Pita s šljivama od Vysotsky Julia

Već nekoliko godina, popularna glumica Julija Vysotskaya dokazuje u praksi da kuhanje remek-djela može biti bilo koja kućanica. Za svoju publiku, ona pažljivo prikuplja recepte iz cijelog svijeta. U svakom programu "Jedemo kod kuće" Julia priprema punu večeru, ujedinjenu zajedničkom idejom. I naravno, okrunjen je ukusnim desertom. Jedan od njih je pita s šljivama. Od Vysotskog za 5 godina, nakupila je mnogo više od jednog takvog receptora. Svaki od njih je zanimljiv na svoj način.

Pita od šljiva s mrvicama orahova

Julia sama smatra ovaj kolač varijaciju na charlotte temi. Priprema se brzo, ali ima svoje osobine. Dakle, tijesto će biti nešto prosječno između keksa i pijeska. Osim toga, na vrhu kolača sa šljamama Julia Vysotskaya nudi posipati s mrvicama mrvica. Sve to daje nezaboravnu aromu i okus.

Najprije morate napraviti tijesto. Da biste to učinili, umetnite mješalicu s 100 grama šećera i maslaca. Treba ga dobiti unaprijed iz hladnjaka, tako da se zagrije na sobnu temperaturu. Zatim dodajte jaja jedan po jedan, bez zaustavljanja šišanja. Na kraju dodajte 75 grama brašna, prstohvat soli, 6 grama praha za pecivo i ekstrakt vanilije. Sve se miješa sa silikonskom lopaticom. Već Miješanje će se osjetiti svijetlu aromu vanilije.

Zatim trebate kuhati mrvicu oraha. Stavite 60 grama prženog lješnjaka u zdjelu miješalice, dodajte 3 žlice šećera i brašna i sve pokupite. U keramičkoj formi, razdvojite polovice odvoda čvrsto zajedno. Ukupno će trebati 300 grama. Napunite tijesto (bit će prilično debelo). Pospite mrvicama i pošaljite u pećnicu 45-50 minuta na 180 stupnjeva. Jednostavno, jednostavno i ukusno!

Kruh od šljiva

ovo pita s šljamama od Vysotskog se može nazvati pravi štapić-zashchalochkoy. Priprema se lako, brzo i, najvažnije, iz dostupnih proizvoda. Vrhunac kolača je da se tijesto dodaju orašasti plodovi, razbijeni u brašno. Julia predlaže upotrebu lješnjaka ili badema jer će tijesto učiniti prozračnim.

150 grama mekog maslaca trebalo bi pobijediti s 100 grama šećera u bujnom bijelu kremu. Ali nemojte se uključiti - čim se masa počela olakšati, prestanite udarati. Zatim dodajte jedno jaje, svaki put. Ukupno će trebati 3 komada. Dakle, ne samo da je lakše napraviti homogeno tijesto, već će i biti prozračnije.

Utaknite fino 18 šljiva i dodajte masnu masu. Koristite miješalicu, 100 grama lješnjaka (ovo je malo više od stakla) mora se pretvoriti u brašno i staviti u tijesto zajedno s brašnom (1 staklo s kliznikom) i praškom za pecivo (pola žličice). Sve dobro izmiješajte, stavite je u podmazani, zagladeni i pečeni oblik na 180 stupnjeva, sve dok se pita s šljive od Julie Vysotskaya ne zaspi. Izvrsno za brzo kuhanje.

Clafuti s šljamama

Recept ovog kolača Julia Vysotskaya posudio je od francuske kuhinje. Klasični klafuti pripremaju se s višnjom. Ali sa šljiva, prema glumici, to nije gore. Glavna stvar je da plodovi su sezonski, sočni i slatki. Dakle, kako kuhati ovo kolač sa šljamama iz Vysotskog?

Moramo uzeti oblik keramike otporan na toplinu. Preporučljivo je odabrati lijepo, jer je clafuti vrlo nježan, i obično se poslužuje u njemu. Odlijevanjem, uklonite kosti i izrezajte na kriške. Stavi ih čvrsto u kalup, natopljen maslacem. Što više ispunjava, to je više ukusno, tako Julia savjetuje. Trebate uzeti najmanje 5-6 komada. Vrh s 2-3 žlice šećera.

Sada možete kuhati tijesto. Da biste to učinili, pobijedite 4 jaja s 2 žličice šećera u prahu. Dodajte 150 ml vrhnja kremu i ponovno pobijedite. Stavite 2 žlice brašna i ponovno tukli tijesto. Bit će prilično tekućina. To je ono što je potrebno za francuske clafuti. Potrebno je sipati nadjev i poslati ih u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva, tijekom 25 minuta. Osvježite - i možete poslužiti zrak klafuti sa šljamama za jutarnji čaj ili kavu.

Pita s orasima, šljive i krema

Gotovo svake godine, novi kolač sa šljiva iz Julie Vysotskaya pojavljuje se u plodnoj sezoni. 2013 nije bio iznimka. Ovaj put, glumica i voditeljica nude ga kuhati iz kratkog tijesta s orasima i nježnim krema. Glavna nota u izgledu i okusu, naravno, daje slatkim šljivama.

Priprema započinje kratkim tijestom. Vrlo je važno da se ne zagrijava tijekom miješanja. Stoga, Julia preporučuje korištenje procesora za hranu za to, a noževi su prethodno ohlađeni u zamrzivaču. 50 grama oraha treba prizemljiti gotovo u prahu. Dodajte njima 250 grama brašna, pola žličice soli i 125 grama hladnog maslaca. Započnite gnječenje i umetnite žumance za lijepljenje. Dodajte 2-3 žlice ledene vode (jedna po jedna). Čim se tijesto pretvori u zdjelu, gnječenje treba zaustaviti. Pa ulje oblik s maslacem i položiti tijesto, čineći male bočne rubove. Odozgo, a ne odozdo, kao i obično, stavite papir za pečenje i ulijte oko 1 kg graha ili grašaka. Ovo je kako bi se osiguralo da tijesto ne ustane. Pecite na 180 stupnjeva oko 15 minuta (sve do pola pripravnosti).

U međuvremenu, morate popuniti čašu. 250 grama skuta pomiješano s 2 žlice akacije meda, čajnu žličicu ekstrakta vanilije, 2 jaja i sve dobro tuku. Zatim dodajte 125 grama vrhnjeg sira (možete uzeti niske masnoće), 1 žumanjak, 25 grama šećera u prahu i pobijedite na najnižoj brzini tako da se sir ne izbacuje. Dodajte još jednu žlicu brašna i jednostavno promiješajte. Ako je vrhnja sadržavala kuglice od kravljeg sira, to nije strašno. Izvadite obrazac s pećnicom, uklonite papir grahom (možete ga ostaviti i idući put upotrijebiti) i sipati punjenje. Na vrhu stavite polovice sudopera. Pecite još 25 minuta. Ova kolača nije samo sjajni miris profila, već i vrlo osjetljiv okus.

Hoće li biti još?

Unatoč činjenici da program "Eat at home" ide daleko ni prvu godinu, Julia i dalje zadivljuje svoje obožavatelje. I, naravno, trebali bismo očekivati ​​da će se u idućoj sezoni nužno pojaviti barem jedna nova pita s šljivama iz Vysotskog.