Palačinke s krumpirom: recept s fotografijom

Palačinke su tradicionalno jelo ruske nacionalne kuhinje. Mogu se poslužiti s kiselim vrhnjem, pekmezom, kondenziranim mlijekom, crvenim kavijarom i drugim ukusnim napunjenostima. Nakon čitanja današnjeg članka, saznat ćete, kako kuhati palačinke

Klasično izdanje

Unatoč činjenici da danas postoji mnogo različitih recepata za takvu poslasticu, mnoge kućanice vole ovaj recept. To je tako jednostavno da se može lako svladati bilo koji početnik kuhati. Da biste pripremili tradicionalne palačinke s krumpirom, prethodno provjerite sadržaj hladnjaka i kuhinjskih ormarića. Morate imati na raspolaganju takve proizvode:

• Par svježih kokošjih jaja.
• Dvije čaše mlijeka.
• Žlica šećera.
• Čašu pšeničnog brašna.
• Pet srednjih krumpira.
• Jedna žarulja sa strane.
• Dvije češke češnjaka.

Kao dodatni sastojci upotrijebit će se sol, mljeveno crni papar, povrće i maslac.

Opis postupka

Za peći mirisnih i ukusnih palačinki s krumpirom, čiji je recept predstavljen u današnjem članku, morate strogo slijediti preporučeni omjer sastojaka. Prvo, bjelanjke su pretučene u gustu, debelu pjenu. U zasebnoj zdjeli, žumanjke rešetke, u kombinaciji sa šećerom, dodajte smjesu mlijeku i prosijani brašno. U dobivenoj homogenoj masi polako je ulivena biljna ulja i proteinska pjena. Iz gotovog testa ispeći tanke palačinke i dodati ih u jednu gomilu.

Nakon toga, možete se boriti s punjenjem. Da biste to učinili, pročišćena, oprati i kuhani krumpir pire i začiniti ga s maslacem, papar, prethodno prženi luk, i prošao kroz češnjak tiska. Primljena masa punjena palačinke, složite ih omotnicom i pošaljite ga naprijed, masiranom maslacem. Prženi prženi obje strane poslužuju se za stolom.

Palačinke s krumpirom i jetrom

Da biste pripremili ovu ukusnu i prilično zadovoljavajuću jelo, trebali biste unaprijed kupiti sve nedostajeće proizvode. Na popisu koji ste sastavili morate uključiti:

• Tri svježe kokošja jaja.
• 200 ml mlijeka.
• Čašu pšeničnog brašna.
• 200 ml vode.
• Prsti šećera i soli.

Da biste pripremili punjenje, trebali biste unaprijed rezervirati krumpire, luk, mrkva, jetru, biljno ulje, sol i začine.

Slijed djelovanja

Vaša obitelj je bila u mogućnosti procijeniti palačinke s krumpirom, čije se fotografije mogu vidjeti dolje, trebate napraviti tijesto. Da biste ga stavili u jednu posudu, kombinirajte jaja, mlijeko, vodu, prosijati brašno, biljno ulje i temeljito promiješati s mikserom. U priloženom tijestu šalite šećer i sol i još jednom pažljivo pomiješajte da razbijete male grudice. Zatim se kontejner šalje u hladnjak, gdje mora stajati najmanje pola sata. Na kraju ovog vremena, palačinke su pečene iz rezultirajućeg tijesta i složene s gomilom.

Da biste napunili punjenje, trebate mljevenje jetre s mješalicom, prethodno pržene zajedno s lukom i mrkvom. Dobivena masa se kombinira s prethodno napravljenim pire krumpirom. Tamo dodajte sol i druge začine i dobro promiješajte sve dok ne postignete homogenu konzistenciju. Zatim je ova smjesa napunjena palačinama, presavijena omotnicama i lagano pržena u tavi, maslac. Možete poslužiti ovu poslasticu ne samo u vrućim, već iu hladnom obliku.

