Kako razrijediti kvasac za tijesto: suho i živahno. Kako razrijediti suhi kvasac: značajke i recepte

Pečenje kvasca se koristi u kuhanju. Zahvaljujući njima poboljšava pečenje kruha, peciva, pita. Da bi proizvodi visokokvalitetni, morate znati kako otopiti kvasac. Sve ovisi o tome koji se proizvod koristi - suho ili svježe.

O kvascu

Pekarski kvasac prodaje se posvuda. One se mogu kupiti u supermarketu i redovitoj trgovini. Za praktičnost se prodaje suhi kvasac. Poželjno je koristiti konvencionalni oblikovani proizvod. Suha tvar prikladna je za pohranu, ali tijesto s tim može dugo trajati.

Kvasac brzog djelovanja skraćuje vrijeme kuhanja tijesta. Upute za uporabu označene su na ambalaži. Sada se prodaju razne vrste kvasca, ali najbolje su sirove, prodane u briketi. Ali, kao alternativa, suhe one će učiniti isto.

Korist i štetu

Kvasci su korisni za tijelo. Prešani proizvod je cijenjen zbog jedinstvenog sastava. Uklanja bol u trbuhu, crijevima, normalizira probavu, ublažava simptome žgaravice. Osim toga, tvar se dodaje kreme, maske za poboljšanje stanja kože, kose. Dovoljno je pronaći recept za sebe, a zatim možete obavljati kozmetičke postupke bez napuštanja doma.

Žene su vidljive. Uz pretjeranu uporabu testa kvasca, otkriva se reprodukcija gljivica, što uzrokuje kandidijazu. Stoga se s pojavom takvih bolesti treba posavjetovati s liječnikom. Tijesto od kvasca negativno utječe na ljude koji imaju bolesti bubrega i endokrinog sustava. Da biste promatrali tehnologiju pripreme, potrebno je znati kako pravilno rasti kvasac.

uzgajanje

Kako otopiti kvasac? Sve ovisi o vrsti proizvoda. Kako otopiti suhi kvasac? Proizvod treba miješati s malom količinom šećera i tople vode. Kako bi tijesto bilo dobro, morate uliti mlijeko. Zatim stavite masu na toplo mjesto 15 minuta. Ako je uskrsnuo, ali u mlijeku ima neotopljenih čestica, onda treba filtrirati.

Za test, prikladan je kvasac, koji je stajao u toplom mlijeku, a također je povećan dvostruko. Najprije morate pripremiti žlicu: kvasac se ulijeva u masu tijesta, a sve je temeljito izmiješano. Nabavite konzistenciju debele kiselog vrhnja. Ovaj proizvod treba staviti na toplo mjesto 1 sat.

Nakon povećanja testa dva puta morate dodati brašno dok se ne dobije homogeno, elastično i neotkrivljivo tijesto. Zatim je stavljen na toplom mjestu za povećanje 2 puta. Zatim se tijesto masi i položi u kalupe, nakon 20 minuta stavlja se u pećnicu. Ovaj slijed rada obavlja se ako ste zainteresirani za razrjeđivanje suhog kvasca.

Prešani proizvod

Sad je ovaj proizvod jedan od najpopularnijih. Prodaje se u briketi. Zbog nedostatka vlage, on je neaktivan. Kako uzgajati živi kvasac? Da biste to učinili, morate stvoriti odgovarajuće uvjete za to.

Upotreba živog kvasca

Kako uzgajati živi kvasac? Za 1 kg brašna potrebno je oko 50 g proizvoda. Kvasac je pounded u 1-2 tbsp. l. vode, dodajte 1 žličicu. šećer i stavi cijelu masu na toplo mjesto. Ako se formiraju mjehurići, onda je takav proizvod idealan za ispitivanje. Ovo će biti odgovor na pitanje kako razrijediti sirovi kvasac.

Aktivni suhi kvasac

Kako razviti kvasac za test, ako su aktivni? U posuđem trebate sipati toplom vodom ili mlijekom (koliko je potrebna tekućina, naznačena na pakovanju). Budući da se koristi živi proizvod, potrebno ga je "probuditi". Stoga temperatura mlijeka ili vode treba biti oko 35-42 stupnja. Potrebno je dodati šećer i čekati njegovo otapanje.

Zatim se suhi kvasac treba posipati toplim mlijekom i nakon nekoliko sekundi podijeliti tekućinu s kvascem. To je neophodno da se granule pune tekućinom dok se ne stvori pasta. Ako je kuhinja topla, posuđe treba prekriti polietilenom. Kvasac treba pjeniti, samo u ovom obliku oni su idealni za pečenje. Ako se to ne dogodi, proizvod se ne smije koristiti. Korupcija se može pojaviti zbog isteka roka trajanja, kršenja uvjeta skladištenja.

