Kako izraditi mjesečinu iz ječma?

Mjesečeva svjetlost je vrsta viskija koja se destilira iz šećera i žitarica ili voćnih usjeva. Destilacija je jedini način da se moonshine, a destilacija u posebnim kockama najpopularnija je metoda. Postupak se događa kada se breg grije u velikom spremniku ili spremniku. Isparavanje se diže u kondenzator, gdje se pretvaraju u etanol.

Konzistentnost berga utjecat će na proizvodnju etanola. Različiti omjer proizvoda u receptu za pečenje može dramatično promijeniti okus i kvalitetu mjesečine. Različite vrijeme vrenja i temperatura tijekom kuhanja također mogu promijeniti okus gotovog proizvoda. Stoga je iznimno važno slijediti upute i ispunjavati sve uvjete za pripremu pića.

Mjesečeva svjetlost iz ječma

Za pripremu dobrog proizvoda, najbolje je koristiti žitarice - ječam, pšenica, raž i tako dalje. Od jednog kilograma ječma, možete dobiti do 0,34 litre pripremljene mjesečine. Ako trebate pripremiti 10 litara, morate točno izračunati potrebnu količinu proizvoda.

Ovdje, na primjer, razmislite o tome kako pripremiti mjesečinu od ječma uz dodatak šećera, od čega će 1 kilogram ispuštanja rezultirati 0,51 litre alkohola. To je samo 50 grama. Prema tome, za stotinu grama morate koristiti 2 kg šećera, i da biste dobili prinos mjesečine od 10 litara hvata, morate koristiti 20 kg.

Dakle, prije pripremanja domaćeg pita od ječma kod kuće, trebali biste zalijepiti sve sastojke. Ako je uzorak uzeta kao glavni sastojak, onda sirovina mora proći prethodnu korak obrade. Što to znači? A to znači da morate pripremiti malto od ječma.

Sljedeći korak je priprema sirovina

Da biste pripremili mjesečevu travu od ječma, prije svega potrebno je nicati zrno, tj. Stvoriti malto. Što je to? Kako i zašto to učiniti? Kvaliteta pića ovisi o načinu kuhanja slada, koliko je to kvaliteta. Kuhanje s malim tijelom uključuje nekoliko pravila:

Razvrstavanje sirovina. To može pomoći velikom mrežastom sita. Nakon toga, zrno treba proći kroz manji sito. Nadalje, žitarice se isperu u vrućoj vodi zagrijane na temperaturu od 60 stupnjeva.

Nakon prosijavanja i pranja sirovine, natopljena je. Bolje je ako se radi u drvenom ili emajliranom spremniku. Tijekom natapanja, krhotine i ljuskica će plutati, nakon čega se lako mogu sakupljati i ukloniti. Samo nemoj zaspati sve zrno odjednom, jer to će komplicirati proces uklanjanja ostatka smeća. Mnogo je lakše ukloniti svu trosku, ako se stavlja u spremnik za namakanje u malim dijelovima i ostavi nekoliko dana. U tom slučaju, voda u spremniku mora se sustavno mijenjati. Da biste shvatili da je zrno spremno, potrebno je uzeti nekoliko sjemenki i skinuti ljuske. Ako je zrno lako savijeno i ne slomi, onda je spremna za sljedeću fazu - sladak slada.

Uzgoj malta

Slatka žitarica kuha se u posebnoj sobi gdje temperatura zraka ne može biti ispod 18 stupnjeva, a vlažnost ne smije biti veća od 40%. Imajte na umu da je potrebno puno vremena da pripremi ovu komponentu. Ponekad će trebati nekoliko tjedana. Sve ovisi o vrsti zrna, temperaturi i vlagi u sobi. Posebno su važni u uzgoju prvih sedam dana.

Faze kuhanja slada

Prosijane žitarice sipati na lim za pečenje 3 cm i prekriti vlažnom komadom mekog tkiva. Nakon toga, sve sedam dana trebao bi se sustavno emitirati sloj žita i preokrenuti. Bolje je to raditi svakih 6-8 sati. Istodobno, ne zaboravite da materijal pokriven žitkom uvijek mora biti vlažan. To znači da se mora povremeno navlažiti toplom vodom.

Kad klice rastu na 5-6 cm, a korijenje raste do 15 milimetara i međusobno se isprepliću, priprema maluma treba biti dovršena.

Sušenje zrna

Sušenje također traži vremena. Kvaliteta votke ovisi o tom procesu. Žito treba staviti na pladanj za pečenje kako bi se osušilo. Bolje je to raditi u kuhinji ili gdje je toplo. Nakon 3-4 sata pliticu treba izvesti na suncu. Ako se mjesečina pripremi u zimskoj sezoni, posuda s zrnom treba staviti u pećnicu s temperaturom većim od 40 stupnjeva.

Kako odrediti koliko žita treba biti u pećnici? Morate uzeti nekoliko žitarica i utrljati jedni druge. Ako, nakon takvih manipulacija, korijenje lako pada od sjemena, onda je spremno i treba ga izvaditi. Nakon toga, zrno treba proći kroz cjedilo i gotovu sirovinu smještenu u posudu koja treba biti zapečaćena i smještena na osamljenom mjestu, dok se malto priprema.

