Draniki iz krumpira. Recept za kuhanje

Tradicionalna bjeloruska jela - draniki - toliko je popularna u Rusiji i Ukrajini, a zapravo iu drugim zemljama, da se već može uzeti za slavensku nacionalnu ili čak međunarodnu. Iako bjeloruski vjeruju da je moguće kuhati prave palačinke samo od korijenskih usjeva koje se uzgajaju u povijesnoj domovini ovog vrlo nepretencioznog, ali vrlo ukusnog jela. No, budući da nismo kušali palačinke, kuhani u izvorniku, morat ćemo se riješiti za sastojke koji su dostupni.

služio palačinke od krumpira, recept koja se ovdje donosi s kiselim vrhnjem ili s popularnom bjeloruskom "machanka", koja mora biti pripremljena unaprijed, da služi draniki "s toplinom, s toplinom". Da biste pripremili ovaj neobično ukusan umak, koji draniki daje poseban okus i ukus, potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• dimljena kobasica;
• mali komad pršuta;
• svinjetina slanih rebara;
• pečena masnoća;
• kiselo vrhnje.

Priprema: Sastojci sitno sjeckani, nagomilani u lonac, dodajte kiselo vrhnje i rastopljeni zrno i konzervi u zagrijanoj peći 40 minuta.

Kako kuhati palačinke? od krumpira?

sastojci:

• pet krumpira;
• jedno jaje je piletina;
• frac12- h. l. crni papar (tlo);
• prstohvat soli;
• jedan luk;
• češanj češnjaka (opcionalno);
• dvije žlice rafiniranog suncokretovog ulja.

Priprema:

1. Krumpir se nanosi na gratet, izmjenjujući se s lukom, čime se izbjegava zamračivanje ribanog krumpira.
2. Dodana masa gumiran jajeta, sol, papar, luk (na okus i željeni), gnječi sa žlicom. Ako nadjev pretvorila previše tekućine najbolje je sipati škrob (par žlice), sipati brašno, ali to nije poželjno - palačinke od krumpira, recept sugerira, neće biti dosta bujna.
3. Pržiti palačinke na dobro zagrijanoj tavi s biljnim uljem (to treba izbjegavati u red palačinke su potpuno potopljene u ulju, pa čak i plivati ​​u njemu) na obje strane, okrećući se od jednog do drugog u par minuta do zlatno smeđe.
4. Poslužite krumpir s kiselim vrhnjem ili "machanka" kuhani u pećnici.

Recept ovog jela nije jedini, neki savjetuju dodavanje mrkve, sode, octa i drugih različitih sastojaka. Međutim, klasični recept za krumpir sadrži krumpir, luk, jaja, paprike i sol, a ostalo je stvar ukusa. Mnogi ljubitelji improvizacije dodaju sve vrste hrane tijekom kuhanja (kobasice, kobasice, itd.) - uvijek se ispostavlja vrlo ukusno i prilično neobično.

Palačinke od krumpira s mesom

sastojci:

• jedan kilogram krumpira;
• 300 g mljevenog mesa;
• jedan luk;
• 1-2 kokošja jaja;
• crni papar (zemlju) i sol dodan okusu;
• za prženje - biljno ulje.

Priprema:

1. Pripremite proizvode: guliti krumpir, luk, mljeveno meso.
2. Krumpir je gumiran na rešetku (plitko).
3. Stisnite masu, dodajte sol, jaja, papar.
4. U zemlju stavite slomiti luk, soli i sezonu s crnom paprom.
5. Tanki sloj ribanog krumpira (poput palačinki) se raspršuje na tavi s prethodno zagrijanim biljnim uljem.
6. Preko svake "palačinke" stavite mljeveno meso.
7. Pokrijte mljeveno meso tankim slojem mljevenog mesa krumpira.
8. Pržite preko srednje topline dok ne postanu zlatno smeđe s obje strane.
9. Zatim dodajte sve palačinke u tavu i gulaš 5 minuta tijekom srednje topline.
10. Poslužite na stolu u vrućem obliku s kiselim vrhnjem ili drugim umakom, baš kao i palačinke od krumpira, čiji je recept dan gore.

Dakle, to je nevjerojatno ukusna kuhana Bjeloruski nacionalni jelo koje se dobro uklapa za obiteljski nedjeljni ručak, a za plemenite hranu, ne ustupa svoj ukus na bilo koji drugi, pa čak i najsofisticiranije kuhanje.