Instant kvasac

Ovaj proizvod ima naziv trenutka. U izgledu je sličan fino usitnjenom prahu. Tvar ne mora biti dovedena u aktivno stanje, pomiješano je s ostatkom komponenata. Kako se razrijediti kvasac ove vrste je naznačeno na pakiranju.

aktiviranje

Najbolja svojstva proizvoda očituju se na pozitivnoj temperaturi, umjerenoj vlažnosti i potrebnoj količini šećera. Tada ćete dobiti izvrsne kolače. Pogodna temperatura je 35-40 stupnjeva. Treba imati na umu da tvar ne podnosi crte i hladnoću. U hladnom, tijesto je teško penjati se.

Suhi i živi kvasac treba puno vode i šećera. Samo drugi proizvod treba umjereno dodati, njegova velika količina slabo utječe na reprodukciju kvasca. Oni proizvode alkohol i ugljični dioksid, zbog čega se tijesto diže. A alkohol narušava svojstva proizvoda.

Ako se proces fermentacije produlji, tijesto se pogoršava: njegov okus pogoršava, pojavljuje se neugodan miris. Takva se svojstva primjenjuju u vinarstvu, pivarenju. Tijekom kuhanja, trebate kontrolirati vrijeme da ne previše odmrzavate kvasac.

Nakon gnječenja tijesto treba držati na toplom mjestu oko 2 sata. Trebao bi se povećati za faktor 2-3. Onda se mora umijati i može se oblikovati. Tijesto je punjeno s različitim punionama - oba slatko i unsweetened.

Skladištenje kvasca

Važno je znati ne samo kako uzgajati kvasac za test, već i pravila za njegovo pohranjivanje. Trebaju temperaturu ne više od 6-8 stupnjeva. Slijedeća metoda očuvanja proizvoda je djelotvorna: kvasac se raspada u male komadiće i osuši. Prije uporabe, kriška treba razrijediti vodom.

Svježi štapić trebao bi biti stavljen u vrećicu brašna. Koru, koja se pojavljuje na kvasac, prije uporabe se strugati s nožem. Brašno vam omogućuje zadržavanje tvari za pečenje.

Postoji još jedna mogućnost za učinkovito čuvanje kvasca: uništiti ih, staviti ih u čistu bocu, sipati hladnu vodu i zatvoriti vrat s pamukom. Držite bocu na tamnom mjestu, mijenjajte vodu svaki dan (u toplom periodu) i nakon 3-4 dana (na hladnoću). To se mora učiniti pažljivo, kako ne bi uklonili precipitat kvasca. Proizvod se čuva u hladnjaku ne duže od 1,5 tjedana. Ako se ne upotrebljava dulje vrijeme, bolje je zamrznuti.

izbor

Zbog pojave ugljičnog dioksida taj se tijesto diže. Proizvod sadrži ugljikohidrate, masti, vitamine, proteine ​​i elemente u tragovima. Prešana verzija prikladnija je za tijesto, jer proizvodi ukusne i okusne kolače.

Integritet paketa ne bi trebao biti uznemiren, inače će mikroorganizmi biti unutar proizvoda i tijesto neće moći ustati. Prisutnost nepotrebnih bakterija ukazuje na neugodan miris. Boja kvasca je kremasta, svijetlosiva u boji, homogena.

Ako se kvasac razbije, onda se raspadaju bez ostavljanja tragova na svojim rukama. Za test je prikladna samo tvar za pečenje. U suhom obliku se čuva duže. Potrebno je koristiti samo svježi i visokokvalitetni proizvod s kojim dobivate ukusne kolače.

Prednosti gnojiva kvasca za biljke

Takva tvar služi za pripremu gnojidbe. S njim se povećava izdržljivost i jača vegetativni sustav. U proljeće neće biti tankih, dugih stabljika, kultura lako podnosi transplantaciju u zemlju i veći kapacitet. Proizvod pomaže ubrzavanju rasta, izvor je korisnih bakterija.

Rješenja za kvasca potrebna su za stvaranje korijena. Oni će se pojaviti 1,5 tjedna ranije, a broj vegetativnih organa raste. To se opaža zbog brze obrade organskih komponenti, koje prati formiranje fosfora i dušika.

priprema

Proizvod je izvrstan za različite kulture. Može se koristiti za zatvorene biljke i vrtne cvijeće. Djelotvorno djelovanje gornjeg odijela je za paprike, rajčice, krastavce.

Kako razviti kvasac za gnojidbu? Potrajat će suhi proizvod. U jar (1 litru) šećer se otopi (1 tbsp.). Potom je potrebno sipati vrećicu suhe tvari. Sve ostaje za fermentaciju. Infuzija treba razrijediti u 50 litara vode.

Kako otopiti kvasac na drugi način? Trebat će 100 grama suhe tvari po 1 kantu vode. Tijekom dana smjesa treba biti infuzirana. Onda ona može hraniti biljke, trebali biste ih uliti 0,5 litara ispod grma. Takve varijante omogućuju poboljšanje rasta voćnih i lisnih kultura. Biljke će se razvijati u skladu s normama.

Uzgoj kvasca je jednostavan, često je navedeno na pakiranju proizvoda. Koristeći ove jednostavne preporuke, možete stvoriti kvalitetno tijesto, od koje stvarate veliku pečenu robu. Osim toga, suha tvar se također koristi u druge svrhe.