Jednostavne i ukusne kolače - recept za palačinke na mlijeku

Palačinke su karakteristično jelo ruske kuhinje, koja često može pomoći vlasniku, kada trebate brzo pripremiti pristojnu poslasticu za goste. Postoje mnogi recepti za palačinke, oni su pečeni ne samo od pšeničnog brašna, već i od zobi ili heljde. Posebna skupina sastoji se od povrća i žitarica palačinke. Ali danas ćemo vam reći kako napraviti palačinke u mlijeku.

Za početak, razmislite o jednom od najjednostavnijih recepata. Palačinke, kuhane na ovaj način, su kisele, ukusne i lijepe, a vrijeme kuhanja će trajati petnaest ili dvadeset minuta.

Dakle, jednostavno palačinka recept na mlijeku. Potrebna nam je dvije čaše mlijeka, oko četiri stotine grama brašna, dvije srednje jaja, šećer, malo soli i maslac.

Mlijeko za pripremu tijesta trebao bi biti topao, stoga treba malo zagrijati. U mlijeku se otopimo u sol i šećer (na okus), a zatim dodamo žlicu rastopljenog maslaca i tukli jaja. Ostaje dodati brašno, dodati ga postupno, temeljito gnječiti tijesto. Trebamo dosljednost dobivenog poluproizvoda kako bi nalikovali debelom kiselom vrhnju, tj. Ako sipati tijesto žlicom, to bi trebalo lagano "puzati", a ne iscrpljivati.

Pečene palačinke treba grijati uljem, najbolje je koristiti tava za prženje od lijevanog željeza ili jela s modernim ne-stick premaz. Tijesto je položen u maslac s žlicom, palačinke su pržena na umjeren vatru s dvije strane.

Koristeći recept za palačinke na mlijeku, možete brzo napraviti doručak ili samo zalogaj za čaj. Možete poslužiti palačinke s kiselim vrhnjem ili s nečim slatkim - medom, džemom ili kondenziranim mlijekom.

Možete pripremiti palačinke s raznim plodovima. Ovdje, na primjer, kako peći banana fritters. Za čašu mlijeka trebate uzeti čašu ili malo više brašna, dva čaša sa šećerom, jednu žličicu praha za pecivo, prstohvat soli i cimet, dvije zrele banane.

Ovaj recept za palačinke na mlijeku omogućuje vam da napravite razumne zamjene, na primjer banane mogu biti zamijenjene jabukama ili jagodama. Pomiješajte suhe sastojke receptora (brašno, prašak za pecivo, šećer, sol, cimet) u zdjelu. Od banana pripremamo pire krumpir, dovoljno je zreli plod zbijati samo vilicom ili možete upotrijebiti miješalicu. Pire krumpira pomiješano je s mlijekom, a zatim kombinirajte ovaj ukusni koktel sa suhom smjesom. Rezultat bi trebao biti tijesto prilično debele konzistencije. Ako je potrebno, možete dodati malo više brašna (ako je tijesto tekućina) ili mlijeko (ako je, naprotiv, ispostavilo se previše gustog tijesta). Pecite takve banane fritters kao i obično.

Ne volite slatke stvari? Nije važno! Možete napraviti palačinke i restorane. Na primjer, ovdje recept za palačinke na mlijeku s sirom. U pola čaše mlijeka trebamo dvije čaše brašna, nekoliko jaja, dvjesta i pedeset grama nizozemskog ili bilo kojeg drugog tvrdog sira, pedeset maslaca maslaca i soli za okus.

Trljamo žumanjke dodatkom soli, a zatim dodamo mlijeko, rastopljeni maslac i brašno. Zamijesite tijesto na muffinima. Rezati sir na tanke kvadratne kriške. Počnemo pecivati ​​palačinke. Širite ih žlicom u tavi i na vrhu tijesta lagano tijesto u kriške od sira. Zatim, kao i obično, ispeći palačinke. Usput, na isti način možete ispeći kolače s pršutom ili kuhanom kobasicom.

Ali ako želite napraviti palačinke na raskošnom mlijeku, onda tijesto treba kuhati pomoću kvasca.

Zagrijati dvije čaše mlijeka kako bi ga toplo (ne vruće!), Mi razrjeđujemo u mlijeku žličicu (sa slajdom) suhi kvasac i žlicu šećera. Ostavimo ovu masu petnaest minuta, a u međuvremenu ćemo pržiti jaje s čokoladom soli i žlicom biljnog ulja i prosijati tri čaše brašna. Kada se kvasac malo podigne, dodajte joj smjesu jaja i ulja i počnite postupno sipati u brašno. Mi umijesimo tijesto, postižući ujednačenu konzistenciju. Zatim morate pokriti tijesto s ubrusom i pustiti ga stajati nekoliko sati kako bi ga došao gore. Kada na površini tijesta postoje mjehurići, a udvostručuje se volumen, možete započeti pečenje palačinki. Pomiješajte tijesto prije pečenja nije potrebno, inače će se smjestiti. Palačinke kvasca s kvasom trebale bi biti na umjerenoj vatri, okrećući se kao smeđe. podleći takav bujne palačinke moguće je sa slatkim umacima ili kao snack sa rajčicom, sirom ili bilo kojim drugim umakom.