Mjesečeva svjetlost od krušaka. Nekoliko recepata Braga

Postoje mnogi recepti za destiliranje alkohola od voća, bobica i njihovog otpada. Marelica, jabuka, breskva, trešnja, šljiva - svi imaju sjajni karakter i dovoljno su prepoznatljivi. Ovdje, mjesečina iz krušaka zadržava svoju osjetljivu karakterističnu aromu, čak i nakon prolaska procesa destilacije. Slatko i ukusno za pravu, ima prirodnu umjerenu slatkoću i voljeti vlasnika kuće i gostiju na hladnoj zimskoj večeri. Općenito, naš članak je posvećen kako napraviti mjesečevu svjetlost od krušaka. Razmislite o nekim od najpopularnijih recepata za kuhanje ove svijetle i jake piće.

Mjesečeva svjetlost od krušaka. Recept # 1

Pa, ako imate svoj vrt, gdje raste nekoliko krušnih stabala. Ali ako nemate takav luksuz, onda to nije važno. U kasno ljeto - rana jesen na bilo Placis ti plodovi puna, a možete ih kupiti za samo novčana jedinica (pogotovo ako se odvesti malo dalje od gradskih skupe tržištima). Preporučljivo je da se već u potpunosti zrelo, mekane, slatke sorte, jer plod je slađi je ukusniji će skuhati od kruške, i tako će ispasti više na izlaz.

Sastojci

• Kruške - 12 kilograma.
• Suhi kvasac - 100 grama.
• Šećer - 5 kilograma.
• Voda - 20 litara.

Kako kuhati

1. Naravno, prije destiliranja morate pravilno pripremiti pohvalu - glavnu sirovinu. Kruške voće temeljito se isprati i izrezati na kriške, uklanjajući jezgru i stabljiku. Neki ljudi više vole oguliti i oguliti, ali to nećemo učiniti jer sadrži mnogo korisnih posuđa.
2. Tko ima takvu korisnu stvar na farmi kao miješalica, možete ga koristiti za pripremu mase. Ako ne - na žbunju ili u mlinu za meso pripremamo žeravicu od plodova.
3. Ulijte smjesu u pripremljenu veliku fermentacijsku posudu. Možete uzeti tradicionalno staklo. Sada mnogi ljudi koriste posuđe od plastike s plastičnim poklopcima, namijenjene za pitku vodu. Oni su također vrlo pogodni za naše potrebe.
4. U spremnik stavite 10 litara čiste (moguće izvorske vode). Ako ga koristite iz slavine, prvo očistite filtriranjem.
5. Još 10 litara odvojeno grije (oko stupnjeva do 30) i izlije šećer. Miješajte dok se ne otopi. I tada se rezultirajući sirup izlije u glavni spremnik s mješavinom.
6. Kvasac se gnječi i uzgaja u toploj vodi (obično na pakiranju nalazi se upute kako to ispravno). Ne koristimo tople vode, inače kvasac može umrijeti!
7. Dodajte kvasac u glavni spremnik, pomiješajte i zatvorite poklopac. Odstranimo bocu za fermentaciju na tamnom i toplom mjestu.
8. Proces fermentacije traje 7-10 dana. U tom se procesu na površini stvara kortikalni sloj elemenata smjese. Kako bi namakanje postalo kiselo, potrebno je povremeno slomiti ovaj sloj, miješajući masu barem jednom dnevno. Nakon završetka fermentacije, dekantiramo sediment - usput, može se upotrijebiti za slijedeće dijelove - i destilirati destiliranu masku kako bi se dobila mjesečina od krušaka. Da biste to učinili, dovoljno je imati tradicionalni domaći uređaj, najjednostavniji, kupljen ili domaći. Od gore navedenih količina sastojaka obično se dobiva najmanje 5 litara dobre ukusne mjesečine. Nemojte zaboraviti ukloniti tzv. Glave i repove iz destilirane tekućine i provjeriti tvrđavu. Ako je potrebno, možete napraviti dvostruko destiliranu votku (još jednom završiti cijeli proces), to će biti manje, ali će se čistiti što je više moguće.

Mjesečeva svjetlost od krušaka kod kuće. Recept # 2

Postoji starija i, tako kažnjava, prirodna metoda proizvodnje masline i mjesečine - bez kvasca. Za one koji smatraju obveznim pripremiti piće samo od divljih kvasaca, koji se nalaze na koži ploda. Takva čista mjesečina od krušaka u ruskom selu zove se "kruška". Naravno, prinos gotovog proizvoda bit će manje nego u prethodnoj verziji, ali stručnjaci kažu da je na taj način oduzeta mjesečina od krušaka puno ukusnija i korisnija. Pa, usporedimo?

Sastojci za parenje

Sve što je potrebno za pripremu mjesečine od krušaka kod kuće pod ovom receptu su plodovi i voda. Nema kvasca, nema šećera, ovaj put ga ne koristimo.

priprema

1. Prije pripreme mjesečina iz krušaka bez šećera, predgrpe se voće u iznosu od 10 kilograma: uklonite stabljike, kosti.
2. Pažnja: kruške treba sakupiti na suho vrijeme i na bilo koji način se ne mogu oprati! Uostalom, divlji kvasac živi na površini ploda, i ako su oprali, onda juha neće fermentirati. Ako je voće prljavo, možete ih obrisati suhom krpom.
3. Grind voće na homogene gljiva (možete koristiti miješalica ili meso brusilac - bez obzira što, čak i veće). Stavimo masu u kontejner i stavimo je na toplom mjestu, povezavajući vrat plitice s gaze (otprilike oko tri dana).
4. Tijekom tog vremena trebali bi se pojaviti očiti znakovi fermentacije: šištanje, miris, pjena.
5. Prebacujemo pšenicu u glavni fermentacijski spremnik i razrijedimo ga s 10 litara vode.
6. Postavljamo septum na vrat boca (neće dopustiti hrabro da se okreće kiselo). Odlazimo na topao topao oko 15 dana približno (ponekad manje ili više - ovisi o mnogim uvjetima, na primjer, iz kruške sorte).
7. Znak koji je završio fermentaciju - zračni zaustavljanje prestaje izlaziti u hidrauličkom zatvaraču, nastaje talog, a tekućina postaje kisela okusom.
8. Nakon toga, pivo je isušeno, odvajajući se od sedimenata i destilirano u mjesečevu travu od krušaka. Recept, kao što vidimo, također nije jako teško, međutim, za razliku od prve opcije, potrebno je promatrati iz blizine, da je tijekom fermentacije u spremniku nisu dobili kisik, ili se mora pretvoriti u ocat.