, sokom, kompotom. Oduševljeni pohvale voljenih osoba bit će nagradu za pokušaj pite.

Razni proizvodi od kratkog tijesta

Nedavno su vrlo popularni proizvodi od shortcake, jer su jednostavno pripremljeni, ali imaju domaći ukus.

Pravilno napravljeno tijesto ima lomljivu strukturu i slatki okus. Od nje možete kuhati zatvorena i otvorene pite, kolači, kolači, bagels, tartlets. Oni će ukrasiti svečani stol, oni će odgovarati za skromni večernji čaj pijenje.

Prekrasna kratka tijesto, čiji je klasični recept nadopunjen kefirom, ide na bagele i džem. Kefir čini tijesto vrlo elastično, što vam omogućuje da kotrljati vrećicu ispunjenu mirisnim punjenjem.

Tijesto kratko, čiji klasični recept omogućuje da se valjane vrlo tanke, bit će izvrsna baza sir sir. Ova šarža jako voli djecu, jer ima vrlo osjetljivo kremasti okus.