Usput, malto mora prvo napuniti vodom s temperaturom od oko 65 stupnjeva. Ovdje se sirovina stari 10-12 minuta, nakon čega se tekućina stapa. Nadalje, zrno se treba mljevenjem s mljevenjem za kavu, a dobivena masa se ulijeva vodom, samo na temperaturi od 50-55 stupnjeva. Sve se mora temeljito miješati, i da se dobije homogena masa, pomiješajte ga s mješalicom. Trebali bi dobiti kompoziciju, u skladu s kiselim vrhnjem.

fermentacija

Cijeli proces, od prvog koraka, započinje pripremom svih komponenti koje se kao rezultat fermentacije pretvaraju u hvalisanje. Koliko će biti kvalitativno, tako da će biti kvalitetna mjesečina. Sve ovisi o tome: okus i tvrđava i miris. Fermentacija podrazumijeva dovoljno ozbiljan proces kemijske reakcije, koji u potpunosti ovisi o temperaturi i koncentraciji dolaznih proizvoda. Ako sve to jasnije opišete, vrijedi reći da je u ovom trenutku fermentacijski šećer razgrađuje, tvoreći umjesto etilnog alkohola i ugljičnog dioksida, što uzrokuje fermentaciju. U ovom slučaju važnu ulogu ima temperatura. A ako je još jasnije, dobar hvaljenost dobiva se samo ako temperatura u sobi u kojoj se odvija fermentacija je između 18 i 24 stupnja.

Pomoć: ne možete napraviti mjesečinu od ječma bez šećera!

Pripremljena smjesa stavljena je u spremnik i ostavljena u toploj prostoriji 14-15 dana. Brag treba sustavno potresati svakodnevnim uklanjanjem sedimenta. Da nije pogodio komarce i smeće u kontejner s tekućinom za vrijeme fermentacije potrebno je pokriti gazom segmenta, tako da su svi rubovi čvrsto protiv površini jelo.

Pomoć: možete izraditi mjesečinu od ječma bez kvasca. One se lako mogu zamijeniti žitaricama koje se stvaraju tijekom klijanja žitarica.

Kako znate da je proces fermentacije gotov?

Provjerite je li postupak fermentacije gotov? vrlo jednostavno. Da biste to učinili, trebate upaliti jednu utakmicu i držati je preko površine bočnog prolaska. Ako se utakmica blijedi, postupak fermentacije nije završio i bit će potrebno čekati.

Ali ako se osvijetljena utakmica ne ugasi, to znači da je kukac ječma za mjesečevu svjetlost već spreman. Bolje ga je napuniti istog dana s aparatom za pripremu za posljednju fazu, tj. Za destilaciju. Ova metoda može dobiti pripremljeni alkohol nazvan moonshine ili, kako kažu, kućna vatrena voda, odnosno votka. Provjerite koliko stupnjeva možete imati s alkoholometrom. Također možete uzeti nekoliko kapi gotovog proizvoda na dnu žlice i osvijetliti ga. Ako je alkohol u rezultirajućoj tvari dovoljan, sadržaj žlice će zasvijetliti.

No, samo se profesionalci mogu pozabaviti tom metodom mjerenja stupnjeva nastalih mjesečina. Ako ste novi u ovom poslu, bolje je koristiti alkoholometar za to. Čim je breg obrađen i pretvoren u mjesečinu od ječma i šećera, mora se ohladiti i očistiti od katrana i zamućenja.

Pomozite: nećete biti jako teški, ako slijedite sve upute.

Čišćenje mjeseca od smola i taloga s mlijekom

U kontejneru mjesečine, morate uliti u litru mlijeka, što će alkohol postati mutan. Ali nemojte se bojati jer već treći dan kanalizacija će pasti u sediment, a tekućina će postati prozirna, poput suza. Glavna stvar je pažljivo ispuštanje čistog mjesečina, i jednostavno uliti ostatak.

Čišćenje mjesečine ugljena i pamučne vune

Da biste to učinili, trebate puno pamučne vune i prašak ugljena. Pamuk bi trebao biti namotan u valjak, a ugljen u prahu bi trebao biti razmaknut između svojih slojeva. Nakon toga, pamučna vuna pažljivo je presavijena i gusto se gazi u limenku, koja se stavlja u čistu posudu s domaćim filtarom, gdje se polako prelijena gotova votka. Pamučni filtar može se mijenjati nekoliko puta. To sve ovisi o tome što se mjesečina pojavila na izlazu? i koliko prljavog filtera pamuka.

Nakon čišćenja, domaća votka je spremna. Može se poslužiti za stolom. Ako je priprema mjesečine od ječma da se postupa kompetentno, rezultat će nadmašiti sva očekivanja. Takvo napitak, ugodan okusu, čist, poput suza, nije sramota za liječenje najdražeg gosta.