Palačinke punjene gljivama i krumpirom

Posudica pripremljena prema ovom receptu može se poslužiti za doručak ili za večeru. Osim toga, takav snack bit će vrijedan ukras svakog svečanog stola. Prije nastavka postupka provjerite postoje li sve potrebne komponente u vašoj kuhinji. Morate imati na raspolaganju takve komponente:

• 240 grama pšeničnog brašna.
• Tri svježe kokošja jaja.
• 100 grama šećera.
• Pola litre mlijeka.
• Prstohvat soli.
• 50 ml biljnog ulja.

Da biste napravili ukusno i hranjivo punjenje, trebali biste unaprijed kupiti pola kilograma gljiva, nekoliko lukovica i 600 grama krumpira.

Tehnika pripreme

Prije svega, trebate napraviti test. Za njegovu pripremu trebat će vam čisti posuđe. Prvo, slane jaja i sol su poslane na njega. Svi grah dobro se tuku s koromom, pospite prosijanim brašnom, a tek tada mlijeko i biljno ulje pažljivo se ulije u posudu. Rezultirajuće tijesto temeljito se miješa kako bi se oslobodili malih grumenova i ukratko stavili na stranu.

U međuvremenu, trebate se boriti s nadjevom. U početku, prethodno oprati, ali ne i oguljeni krumpir. Dok je kuhano u tavi, uljano s biljnim uljem, pržite sjeckani i začinsko gljive i luk. Nakon kuhanja i hlađenja, krumpir je oguljen i umotan. Dobivena masa se kombinira s mješavinom luka i gljiva. Ovo punjenje je punjeno prethodno pečenim palačinama, omotane i pržene u maslacu. Tako će postati ružičasti i vrlo mirisni. Gotovi palačinke s krumpirom i gljivama, čiji je recept dani gore, mogu se poslužiti na stolu u vrućem obliku. Po želji ih vode s kiselim vrhnjem.

Varijanta s punjenjem krumpira i mesa

Treba napomenuti da prema ovom receptu možete brzo i bez problema pripremiti ukusnu i zadovoljavajuću jelo. Također je važno da to ne zahtijeva skupo ili oskudno proizvode. U pravilu, u svakoj kući uvijek postoji veliki dio potrebnih komponenti, a sastojci koji nedostaju mogu se slobodno kupiti u najbližem supermarketu. Da biste dobili hranjive i aromatske palačinke s krumpirom i nadjevom, prije toga morate osigurati da imate pri ruci:

• Nekoliko čaša brašna.
• Pola litre mlijeka.
• Dva svježa jaja jaja.
• Čajna žličica soli.
• Prstohvat šećera.
• Kilogram krumpira.
• Jedna velika žarulja od luka.
• 400 grama mljevenog mesa svinjskog mesa.

Osim toga, gore navedeni popis proizvoda mora biti nadopunjen biljnim uljem i crnim paprom. Količina potonjeg ovisi o preferencijama okusa kuhara i njegovog domaćinstva.

Vaši rođaci su mogli procijeniti palačinke s krumpirom i mljevenim mesom, trebate jasno promatrati preporučeni omjer komponenata. Prvo trebate napraviti test. Za pripremu u jednom spremniku spojite jaja, mlijeko, sol i šećer. Sve dobro pretuklo je miješalicom, postupno dodavajući brašno. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti homogenu masu, u skladu s kefirom. U završnoj fazi, biljno ulje se šalje gotovom tijestu, ponovno miješa i peče tanke palačinke.

Nakon toga, možete se boriti s punjenjem. Da biste ga pripremili u slanoj vodi, isperite oprano i oguljene krumpire, a zatim ga gnječite. U dobivenom kovu, dodajte govedinu od mljevenog mesa, prženu zajedno s nasjeckanim lukom i dobro promiješajte. Pripremljeno punjenje se postavlja na palačinke, omotane cijevom ili omotnicom i poslužujući se za stolom.