Limun cheesecake: jednostavni i ukusni recepti s fotografijom

Usprkos visokom kalorije, kolače

Priprema limunovog kolača od kravljeg sira

Pita na osnovi svježeg sira s osjetljivom limun kyrd je savršena kombinacija bogate boje i okusa u jednom desertu.

Možete kuhati ovu ukusnu poslasticu čak i kod kuće. Za to je potrebno pratiti ovaj redoslijed:

1. Lagani maslac (90 g) mljevenje s brašnom (160 g) u mrvicu. Zatim dodajte 1 jaje, šećer (2 žlice) i zamijesite tijesto. Izradite kuglu od njega, zamotajte ga u film i pošaljite ga u hladnjak pola sata.
2. Šećer (130 g) i žumanjci (3 kom.) Pomiješajte, dodajte sok od limuna, stavite na peć i kuhajte na laganoj vatri bez zaustavljanja miješanja. Limun Kurd trebao bi jako izlučiti iz žlice, ostavljajući trag na njemu. Zatim morate dodati maslac (60 g), struganje oguliti limuna i miješati. Stisnite tanjur s Kurdom na vrhu filma i pošaljite ga u hladnjak.
3. Uzmite tijesto, ravnomjerno podignite ruke na dnu kalupa i pošaljite ga u pećnicu, zagrijavajte na 200 stupnjeva, u trajanju od 13 minuta.
4. Pobrite 2 jaja s šećerom (200 g), dodajte sir (400 g) i krem ​​sir (280 g) bijeli bijelci jaja (3 kom), žličicu škroba i vanilije za okus. Pripremio je punjenje da stavi na ohlađenu tortu. Pecite na 175 stupnjeva 5 minuta, a zatim na 140 stupnjeva još 1 sat.
5. Dovršeni kolač od limuna s tijestom prelijte s limunskim krizom, dobro ohladite i stavite u hladnjak najmanje 6 sati. Nakon nekog vremena možete poslužiti desert za čaj ili kavu.

Kolač od limuna bez pečenja

Da biste pripremili ovu tortu, ne trebate pećnicu, samo štednjak i hladnjak. No, ovaj desert nije manje ukusan i profinjeniji nego što je prikazano u prethodnom receptu.

Prvo trebate pripremiti bazu ili kolač za hladnu tortu. Za to, rastopiti maslac (130 g), a zatim ga preliti na slomiti kolačiće (250 g). Kombinirajte sastojke ručno, formirajući mekano tijesto. Podijelite ga na dnu kalupa i pošaljite ga u zamrzivač 17 minuta da se ohladi.

Sada možete početi pripremati punjenje. Od vode (80 ml) i šećera (160 g) napunite debeli sirup. Nakon toga, tukli žumanjke s mikserom i ulijte tanki tok sirupa u njih. Nastavite da se uključite sve dok masa ne postane neugodno i lagano. Dvostruko bi trebalo povećati volumen. U 50 ml vode, rastopiti želatinu u prahu (150 g). Krmni sir ("Philadelphia") kombinira se s limunovim sokom i žitaricama, a zatim se doda masu natečene želatine. Pomiješajte smjesu svježeg sira s žumanjkom mješačem, zatim dodajte kremu (šlagom) i ponovno promiješajte silikonskom špatulom.

Stavite kremastu kremu na tortu i stavite lim za žvakadu u hladnjak 8 sati. Prilikom posluživanja ukrasite desert sa svježim bobicama.

Recept za kolač od limuna s kolačima

Za bazu ili kolač za ovaj desert, također će vam trebati kolačić (220 g) i rastopljeni maslac (120 g). Masa dobivena iz tih sastojaka raspoređena je na dnu i sve strane splitskog oblika i poslana u hladnjak pola sata.

