Jednostavan recept za kvasac tijesto pripremljen na različite načine

Često početi kuharski stručnjaci, pokušavajući svladati pečenje od kvasca tijesta, uplašeni su set preporuka za pripremu. Zapravo, naučite peći proizvodi od tijesta

Ovdje je jednostavan recept za kvasac tijesto pripremljeno na slobodan način. Trebamo čašu mlijeka (možete uzeti vodu, kefir ili sirutku), jaje, 20 grama svježeg ili pola paketa (težine 11 grama) suhi kvasac. Osim toga, morat ćete uzeti četiri žlice ulja (povrće ili može biti rastopljeni maslac), pola žličice soli, dvije žličice šećera. Ako trebate napraviti slatko tijesto, možete uzeti više šećera - pola čaše.

Počnemo kuhati. Svježi kvasac mora se otopiti u toplom mlijeku i suhim - pomiješati s brašnom. Jaja se utrlja sa šećerom i solom. Mist (ako koristite krema ili margarin) rastopiti. Sada kombinirati mješavinu mlijeka i jaja i početi sipati brašno u tu mješavinu. Kada tijesto postane homogeno, ulijte ulje u nju i nastavite miješati, najprije u zdjelu, a zatim - na ploču za rezanje, pospite brašnom.

Proizvođač elastičnog tijesta kotrljao se u zdjelu, stavio u zdjelu, prekriven ručnikom i stavio na toplo mjesto. Vrijeme dokazivanja ovisi o mnogim čimbenicima. Uključujući kvalitetu korištene kvasca. Tijesto se obično podiže za jedan do dva sata. Nakon prvog uspona, mora se slomiti i ostaviti za podizanje. Tada iz testa moguće je oblikovati proizvode. Prije pečenja ili prženja gotovih pita ili peciva, trebate dati vremena za provjeru - oko petnaest minuta.

Od tijesta pripremljenog na slobodan način, možete pržiti i peći pite, jednostavne peciva, pizze ili pite. Ali, ako želimo dodati još kolača (jaja, maslac, šećer) u tijesto, onda nam je potreban recept za tijesto kvasca pripremljeno na tijesto.

U pola čaše mlijeka trebamo pet jaja, sto grama ulja, pedeset grama svježeg ili punog pakiranja (11 grama) suhog kvasca. Soli trebamo polu-žlicu, a šećer može biti ukusan. U tijestu za nezaslađena peciva možete staviti dvije žlice šećera, i za slatko pečenje - pola čaše.

Dakle, kako napraviti tijesto kvasca zapečaćenom metodom? Prvo, zamijesite tijesto, što se naziva oparak. Da biste to učinili, zagrijte mlijeko i otopite u njoj kvasac i žlicu šećera. Zatim ulijemo toliko mnogo brašna da napravimo tijesto, nalik gustoći tekućeg kiselog vrhnja. Pokrili smo pripremljenu spužvu ručnikom i stavili ga na toplom mjestu za podizanje. Opara se smatra spremnom kada se podigne do maksimuma i početi padati. U ovom trenutku, površina tijesta počinje postati prekrivena "bore".

Do vremena kuhanja, morate pripremiti buns - samljeti jaja s šećerom i rastopiti maslac. U udaljenost od ražnja dodajte pečenje i ostatak brašna, zamijesite tijesto i ostavite ga za dva do dva sata i pola sata za podizanje. Tijekom tog vremena, tijesto će se morati mijenjati jednom. Iz ovog testa moguće je peći bjesnila, peciva, pite i druge pečene kolače.

No, recept za test kvasca, nakon čega se možete nositi s kuhanjem puno brže. Trebat će nam čašu vrele vode, vrećicu kvasca marke „SAF-moment”, funta brašna, jaja, sedam žličice biljnog ulja, pola žlice soli i žlica šećera.

Uzmite pola tekućih standarda (usput, nije nužno da se vode, možete koristiti mlijeko, sirutka i jogurt), kvasac, žličicu šećera i nekoliko žlice brašna. Pripremite žlicu i ostavite ga deset minuta. U ovom trenutku, promiješajte ostale zdjelice jaja s preostalim šećerom, vodom, maslacem i brašnom. Kada se tijesto diže, preliti ga s ostatkom proizvoda i zamijesite mekano tijesto. Ostavite ga pola sata na toplom mjestu, a zatim nastavite s rezanjem. Kao što možete vidjeti, ovaj recept za kvasac tijesto je jednostavnije i brže.

Tijesto kvasca može se pripremiti bez dodavanja pečenja. Takve kolače su velike za one koji drže post. Osim toga, proizvodi od tijesta koji ne sadrže muffine, dugo vremena ne postaju ustajali.

Dakle, napraviti kvasac tijesto tijesta, trajati tri - tri i pol šalice brašna, pola standardnog paketa suhog kvasca, čašu vode, žlicu soli i pet žlice biljnog ulja.

Ulijte vodu u posudu, ulijte u kvasac, šećer i promiješajte. Dok se pjena pojavljuje na površini, ulijte ulje, sol i jednu čašu brašna, promiješajte. Zatim ulijte sljedeću staklenu brašnu i ponovo promiješajte. Imamo dosta debeli tijesto, tako da je sljedeći staklo sipati na brodu i na isto izbaciti naše tijesto, mijesite ga nastaviti sve dok ne prestane biti ljepljiv. Stavili smo tijesto za dizanje. Kada se povećava za jedan i pol faktora, mi gnječemo i čekamo dok se ne podigne. Nakon drugog uspon, tijesto se može rezati, stvarajući različite proizvode.