U duboku zdjelicu, sa mješalicom, ispijajte 600 grama filadelfijskog sira, žumanjaka (4 komada), šećera (120 g) i mlijeka (100 ml). Nakon toga dodajte sok i zest od 1 limuna, škroba (50 g) i krema (100 ml). Nemojte prestati miješati još 5 minuta. Stavite gotovu kremu u kalup s kolačem i pošaljite ga na prethodno zagrijanu pećnicu od 175 stupnjeva 1 sat.

U ovom trenutku pripremite meringue. Prvo, kuhajte sirup od 120 ml vode i 250 g šećera. Onda tuku bijelo jaje s limunovim sokom i ulijte sirup u njih u tankom curi. Stavite bujnu masu proteina na vrh limuna. Pošaljite obrazac s desertom na grijanu pećnicu do 250 stupnjeva još 7 minuta.

Limun kolač s kolačima

Ova ukusna kolača, prekrivena svijetlim žutim glazurama, zasigurno će se razveseliti čak i na najdulji dan. Tehnika kuhanja sastoji se od faza sličnih prethodnim receptima.

Prvo, kolač je napravljen od 2 frac12 šalice nezaslađenog krekera, 100 ml maslaca i šećera (50 g). Dobivena masa se raspodjeljuje u obliku i šalje u hladnjak pola sata.

U ovom trenutku trebate pripremiti vrhnje od vrhnjeg sira (700 g) i jaja (3 kom.), Šećer (1frac12 šalicu), sok od limuna (3 žlice) i zest (1 tsp). Pomiješajte sve sastojke s miješalicom dok se ne dobije bujna masa. Stavite kremu na ohlađenu tortu i pošaljite u pećnicu, zagrijavajte do 180 stupnjeva, u trajanju od 35 minuta.

Za to vrijeme trebate pripremiti vrhnje kiselog vrhnja (0,5 litara), šećer (3 žlice) i vanilin. Na spremnom i hlađenom tijestu, stavite kiselo vrhnje i pošaljite obrazac u pećnicu još 10 minuta. Nakon nekog vremena, izvucite kolač od pećnice i ohladite ga.

Pripremite glazuru iz vode (frac12 šalice vode), šećer (frac12 šalicu), kukuruzni škrob (1 žlica s toboganom) i sok od limuna (2 žlice). Stavite na malo vrućinu dok ne kuhate i kuhajte 3 minute. Hlađenje.

Hladno mazivo uliti u hladni lim za sitne kolače. Nakon toga, poslati desert u hladnjak za još 4 sata.

Priprema slatkog kora od limuna i vapna

Kao u prethodnim receptima, priprema tretmana u ovoj izvedbi također započinje kolačima (bazom). Da bi se to postiglo, krušna mrvica (zdrobljeni kolačići) i maslac kombiniraju se u jednu masu, postavljeni na dno kalupa i poslani u hladnjak.

Za punjenje, uzmite 5 listova želatine i potopite je u vodu. Zagrijati 75 ml vrhnja, zatim izlijte želatinoznu vodu i dodajte je u toplu kremu, potpuno se otopite. Pomiješajte preostalih 300 ml vrhnja u bujnu masu. Sira „Philadelphia” (280 g) je kombiniran sa šećerom u prahu (100 g), dodati limunov sok (2 kom.), I vapna koricu, želatina i zamah sve sastojke zajedno. Pažljivo umetnite šlag u kremu.

Stavite kremu na ohlađenu tortu. Limun-lime cheesecake, ako se želi, može biti ukrašen zest agruma. Tada se mora poslati na hladnoću najmanje 6 sati.

Lemon cheesecake: recept u multivarijatu

Kolač s okusom limuna može se pripremiti u multivariatu. Da biste to učinili, morate napraviti kolač od slatkiša i ukusna punjenja kremastih žitarica prema bilo kojem od recepata koje vam se sviđaju. Postavite u sličnom slijedu u zdjelu multivarka i pecite 50 minuta nakon postavljanja načina rada "pečenje". Prije posluživanja, kolač od jabučica treba dobro ohladiti najmanje 6 sati.